Pasta z ciecierzycy i pieczonej papryki, to jeden z prostych przepisów na przygotowanie pysznej pasty na bazie strączków. Ta pasta świetnie sprawdzi się na kanapkach, a w połączeniu ze świeżymi warzywami, stanowi śniadanie idealne. Składniki: Ciecierzyca ugotowana – 2 szklanki Tahini – 2 łyżki Papryka czerwona – 2 sztuki Oliwa z oliwek – 2-3 łyżki Przyprawy: sól, pieprz, oregano, kurkuma, czubryca czerwona Przygotowanie: Papryki przekroić na pół, wydłubać ziarenka. Włożyć do naczynia żaroodpornego, dodać trochę wody i upiec do miękkości (około 180 – 200 st. C). Papryki zmiksować z resztą składników i doprawić.    

Klasyczny hummus, wyjątkowo łatwy w przygotowaniu. Wystarczy kilka składników, by przygotować hummus, który możesz przechowywać w lodówce kilka dni.   Składniki: 2 szklanki ciecierzycy ugotowanej (lub z puszki lub zawekowanej) 2 łyżki białego sezamu lub 1 duża czubata łyżka pasty tahini 1-2 łyżki soku z cytryny przyprawy: pieprz, kumin, sól około 1/2 szklanki zimnej wody (dla konsystencji)   Przygotowanie: Jeżeli mamy już gotową pastę tahini, wystarczy wrzucić ją do blendera i zmiksować z ciecierzycą i przyprawami powoli dolewając wodę dla konsystencji. Na koniec doprawić jeszcze i zmiksować. Jeżeli mamy sezam, to  wsypujemy go na patelnię i przez kilka sekund podpiekamy, aby zrobił się zarumieniony. Następnie przesypujemy na talerz i czekamy aż…