-
Najlepsza wegańska zupa ogórkowa
Uwielbiam zupy! I muszę przyznać nieskromnie, że moja wegańska zupa ogórkowa to po prostu mistrzostwo. Jest idealnie kwaśna – tak jak powinna być. A dzięki śmietanie słonecznikowej zupa ogórkowa zyskuje niesamowitą kremowość. I niekoniecznie musisz kupować gotową śmietanę wegańską. Możesz ją zrobić w domu tak po prostu z pestek słonecznika. To nic trudnego. Dodatek białka z tofu do zupy to prawdziwy game changer, bo z jednej strony ten posiłek może być zbilansowanym obiadem, czy kolacją, a z drugiej strony dodaje jej czegoś do przełamania smaku i urozmaicenia konsystencji. Wykorzystuj takie pomysły na posiłki w szczególności, kiedy chcesz, aby zupy były konkretnym daniem, były źródłem wapnia, albo kiedy zmagasz się z…
Przeczytaj także...
Kotlety z tofu i kaszy
Zupa z pora z dodatkiem wędzonego tofu
Naleśniki z mąki ciecierzycy
-
Szyba pasta z pestek, tofu i pomidorów
Czasem mamy ochotę po prostu na szybkie kanapki, ale brakuje nam pomysłu, co na nich położyć. Nie chce się nam poszukiwać przepisów w internecie, czy książkach kucharskich. A jeżeli już to zrobimy i znajdziemy przepis, który przypadnie nam do gustu, okazuje się, że jest skomplikowany, albo brakuje nam jakichś składników w domu. Zamiast tego zachęcam was do przygotowywania szybkich past kanapkowych ze składników, które mamy dostępne w domu. To mogą być proste 2-3 składnikowe pasty, które robi się na szybko. Poniżej jest moja prosta i szybka pasta kanapkowa. Zachęcam do eksperymentowania z nią modyfikacji! Podstawowe składniki: 1 szklanka pestek słonecznika – możesz zamienić na pestki dyni. Wrzuć pestki na…
Przeczytaj także...
Tosty z tofu i awokado
Hummus
Szybka zapiekanka z makaronem i sosem z ciecierzycy
-
Szybka zapiekanka z makaronem i sosem z ciecierzycy
Prosty i zarazem konkretny przepis na szybką zapiekankę z wykorzystaniem makaronu i ciecierzycy. Czy kolacja może być tak prostym i jednocześnie zbilansowanym posiłkiem? Może! Czy obiad może być kolacją? Może. Wystarczy, że przygotujesz tę zapiekankę dzień wcześniej na kolację i zapakujesz do pracy na obiad. Do przygotowania zapiekanki nie potrzebujesz skomplikowanych składników. Bazę stanowi makaron, ciecierzyca i brokuł. Może to być wczorajszy makaron, wczorajszy brokuł a pozostałe dodatki możesz modyfikować. Składniki na 4 porcje: Ciecierzyca ugotowana lub z puszki 1 1/4 szklanki (238.0 g) Śmietanka owsiana, sojowa lub słonecznikowa – 1 opakowanie (250.0 g) Kurkuma mielona – niepełna łyżeczka (4.0 g) Pieprz czarny – 1/3 łyżeczki (1.2 g) Sól –…
-
Flaczki z boczniaków i pieczarek
Flaczki z boczniaków i pieczarek to pomysł na szybką i smaczną zupę. Przyda się w szczególności, kiedy mamy ochotę na coś rozgrzewającego na szybko. Inspirowałam się przepisem z bloga jadlonomia.com i trochę zmodyfikowałam pod siebie. Do podsmażania grzybów użyłam cebuli, którą wyjęłam z garnka przed dodaniem wody. Dzięki temu danie nie zawiera cebuli i jednocześnie zawiera jej aromat. Nie jest to danie low FODMAP, a raczej dla osób, które nie jedzą cebuli i/lub czosnku. Składniki dla dwóch osób (2 duże lub 3 małe porcje): 250 g boczniaków 100 g pieczarek 1 pietruszka 2 marchewki 1 biała cebula 2 ząbki czosnku 3 liście laurowe Kilka ziarenek ziela angielskiego 1 łyżeczka…
-
Jak zrobić aromatyczny roślinny bulion?
Dzisiaj przygotujemy wspólnie aromatyczny roślinny bulion. W poniższym przepisie uwzględniam również produkty, których sama nie używałam w filmiku do przygotowania wywaru. Ponieważ śledzi mnie spore grono osób z zespołem jelita nadwrażliwego (IBS) na diecie roślinnej, w tekście umieszczam również porady, jak zrobić bulion bardziej low FODMAP. O diecie low FODMAP i IBS przeczytasz więcej w tym artykule. Podstawa bulionu to warzywa. Do przygotowania wywaru możesz użyć wielu różnych rodzajów warzyw. Mogą to być np.: marchew, pietruszka, seler, por, cebula dymka, szalotka, czosnek, pasternak, seler naciowy, kapusta pak-choi, włoska, pekińska itp. Polecam dodatek pora, cebuli lub czosnku. Można podsmażyć te warzywa na oliwie, następnie zalać wodą, dodać włoszczyznę i…
-
Rozgrzewająca zupa z różnymi dodatkami
Rozgrzewająca zupa z różnymi dodatkami to moja propozycja na zbliżające się jesienne popołudnia i wieczory. Nie jest to zupa, na której przygotowaniu spędzisz dużo czasu. Dodatki tak naprawdę możesz wymieniać według upodobań, pamiętając jedynie o prawidłowym zbilansowaniu i wymianie składników w obrębię podobnych produktów. Składniki na zupę: Włoszczyzna pokrojona w paseczki Sos sojowy – około 2 łyżki (do smaku), może być również miso. Zależy, co chcesz. 2 suszone pomidory lub grzyby suszone – można obydwa Glony nori – 1 pasek Przyprawy – kurkuma (sporo), pieprz, sól, papryka ostra, kilka liści laurowych, kilka ziarenek ziela angielskiego Dowolne dodatki: Makaron udon lub zwykły spaghetti ugotowany Tofu naturalne pokrojone w kostkę Cebula, por,…
Przeczytaj także...
Deser z chia i owocami
Pasta z ciecierzycy i pieczonej papryki
Tosty z tofu i awokado
-
Tofu z warzywami i nerkowcami w sosie curry
Tofu to świetna baza do wielu dań roślinnych, zarówno wytrawnych jak i słodkich. Tofu z warzywami i nerkowcami w sosie curry to jedno z prostszych pomysłów na wykorzystanie tofu naturalnego. Do przygotowania tego dania możesz wykorzystać właściwie wszystkie warzywa, jakie aktualnie masz w lodówce. Jeżeli natomiast nie jesteś fanem tofu, możesz zamienić je w tym przepisie na ciecierzycę. Danie wyjdzie równie smaczne i pożywne. Do przygotowania tofu z warzywami i nerkowcami potrzebujesz żółtej pasty curry, którą dostaniesz niemal w każdym większym markecie lub sklepie z działem żywności azjatyckiej. To jak pikantne będzie danie, zależy wyłącznie od Twoich preferencji i tego jak dużo pasty dodasz do dania. Składniki: 180 g tofu…
-
Makaron z brokułami w delikatnym sosie
Makaron z brokułami w delikatnym sosie to moja kolejna propozycja na pełnowartościowe, pyszne a przede wszystkim proste danie roślinne. Wiecie, że lubię proste rozwiązania w kuchni, niewymagające wielu godzin gotowania. Ten przepis na makaron to idealne rozwiązanie dla zapracowanych i tych, którzy nie lubią spędzać zbyt dużo czasu w kuchni. Czego potrzebujesz do przygotowania tej potrawy? makaron (sprawdzi się każdy: pełnoziarnisty, gryczany, z ciecierzycy) brokuł napój sojowy (bez cukru) tofu wędzone lub naturalne płatki drożdżowe sól i pieprz do smaku oregano oliwa z oliwek/ olej rzepakowy *Proporcje składników wg upodobań. Przygotowanie: Makaron ugotuj. Brokuł ugotuj na parze lub w lekko osolonej wodzie. Tofu pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej odrobinę…
-
Tofu nuggetsy
Tofu nuggetsy to proste, szybkie i smaczne danie, które chętnie zjedzą również dzieci. Wyjdą z tofu naturalnym, ale również wędzonym i tempehem. Wyświetl ten post na Instagramie. Tofu nuggetsy! Takie proste, szybkie i smaczne ? Czego potrzebujemy: ✅ kostka tofu ✅ oliwa do smażenia (myśle, ze można tez spróbować upiec) ✅ trochę napoju roślinnego (około 1/2 szklanki) Składniki na panierkę: ✅ mąka z ciecierzycy (około 3 łyżki) ✅ pokruszone płatki kukurydziane (opcjonalnie, około 1 łyżka) ✅ różne przyprawy, np. Kurkuma, pieprz, cząber, oregano, papryka ostra, sól, płatki drożdżowe Jak zrobić? Proste: 1. Tofu pokrój w plastry…
-
Tofu z makaronem w sosie mango
Tofu z makaronem ryżowym w sosie mango to kolejna propozycja na pyszny i łatwy w przygotowaniu lunch. Potrawkę można modyfikować według własnych preferencji smakowych. Makaron ryżowy możesz wymienić na ryż lub inny ulubiony makaron. Możesz użyć dowolnych warzyw, np. brokuł, kalafior, groszek, czy fasolkę szparagową. Użyj po prostu warzywa, które masz aktualnie w lodówce czy zamrażalce. Ilość mango i sosu ostrego możesz dostosować do swoich preferencji smakowych. Jeżeli nie przepadasz za słodkim smakiem mango, możesz złagodzić go większą ilością mleka kokosowego, wody oraz Srirachy lub chili. Nie zrażaj się ilością składników. To jest bardzo łatwy przepis, który pokochasz (o ile jesteś fanem tofu i mango). Składniki: 180 g tofu (1…
