-
Szybkie tosty z pieczarkami
Składniki: garść pieczarek lub innych dowolnych grzybów garść lub dwie mieszanki sałat (u mnie mieszanka ze szpinakiem i rukolą). 2-3 pomidorki lub kawałek papryki hummus (u mnie paprykowy) świeża bazylia (naprawdę opcjonalnie!) bułka grahamka lub chleb żytni oliwa opcjonalnie. Przygotowanie: Pieczarki i pomidorki kroimy na małe kawałki (ale nie drobno), dusimy na patelni do miękkości z dodatkiem przypraw (np. oregano, kurkuma, sól, pieprz). Na koniec wrzucamy posiekaną bazylię i mieszamy z sałatami. Chleb/bułkę podpiekamy w tosterze (lub na patelni) do przyrumienienia. Smarujemy hummusem. Układamy na tym warzywa z patelni. Wskazówka: 1 łyżka oliwy to około 100 kcal. Jak chcesz zrobić danie z mniejszą ilością kalorii (lub nie przepadasz za oliwą),…
-
Hummus z oliwkami
Hummus z oliwkami Składniki: 240 g ciecierzycy ugotowanej (lub z puszki lub zawekowanej) 1 duża czubata łyżka pasty tahini 1 łyżka soku z cytryny przyprawy: pieprz, kumin, sól 2 łyżki oliwek zielonych 1 łyżka oliwy z oliwek około 1/2 szklanki zimnej wody (dla konsystencji) Przygotowanie: Wszystkie składniki (z wyjątkiem wody) wrzucić do blendera i zmiksować. Podczas miksowania dolewać powoli wodę i doprawić wedle uznania.
-
Pasta z ciecierzycy i pieczonej papryki
Pasta z ciecierzycy i pieczonej papryki, to jeden z prostych przepisów na przygotowanie pysznej pasty na bazie strączków. Ta pasta świetnie sprawdzi się na kanapkach, a w połączeniu ze świeżymi warzywami, stanowi śniadanie idealne. Składniki: Ciecierzyca ugotowana – 2 szklanki Tahini – 2 łyżki Papryka czerwona – 2 sztuki Oliwa z oliwek – 2-3 łyżki Przyprawy: sól, pieprz, oregano, kurkuma, czubryca czerwona Przygotowanie: Papryki przekroić na pół, wydłubać ziarenka. Włożyć do naczynia żaroodpornego, dodać trochę wody i upiec do miękkości (około 180 – 200 st. C). Papryki zmiksować z resztą składników i doprawić.
-
Hummus
Klasyczny hummus, wyjątkowo łatwy w przygotowaniu. Wystarczy kilka składników, by przygotować hummus, który możesz przechowywać w lodówce kilka dni. Składniki: 2 szklanki ciecierzycy ugotowanej (lub z puszki lub zawekowanej) 2 łyżki białego sezamu lub 1 duża czubata łyżka pasty tahini 1-2 łyżki soku z cytryny przyprawy: pieprz, kumin, sól około 1/2 szklanki zimnej wody (dla konsystencji) Przygotowanie: Jeżeli mamy już gotową pastę tahini, wystarczy wrzucić ją do blendera i zmiksować z ciecierzycą i przyprawami powoli dolewając wodę dla konsystencji. Na koniec doprawić jeszcze i zmiksować. Jeżeli mamy sezam, to wsypujemy go na patelnię i przez kilka sekund podpiekamy, aby zrobił się zarumieniony. Następnie przesypujemy na talerz i czekamy aż…