-
Bilansowanie diety roślinnej, Dieta roślinna – praktyczne wskazówki, Składniki odżywcze w diecie roślinnej
Co suplementować na diecie wegańskiej?
Najkrócej: na diecie wegańskiej trzeba zadbać o pewne i regularne źródło witaminy B12. Witamina D dotyczy nie tylko osób na diecie roślinnej i powinna być stosowana zgodnie z aktualnymi zaleceniami dla populacji oraz indywidualną sytuacją. Omega-3, jod, żelazo i pozostałe składniki nie wymagają jednego uniwersalnego schematu dla wszystkich. Decyzja zależy od sposobu żywienia, produktów wzbogacanych, wyników badań, stanu zdrowia, leków i etapu życia. Aktualizacja merytoryczna: 22 lipca 2026 r. Artykuł dotyczy przede wszystkim zdrowych osób dorosłych. Ciąża, laktacja, żywienie dzieci oraz leczenie niedoborów wymagają osobnego postępowania. Dieta wegańska i wegetariańska nie oznacza automatycznie, że trzeba kupić zestaw wielu preparatów. Nie…
Przeczytaj także...
Flexitarianizm czyli elastyczny wegetarianizm
Czy dieta ma wpływ na sen?
Tężyczka a dieta
-
Witamina B12 w diecie wegańskiej: suplementacja, dawki i badania
Aktualizacja: 5 września 2026 r. Witamina B12 w diecie wegańskiej powinna pochodzić z suplementu lub odpowiednio dobranych produktów wzbogacanych. W niewzbogaconych produktach roślinnych nie ma wiarygodnego źródła tej witaminy. W praktyce najłatwiej kontrolować jej ilość, przyjmując suplement. Jaką dawkę wybrać? Czy metylokobalamina jest lepsza od cyjanokobalaminy? I czy prawidłowy wynik B12 we krwi wyklucza niedobór? Schematy suplementacji dotyczą profilaktyki u zdrowych osób dorosłych. Leczenie niedoboru i suplementacja w szczególnych sytuacjach wymagają osobnego podejścia. Najważniejsze informacje Spis treści Dlaczego na diecie wegańskiej trzeba zadbać o witaminę B12? Witamina B12 jest potrzebna do pracy układu nerwowego i krwiotworzenia. Ponieważ niewzbogacona żywność roślinna…
-
Czy dieta wegańska zwiększa ryzyko złamań kości?
Czy to prawda, że dieta wegańska zwiększa ryzyko złamań kości? Kilka dni temu ukazały się nowe wyniki z badania EPIC-Oxford Study – największego badania prospektywnego z udziałem wegan i wegetarian w Europie (prowadzone jest w UK). Drugie takie duże badanie prowadzone jest w Stanach Zjednoczonych i nazywa się Adventist Health Study). Niestety już wszędzie widzimy nagłówki dotyczące wyników „Dieta wegańska zwiększa ryzyko złamań kości!”. Czas zastanowić się, co jest na rzeczy. Co wiemy z wyników? W badaniu EPIC-Oxford Study wzięło udział ponad 54 tys. uczestników. Sprawdzano, jaki wpływ na złamania kości (w tym specyficzne złamania m.in. ramienia, nadgarstka, biodra, nogi,…
-
Witamina B12 a trądzik. Czy suplementacja może powodować zmiany skórne?
Aktualizacja: 20.09.2026 Witamina B12 a trądzik? Takie reakcje zostały opisane, ale warto od razu doprecyzować, o jakich zmianach mówimy. W literaturze medycznej częściej określa się je jako wykwity trądzikopodobne, ponieważ mogą przypominać zwykły trądzik, ale nie zawsze mają jego typowy obraz. Jeżeli pojawią się zmiany skórne, trzeba przyjrzeć się możliwym przyczynom, ale całkowite odstawienie wiarygodnego źródła B12 na diecie wegańskiej może z czasem doprowadzić do niedoboru. Czy witamina B12 rzeczywiście może powodować trądzik? W 2015 roku Kang i współpracownicy badali między innymi wpływ suplementacji B12 na aktywność mikroorganizmów żyjących na skórze. U jednej z dziesięciu badanych osób po tygodniu pojawił…
-
Czy dieta ma wpływ na sen?
Czy dieta wpływa na sen i może pomóc w bezsenności? O tym, jaki wpływ ma dieta na higienę snu, co powoduje bezsenność oraz jak można poprawić jakość swojego snu, przeczytasz w tym artykule. Okazuje się, że na jakość naszego snu może mieć wpływ wiele czynników, takich jak: czas snu (pora zaśnięcia – pobudka), stan zdrowia, dieta, stan psychiczny, aktywność fizyczna, praca, stres, rodzina, problemy finansowe, miejsce, w którym śpimy, rodzaj materaca itp. Należy przede wszystkim pamiętać, że sen jest tak samo ważny dla naszego zdrowia, jak dieta i aktywność fizyczna. Aby poprawić komfort snu, każdy przypadek bezsenności należy rozpatrzeć indywidualnie.…
-
Dieta surowa, witariańska – tak czy nie?
Dieta surowa jest dość popularna w internecie (podobnie jak dieta 80/10/10) za sprawą blogerów i youtuberów (najczęściej zagranicznych). Przede wszystkim zacznę od tego, że bilansowanie diety surowej jest pracochłonne zarówno dla dietetyka (przygotowanie jadłospisu), jak i dla pacjenta (wdrożenie go w życie). Uważam, że na dłuższą metę osoba ta nie da rady pogodzić swojego sposobu odżywiania się z pracą, wyjazdami, obowiązkami domowymi itp. Miałam pacjentów, którzy próbowali i naprawdę wszyscy po kilku tygodniach, miesiącach (czasem dniach) stwierdzili, że jest to zbyt wymagająca dieta. Może mi ktoś napisać, że się nie znam, bo jest na diecie surowej od miesięcy lub lat,…
-
Fakty i mity diety wegańskiej
Dzisiejszy post będzie poruszał fakty i mity diety wegańskiej. Wezmę pod uwagę przede wszystkim takie argumenty, jak: Zasadność i zdrowotność diety roślinnej. Czy każdy może spróbować diety wegańskiej? Czy służy wszystkim? Można się na niej czuć źle? A jeżeli tak, to jakie mogą być potencjalne przyczyny złego samopoczucia na diecie roślinnej? Jakie są najczęstsze błędy w stosowaniu diety roślinnej? Jakie są mity żywieniowe dotyczące składników odżywczych z roślin? Zacznijmy od pierwszego pytania: czy dieta wegańska służy wszystkim? Czasem tak jest, że ktoś przechodzi na dietę roślinną i po dwóch tygodniach (lub czasem nawet po 3 dniach!) stwierdza, że się…
-
PODCAST – Monitorowanie pacjentów na diecie wegańskiej
Tego podcastu możesz słuchać również na Spotify i ITunes.
-
Jakie badania krwi na diecie wegetariańskiej i wegańskiej?
Jakie badania krwi na diecie wegetariańskiej i wegańskiej mają znaczenie? Jeżeli dopiero przechodzisz na dietę roślinną lub stosujesz ją od kilku tygodniu, twoje wyniki badań zapewne nie zmieniły się istotnie od czasu zmiany sposobu odżywiania się. Jeżeli w ciągu 6 miesięcy robiłeś/aś badania takie jak morfologia z rozmazem, lipidogram, TSH i wyszły dobrze, a ty jesteś ogólnie zdrową osobą, nie musisz wykonywać badań zaraz po zmianie diety. Zrób je za kilka miesięcy (najpóźniej za 6 miesięcy od czasu przejścia na dietę roślinną). Nie ma żadnej listy badań, które na pewno trzeba zrobić po przejściu na dietę roślinną. Wszystko zależy od…
-
Homocysteina – co powinieneś o niej wiedzieć?
Homocysteina jest aminokwasem siarkowym, produktem ubocznym metabolizmu metioniny. Metionina natomiast jest aminokwasem niezbędnym (egzogennym) czyli takim, który musimy spożywać z dietą. Metionina zostaje przekształcona do homocysteiny. Zbyt wysoki poziom homocysteiny może uszkadzać wszystkie komórki organizmu, prowadzi do zwiększenia stresu oksydacyjnego i związanych z nim chorób, m.in. miażdżycy, innych chorób układu krążenia, choroby Alzheimera, cukrzycy typu 2, udarów, depresji, nowotworów itp. Już stężenie homocysteiny rzędu 10 – 13 µmol/l krwi wywiera niekorzystny wpływ na śródbłonek naczyń krwionośnych [1]. Obrazek źródło Green i wsp., 2017 W prawidłowych warunkach fizjologicznych, powstała homocysteina zostaje ponownie przekształcona do metioniny (przy udziale składników – witaminy B12…
