wegecentrum.pl

wegecentrum.pl

Dieta roślinna w praktyce

  • Sklep
    • Jadłospisy
    • E-booki
    • Książki
    • Kursy i webinary
    • Wegedzieci
  • Blog
    • Podcasty
    • Przepisy
    • Artykuły
    • Jadłospisy
    • Wegedzieci
  • Jadłospisy
  • Współpraca
  • Konsultacje
  • Podcast
  • Sklep
    • Jadłospisy
    • E-booki
    • Książki
    • Kursy i webinary
    • Wegedzieci
  • Blog
    • Podcasty
    • Przepisy
    • Artykuły
    • Jadłospisy
    • Wegedzieci
  • Jadłospisy
  • Współpraca
  • Konsultacje
  • Podcast

Kategorie

  • Artykuły
  • Ciekawostki
  • Infografiki
  • Jadłospisy
  • Kosmetyki cruelty free
  • Lifestyle
  • Podcasty
  • Porady dotyczące diety roślinnej
  • Przepisy
  • Przepisy dla dzieci
  • Składniki odżywcze w diecie roślinnej
  • Wegeciąża
  • Wegedzieci
  • roslinny_poke_bowl
    Ciekawostki,  Porady dotyczące diety roślinnej,  Przepisy

    Roślinny poke bowl

    19 kwietnia 2022 / No Comments

    Czym jest poke bowl i czy można przygotować go w wersji roślinnej? Co warto dodać do poke bowl, aby tworzył on pełnowartościowe, smaczne i zdrowe danie? Sprawdź poniżej. Co to jest poke bowl? Zapewne spotkałeś się już z nazwą Buddha Bowl, czyli kolorowe miski pełne różnorodnych warzyw, marynowanego tofu i dressingu na bazie tahini, czy masła orzechowego. Jeżeli nie wiesz czym jest Buddha Bowl – koniecznie zajrzyj tutaj. Nazwa poke bowl pochodzi od słowa „pokrojone na kawałki” (oryginalnie odnosi się do plastrów lub kawałków surowej ryby). Danie wywodzi się z kuchni hawajskiej. Poke bowl łaczy w sobie smaku różnych kuchni: japońskiej, chińskiej, filipińskiej i portugalskiej. Na przełomie XIX i XX…

    Czytaj dalej...
    Kasia Śniadkowska

    Przeczytaj także...

    Insulinooporność a dieta roślinna

    Insulinooporność a dieta roślinna

    27 stycznia 2020
    Właściwości zdrowotne bananów

    Właściwości zdrowotne bananów

    12 listopada 2019
    Piec_pomyslow_na_wykorzystanie_tofu_i_przecieru_ pomidorowego

    Pięć pomysłów na wykorzystanie tofu i przecieru pomidorowego

    3 marca 2022
  • Artykuły,  Ciekawostki

    Siemię lniane – jak jeść i na co może pomóc?

    11 kwietnia 2022 / 2 komentarze

    Siemię lniane znane jest od tysięcy lat. Jest jedną z najstarszych uprawianych roślin oleistych. W naszej kuchni znamy je głównie jako źródło kwasów omega-3, zastępnik jajka oraz lekarstwo na problemy żołądkowo-jelitowe, ale bez wahania możemy zaliczyć je do naszych rodzimych super food, gdyż siemię lniane w pełni  zasługuje na tytuł. Siemię lniane jest bardzo praktycznym produktem. Po pierwsze wartościowym pod kątem składników odżywczych. Zawiera bardzo dobre tłuszcze, w szczególności roślinne kwasy omega-3 (kwas alfa-linolenowy), po drugie błonnik i lignany, które mają bardzo korzystny wpływ na nasze zdrowie, a po trzecie, siemię w kuchni roślinnej stanowi idealny zamiennik jajka.  W tym artykule postaram się przybliżyć Ci kilka praktycznych informacji na temat…

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    Podcast_bezpieczne_podrozowanie_w_czasie_pandemii

    PODCAST – Bezpieczne podróżowanie w czasie pandemii

    14 maja 2021
    Jak_zrobic_aromatyczny_bulion

    Jak zrobić aromatyczny roślinny bulion?

    11 października 2021
    swiateczny_bigos

    Świąteczny bigos

    16 listopada 2018
  • Piec_pomyslow_na_wykorzystanie_tofu_i_przecieru_ pomidorowego
    Ciekawostki,  Porady dotyczące diety roślinnej,  Przepisy

    Pięć pomysłów na wykorzystanie tofu i przecieru pomidorowego

    3 marca 2022 / No Comments

    Tofu i przecier pomidorowy — dwa składniki, z których możesz wyczarować pyszne, zdrowe, roślinne dania. Tofu dostaniesz obecnie w większości większych sklepów. Przecier pomidorowy to składnik, który kupisz w każdym sklepie spożywczym. Jak w prosty sposób połączyć tofu z przecierem pomidorowym i stworzyć coś pysznego? Przed Tobą pięć prostych pomysłów na wykorzystanie tofu i przecieru pomidorowego do stworzenia jednego dania. Jak zapewne wiesz, tofu jest świetnym źródłem wapnia w diecie roślinnej. Jeżeli jednak obawiasz się wprowadzenia tego produktu z obawy przed szkodliwym działaniem soi, koniecznie zapoznaj się z tym artykułem. Jeżeli powodem unikania tofu jest smak, koniecznie zapoznaj się z naszymi pomysłami na stworzenie z tofu dań na słodko lub…

    Czytaj dalej...
    Kasia Śniadkowska

    Przeczytaj także...

    dieta_roslinna_a_przebieg_covid

    Dieta roślinna a przebieg covid-19

    14 czerwca 2021
    Kotlety_z_soczewicy_i_komosy

    Kotlety roślinne z soczewicy czerwonej i komosy

    22 września 2018
    Soja - Fakty i mity

    Soja – Fakty i mity

    3 listopada 2018
  • Aquafaba – co to jest
    Artykuły,  Ciekawostki

    Saponiny i aquafaba – co to jest?

    16 lutego 2022 / No Comments

    Aquafaba jest dość popularnym zamiennikiem białka jaj w diecie wegańskiej. Mówiąc prosto jest to po prostu woda po ugotowanej ciecierzycy lub woda po ciecierzycy z puszki. A  nazwa znaczy dokładnie aqua – woda i faba – fasola. Jak ją przygotować? Wystarczy ubić wodę po ciecierzycy mikserem i powstaje puszysta masa. Aquafaba pod kątem chemicznych to przede wszystkim saponiny należące do związków antyodżywczych szeroko rozpowszechnionych w przyrodzie (występują w ponad 500 gatunkach roślin, w tym też jadalnych). Choć znajdziemy je głównie w nasionach roślin strączkowych, występują w wielu warzywach i roślinach jadalnych (m.in. w korzeniach, bulwach buraków, batatów, szparagów, owsie, ziołach, orzeszkach ziemnych, szparagach, brokułach, bakłażanach, czosnku itp.). Czym są saponiny…

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    Pięć_pomysłów_na_lekkie_przekąski

    Pięć pomysłów na lekkie przekąski

    18 sierpnia 2020
    Owsianka a insulinooporność

    Owsianka a insulinooporność

    30 stycznia 2020
    placki_z_maki_z_ciecierzycy

    Placki warzywne z mąką ciecierzycy

    9 stycznia 2020
  • 8_pomysłow_na_wykorzystanie_gotowych_produktow_sklepowych
    Ciekawostki,  Porady dotyczące diety roślinnej,  Przepisy

    8 pomysłów na wykorzystanie gotowych produktów sklepowych

    13 września 2021 / No Comments

    Na rynku dostępne są obecnie niezliczone ilości gotowych dań roślinnych.  Jednak jest dużo produktów, które nie do końca są zdrowe lub nie zaspakajają odpowiednio potrzeb energetycznych organizmu. Przed Tobą pięć pomysłów na wykorzystanie gotowanych roślinnych dań i wyczarowanie z nich pełnowartościowych posiłków roślinnych. Parówki – to jest jeden z bardziej popularnych produktów na rynku roślinnym i nie tylko. Wiemy jednak, że ich skład nie jest rewelacyjny. Jeżeli jednak bardzo lubisz ten produkt i chcesz go zjeść od czasu do czasu, spróbuj połączyć go z innymi produktami w posiłku. Moja propozycja: Leczo z parówkami sojowymi i soczewicą czerwoną. Potrzebujesz: Opakowanie parówek sojowych Passatę pomidorową Kilak pieczarek Cebulę Kilka łyżek soczewicy czerwonej…

    Czytaj dalej...
    Kasia Śniadkowska

    Przeczytaj także...

    Buddha bowl - łatwe i kolorowe posiłki

    Buddha bowl – łatwe i kolorowe posiłki

    18 marca 2020
    Podcast_dieta_dla_planety

    PODCAST – Dieta dla planety

    1 grudnia 2020
    Curry z dynią i fasolką szparagową

    Curry z dynią i fasolką szparagową

    20 grudnia 2018
  • co_mozna_zrobic_ze_straczkow
    Artykuły,  Ciekawostki,  Przepisy,  Przepisy dla dzieci

    Co robić ze strączków?

    21 czerwca 2021 / No Comments

    Jak w prosty sposób wykorzystać strączki w kuchni? Czy nasiona strączkowe nadają się wyłącznie do dań wytrawnych? W tym artykule postaram się pokazać kilka prostych przepisów z wykorzystaniem strączków zarówno w wersji wytrawnej, jak i na słodko. Rośliny strączkowe są bogatym źródłem składników odżywczych, w tym białka, węglowodanów złożonych, a także składników mineralnych i witamin.  Znajdziesz w nich przede wszystkim żelazo, cynk, magnez, potas, kwas foliowy, wapń, witaminę B6. Jak pokazują liczne badania – zamiana produktów odzwierzęcych na strączki przynosi znaczące korzyści zdrowotne i zawsze wiąże się z poprawą jakości diety. Nasiona strączkowe są łatwo dostępne niemal w każdym sklepie. Jeżeli nie masz czasu na ich moczenie i gotowanie, sięgnij…

    Czytaj dalej...
    Kasia Śniadkowska

    Przeczytaj także...

    MAZUREK_Z_CZEKOLADOWYM_ KREMEM_Z_CIECIERZYCY

    Mazurek z czekoladowym kremem z ciecierzycy

    28 marca 2021
    Jedzenie_ma_znaczenie_dla mówienia

    Jedzenie ma znaczenie… dla mówienia! – czyli siła kryje się w mięśniach

    18 sierpnia 2020
    Fasola w sosie pomidorowym

    Fasola w sosie pomidorowym

    13 sierpnia 2018
  • dieta_roslinna_a_przebieg_covid
    Artykuły,  Ciekawostki

    Dieta roślinna a przebieg covid-19

    14 czerwca 2021 / No Comments

    Kilka dni temu ukazały się wyniki sporego badania, w którym oceniano m.in. nawyki żywieniowe 2884  pracowników zdrowia podczas pandemii covid-19. Oceniono nawyki żywieniowe 2800 pracowników zdrowia (95% badanych stanowili lekarze) z 6 krajów (Francji, Niemiec, Włoch, Hiszpanii, UK i USA). Wśród 568 uczestników stwierdzono covid-19. Spośród tej  liczby 138 osób przechodziło covid-19 umiarkowanie ciężko lub ciężko, 430 osób miało natomiast łagodniejsze objawy choroby. Okazało się, że osoby, które zgłaszały jako swój sposób żywienia dietę roślinną lub pescowegetariańską, przechodziły covid lżej w porównaniu do grupy kontrolnej. Osoby stosujące dietę roślinną były o 73%  mniej narażone na wystąpienie umiarkowanie ciężkiego lub ciężkiego przebiegu choroby. Osoby stosujące dietę pescowegetariańską natomiast o 59%. Co…

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    Jakie badania wykonywać będąc na diecie wegańskiej

    Jakie badania wykonywać będąc na diecie wegańskiej?

    11 listopada 2018
    PMS_a_dieta

    PMS a dieta i suplementacja

    16 marca 2020
    Przykład_jadłospisu_roślinnego_na_2200kcal

    Przykład jadłospisu roślinnego na 2200 kcal

    14 października 2020
  • O_witaminie_b12_i_diecie_roslinnej
    Ciekawostki,  Podcasty

    Dieta MIND – popraw pamięć, koncentrację i zredukuj ryzyko demencji

    11 czerwca 2021 / No Comments

    Dieta MIND jest najskuteczniejszą i jednocześnie najłatwiejszą dietą do przestrzegania w przeciwdziałaniu zmianom neurodegeneracyjnym i obniżeniu ryzyka choroby Alzheimera. Uwzględnia produkty, które mają udokumentowany wpływ na poprawę koncentracji, pamięci i funkcji poznawczych. Jest połączeniem dobrze znanej diety śródziemnomorskiej i diety DASH, które przyczyniają się do obniżenia ryzyka schorzeń sercowo-naczyniowych, takich jak zawał czy udar. Jak przyjrzycie się dokładniej diecie MIND, zauważycie też, że może ona być po prostu zdrową dietą roślinną opartą na pełnoziarnistych zbożach, kolorowych warzywach, orzechach, nasionach roślin strączkowych z dodatkiem owoców jagodowych. Dieta ta uwzględnia ryby ze względu na kwasy omega-3 (oczywiście można w zamian suplementować kwasy omega-3 pochodzenia roślinnego) i drób dla osób, które jedzą mięso (jedzenie drobiu pozwoli…

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    Zupa pieczarkowa ze śmietaną słonecznikową

    Zupa pieczarkowa ze śmietaną słonecznikową

    13 sierpnia 2018
    Dieta roślinna podczas laktacji

    Dieta roślinna podczas laktacji

    3 listopada 2018
    Komentarze do stanowiska Komitetu Nauki o Żywieniu Człowieka PAN

    Komentarze do stanowiska Komitetu Nauki o Żywieniu Człowieka PAN

    5 grudnia 2019
  • czy_warto_pic_zakwas_z_buraka_
    Artykuły,  Ciekawostki

    Czy warto pić zakwas z buraka?

    15 lutego 2021 / No Comments

    Czy warto pić zakwas z buraka? Oczywiście, że tak. Warto również jeść wszelkiego rodzaju kiszonki i zakwasy są jak najbardziej ok!  Kiszonki zawierają bakterie kwasu mlekowego (probiotyczne). Te w jelicie cienkim wytwarzają krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe (m.in. mlekowy, propionowy, masłowy itp.). Kwasy te wpływają na obniżenie pH środowiska i hamowanie namnażania się bakterii patogennych. Ponadto bakterie kwasu mlekowego zdolne są do produkcji w jelitach niektórych witamin z grupy B (ale nie witaminy B12!) oraz do zwiększania biodostępności innych składników ze światła jelita (m.in. żelaza, cynku, wapnia). Czy zakwas z buraków będzie dobrym źródłem żelaza? Buraki nie mają jakoś super dużo żelaza na porcję produktu – 0,8 mg na 100 g. W dodatku…

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    Portobello faszerowane kaszą gryczaną i tofu

    Portobello faszerowane kaszą gryczaną i tofu

    20 grudnia 2018
    kawa

    To jak jest z tą kawą – zdrowa czy niezdrowa?

    20 grudnia 2018
    Flexitarianizm czyli elastyczny wegetarianizm

    Flexitarianizm czyli elastyczny wegetarianizm

    20 lutego 2020
  • dieta_srodziemnomorska_czy_weganska
    Artykuły,  Ciekawostki

    Dieta śródziemnomorska, czy wegańska?

    7 lutego 2021 / No Comments

    Zarówno dieta śródziemnomorska, jak i wegańska znane są ze swoich efektów zdrowotnych. Wyniki wielu badań wskazują na korzyści ze stosowania obydwu diet zarówno w przypadku redukcji masy ciała, jak i ryzyka chorób układu krążenia. Żadne z wcześniej przeprowadzonych badań jednak nie porównało wpływu obydwu diet na redukcję masy ciała i czynników ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Doczekaliśmy się. Trzy dni temu pojawiło się takie badanie.

    Czytaj dalej...
    Dr Michał Czapla

    Przeczytaj także...

    pesto_z_bobu

    Pesto z bobu do makaronu

    3 stycznia 2019
    Jak_zrobic_weganskie_risotto

    Jak zrobić wegańskie risotto?

    28 października 2021
    iwonakibil_podcast_suplementy

    Badamy suplementy – jak wyglądają badania

    6 listopada 2021
 Older Posts

Wyszukaj coś dla siebie

Kategorie produktów

  • E-booki
  • Jadłospisy
    • Bez kategori
    • Dzieci
    • Insulinooporność
    • Roślinne (wegańskie)
    • Wegetariańskie
    • Zespół jelita nadwrażliwego (IBS)
  • Konsultacje dietetyczne
  • Książki
  • Pakiety
  • Webinary i kursy
  • Wegedzieci

Wyszukaj artykułów po tagach

ciąża (4) cynk (4) dieta i zdrowie (13) Dieta roślinna porady (23) dieta wegańska (55) homocysteina (5) IBS (7) insulinooporność (6) izoflawony (4) jod (4) kanapki (4) kardiologia (4) kolacja (23) kwasy omega-3 (11) lifestyle (4) lowFODMAP (7) magnez (7) makaron (6) mąka z ciecierzycy (7) podcast (19) praktyczne porady (39) przekąski (6) roślinne przepisy (41) roślinne przepisy dla dzieci (23) sałatka (4) soja (6) strączki (6) suplementacja (7) Suplementacja na diecie wegańskiej (5) szybkie dania (14) tofu (25) wapń (10) weganizm (4) wegańska ciąża (9) wegańskie jadłospisy (13) Wegański obiad (45) wegedziecko (16) witamina B12 (12) witamina D (10) zdrowe słodycze (14) zdrowie (23) zielone warzywa (5) zupa (11) śniadania (27) żelazo (15)

iwonakibil_dietetyk

Kto ma ochotę na wieczorne spotkanie live w letni Kto ma ochotę na wieczorne spotkanie live w letni sierpniowy wieczór? 

Na tapetę pójdą wasze pytania, które zadawaliście mi ostatnio na priv (ja nie mam czasu odpowiadać na wszystkie i na szybko). Do tego wcześniej w relacji zostawię wam okienko na pytania dodatkowe (śledźcie relacje). Wybiorę te najciekawsze i najczęściej się powtarzające. Ostatnio pamiętam, że pytaliście np. o kolagen na diecie roślinnej, czy soję i nowotwory. I na takie pytania fajnie byłoby przeznaczyć trochę czasu i przejrzeć badania naukowe. I czasem tak jest, że, nawet jeżeli mam już jakieś stanowisko, trzeba przejrzeć publikacje ponownie, żeby zobaczyć, co nowego pokazało się na dany temat. Na takie rzeczy więc zostawiam sobie miejsce na artykuł lub post w przyszłości. A później dopisuję do listy „do zrobienia”. Ot cały mechanizm 😅. Zastanawiam się, kto jeszcze tak robi?

To kiedy ten live? 16.08. godz. 20:00. Zapiszcie sobie.

Kiedy okienko z pytaniami? Na kilka dni wcześniej będę wrzucać. 

Wydarzenie powstaje we współpracy z @naturell_polska i @ntfy.pl w ramach roślinnego wyzwania i promocji diety roślinnej.

#wege #dietaroślinna #roslinnewyzwanie #roslinnewyzwaniedlazdrowia #vegan #plantbased
#naturell #dieta #nicetofityou
Nie komplikujmy sobie posiłków. Prostota jest fa Nie komplikujmy sobie posiłków. Prostota jest fajna. 

#szybkieprzepisy #wrap #kanapki #wege #weganizmdlabiednychileniwych
Jakiś czas temu @helpa.czarymamy zaprosiła mnie Jakiś czas temu @helpa.czarymamy zaprosiła mnie do współpracy przy tworzeniu mini ebooka roślinnego przy rozszerzaniu diety dla maluchów (te 3 przepisy ze zdjęcia są ode mnie 🙂).
W ebooku znajdziecie też przepisy od @lekarka_na_roslinach i @dobra_karma_ulalatoja_ i całość wyszła naprawdę super. 
 Przepisy są kolorowe, ciekawe, idealne na lato. 
A do tego ebooka możecie pobrać na stronie helpa całkowicie BEZPŁATNIE. 
Ja osobiście bardzo polecam rodzicom maluchów, bo te kaszki naprawdę ułatwiają przygotowywanie posiłków 😉.
Po dłuższej przerwie przychodzę z kolejnym waż Po dłuższej przerwie przychodzę z kolejnym ważnym składnikiem odżywczym w diecie roślinnej. 
Cynk jest ostatnio coraz bardziej popularny w suplementach, wiec przypominam, ze w diecie mamy go sporo! Bilansując diete pod katem żelaza i białka, zapewne nie zabraknie nam tez cynku. 😉
Prosiliście o zapisanie wczorajszego przepisu ze Prosiliście o zapisanie wczorajszego przepisu ze stories.
Ja jakos nie mogę się przyzwyczaić do tych rolek na instagramie, ale przekształcenie relacji w rolke to całkiem fajna sprawa. 

#boczniaki #grzyby #szybkieprzepisy #vegan #wege #daniajednogarnkowe
Na polskim rynku wydawniczym brakowało podręczni Na polskim rynku wydawniczym brakowało podręcznika, który podsumowałby wszystkie aspekty żywienia w chorobach układu krążenia od profilaktyki po leczenie. I w końcu jest!  Całym ♥️ mogę polecić książkę pod redakcją @dr.michal.czapla i prof. Piotra Jankowskiego „Żywienie w chorobach serca” wydawnictwa @pzwl.wydawnictwo.lekarskie 
Pozycja ta to kompendium wiedzy na temat żywienia w chorobach serca. Od dzieci do osób starszych, od mikrobioty do pierwszej pomocy w gabinecie dietetyka. Od profilaktyki do żywienia po przeszczepie serca. 
Jest to całe kompendium wiedzy w 25 rozdziałach napisanych przez 31 autorów z różnych dziedzin (w tym dietetyków, kardiologów, lekarzy, farmaceutów, ratowników medycznych).

Znajdziecie tam m.in. zagadnienia:
- Czynniki ryzyka i ocenę ryzyka chorób sercowo-naczyniowych
- wpływ mikrobioty jelitowej na choroby serca @profesor.stachowska 
@skoniecznazydecka 
- wybrane modele żywieniowe: dieta DASH, śródziemnomorska, wegetariańska (w tym Ornisha)
- Postępowanie w dyslipidemia, nadciśnieniu tętniczym @centrumszkolendietetyki 
- insulinooporności i cukrzycy typu 2 @dietetykaendokrynologiczna, cukrzycy typu 1 @dr.anna.jeznach_diabetolog 
- interakcje leków i suplementów diety z żywnością @doktor_hashi 
- analiza składu ciała u pacjentów z chorobami serca @dr_magdalena_superson 
- postępowanie w niedożywieniu @dr.michal.czapla @dietetyk_natalia_mogilko 
- żywienie po przeszczepie serca
- medycyna stylu życia @alicebaska oraz @dr_daniel.sliz 
- psychologia zmiany nawyków @choroszynskipsychodietetyk 
i więcej!

Jaki to był zaszczyt włożyć w nią swój mały udział pisząc rozdział na temat diet wegetariańskich. W szczególności pod redakcją @dr.michal.czapla 💚

Gratulacje dla wszystkich autorów!
Szczawiowa ze śmietaną słonecznikową. Przepis Szczawiowa ze śmietaną słonecznikową. Przepis ze stories. Zapiszcie sobie 😉.
Sorry za jakość. Była to improwizacja i inaczej nie wyrzuciłabym wcale. 

#zupaszczawiowa #zupa #wege #vegan #szybkiobiad #tofu
Co dobrego z kalarepy? #wege #kalarepa #vegan #si Co dobrego z kalarepy?

#wege #kalarepa #vegan #siemię #przekąska
Load More Follow on Instagram
  • Start
  • Blog
  • Sklep
  • Do pobrania
  • Współpraca