-
Zupa krem z dyni i buraka z czerwoną soczewicą
Zupa krem z dyni i buraka z dodatkiem czerwonej soczewicy. Prosty wegański przepis na 3 porcje, gotowy po około 30 minutach gotowania.
-
Dal z czerwonej soczewicy z mleczkiem kokosowym
Dal z czerwonej soczewicy z mleczkiem kokosowym, passatą i aromatycznymi przyprawami. Prosty wegański obiad gotowy do 30 minut.
-
Wegańska botwinka z tofu i ziemniakami – przepis
Wegańska botwinka z tofu i ziemniakami to roślinny obiad na 3-4 porcje. Zupa jest zabielana niesłodzonym napojem sojowym i podawana z tłuczonymi ziemniakami oraz podsmażonym wędzonym tofu. Kwaśność możesz dopasować do swojego smaku, stopniowo dodając sok z cytryny pod koniec gotowania. Składniki na wegańską botwinkę 1 pęczek botwinki z małymi buraczkami, około 3 sztuki 2 większe marchewki 1 duża pietruszka 2 duże ząbki czosnku 2 łyżki oleju rzepakowego 1,5 l wody 4 ziarna ziela angielskiego około 5 łyżek soku z cytryny lub więcej do smaku około 6 łyżek niesłodzonego napoju sojowego, około 90 ml sól i świeżo zmielony pieprz do…
-
Gnocchi z tofu w sosie koperkowym – prosty przepis
Gnocchi z tofu w sosie koperkowym to prosty roślinny obiad na 2 porcje. Kluseczki powstają z tofu i mąki pszennej, a kremowy sos przygotowuje się z napoju sojowego, koperku i płatków drożdżowych. Tofu najlepiej dokładnie zmiksować albo rozgnieść przed połączeniem z mąką. Dzięki temu ciasto będzie jednolite i łatwiejsze do formowania. Składniki na gnocchi z tofu w sosie koperkowym 1 opakowanie tofu naturalnego wzbogaconego w wapń, 180 g 100 g mąki pszennej tortowej typu 450 1,5 łyżki oleju rzepakowego, 15 g 1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej, 18 g 1,3 szklanki niesłodzonego napoju sojowego wzbogaconego w wapń, 312 g 1 pęczek świeżego…
-
Cold soba z tofu – lekki roślinny obiad
Cold soba z tofu to lekki roślinny obiad na ciepłe dni. Schłodzony makaron gryczany łączy się tu z sałatą rzymską, szczypiorkiem, sosem orzechowo-sojowym i tofu marynowanym z nori, imbirem oraz odrobiną buraka. Marynata nadaje tofu morski smak i delikatnie różowy kolor, dlatego w tym daniu przypomina ono roślinną wersję łososia. Tofu najlepiej zamarynować kilka godzin wcześniej albo zostawić w marynacie na noc. Składniki na cold soba z tofu Tofu w marynacie z nori 2 kostki tofu naturalnego, około 400 g 1 szklanka jasnego bulionu warzywnego 1 listek nori 4 łyżki sosu sojowego 4 łyżeczki octu ryżowego około 1 łyżeczki cukru,…
-
Wegański chlebek dyniowy – prosty przepis
Wegański chlebek dyniowy z przecieru z pieczonej dyni. Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i film Iwony Kibil.
-
Najlepsza wegańska zupa ogórkowa
Uwielbiam zupy! I muszę przyznać nieskromnie, że moja wegańska zupa ogórkowa to po prostu mistrzostwo. A dzięki śmietanie słonecznikowej zupa ogórkowa zyskuje niesamowitą kremowość. I niekoniecznie musisz kupować gotową śmietanę wegańską. Możesz ją zrobić w domu tak po prostu z pestek słonecznika. To nic trudnego. Dodatek białka z tofu do zupy to prawdziwy game changer, bo z jednej strony ten posiłek może być zbilansowanym obiadem, czy kolacją, a z drugiej strony dodaje jej czegoś do przełamania smaku i urozmaicenia konsystencji. Wykorzystuj takie pomysły na posiłki w szczególności, kiedy chcesz, aby zupy były konkretnym daniem, były źródłem wapnia, albo kiedy zmagasz…
-
Dlaczego warto wybierać chleb na zakwasie? Jaki chleb wybrać? Przepis.
Pieczenie chleba na zakwasie wydaje się trudne. Tak myślisz? Ja też tak myślałam przez większość swojego życia (czyli jakieś 25 lat, bo przyjmijmy, że przed 12 rokiem życia nie miałam w głowie takich rzeczy). To prawda, że trzeba zaplanować to trochę organizacyjnie, ale sam proces przygotowania chleba jest ogólnie prosty. I nie, nie potrzebujesz do tego nawet specjalnych maszyn, czy innych rzeczy. Wystarczą zakwas, składniki na chleb, Twoje ręce i piekarnik. Na początek zajmijmy się jednak wartością żywieniową chleba, bo chleb na zakwasie ma w sobie naprawdę wiele dobrego. Dlaczego chleb na zakwasie jest najlepszym rozwiązaniem przy wyborze pieczywa? Odpowiedzi na…
-
Szyba pasta z pestek, tofu i pomidorów
Czasem mamy ochotę po prostu na szybkie kanapki, ale brakuje nam pomysłu, co na nich położyć. Nie chce się nam poszukiwać przepisów w internecie, czy książkach kucharskich. A jeżeli już to zrobimy i znajdziemy przepis, który przypadnie nam do gustu, okazuje się, że jest skomplikowany, albo brakuje nam jakichś składników w domu. Zamiast tego zachęcam was do przygotowywania szybkich past kanapkowych ze składników, które mamy dostępne w domu. To mogą być proste 2-3 składnikowe pasty, które robi się na szybko. Poniżej jest moja prosta i szybka pasta kanapkowa. Zachęcam do eksperymentowania z nią modyfikacji! Podstawowe składniki: 1 szklanka pestek…
-
Muffiny czekoladowo-kawowe z kremem z tofu
Mogłabym w tym miejscu zachwycać się pomysłem na idealne kawowe i czekoladowe muffiny, ale zamiast tego po prostu przejdę do przepisu. Po prostu spróbuj ich, jeżeli masz pozostałość kawy w kubku lub ochotę na coś czekoladowego z kremem. Krem możesz zamienić na inny, ale osobiście uważam, że ten z tofu świetnie do nich pasuje. Składniki na muffiny (8 większych lub 9 mniejszych): 1 szklanka mąki pszennej zwykłej, 1/2 orkiszowej pełnoziarnistej, 2/3 szklanki ksylitolu (lub cukru), trochę ponad 1/4 szklanki oleju rzepakowego, 1 szklanka napoju roślinnego, 2.5 łyżeczki proszku do pieczenia, Szczypta soli, 1 łyżka octu jabłkowego, 4 łyżki kakao, 0.5…
