-
Dzieci i nastolatki na diecie wegańskiej i wegetariańskiej, dieta roślinna - praktyczne wskazówki, Przepisy wegańskie dla dzieci
Jak w prosty sposób przygotować dziecku roślinne posiłki do przedszkola?
Jak w prosty sposób przygotować dziecku roślinne posiłki do przedszkola? Jak zmodyfikować menu przedszkolne i dostosować posiłki roślinne Twojego dziecka tak, aby przypominały one posiłki pozostałych dzieci? Już od ponad dwóch lat weganizuję menu przedszkolne mojego syna i postanowiłam podzielić się praktycznymi poradami ze wszystkimi, którzy tak jak ja, codziennie przygotowują swoim dzieciom posiłki do przedszkola/ szkoły. Czy mogę przynosić własne roślinne posiłki dziecku do przedszkola? Jakiś czas temu pisałam o tym, jak w praktyce rozwiązać problem posiłków roślinnych Twojego dziecka w placówce przedszkolnej. Zatem jeżeli dopiero stoisz przed tym problemem, zastanawiasz się jak formalnie zorganizować możliwość przynoszenia dziecku posiłków…
-
Jak zrobić wegańskie risotto?
-
Jak zrobić aromatyczny roślinny bulion?
Dzisiaj przygotujemy wspólnie aromatyczny roślinny bulion. W poniższym przepisie uwzględniam również produkty, których sama nie używałam w filmiku do przygotowania wywaru. Ponieważ śledzi mnie spore grono osób z zespołem jelita nadwrażliwego (IBS) na diecie roślinnej, w tekście umieszczam również porady, jak zrobić bulion bardziej low FODMAP. O diecie low FODMAP i IBS przeczytasz więcej w tym artykule. Podstawa bulionu to warzywa. Do przygotowania wywaru możesz użyć wielu różnych rodzajów warzyw. Mogą to być np.: marchew, pietruszka, seler, por, cebula dymka, szalotka, czosnek, pasternak, seler naciowy, kapusta pak-choi, włoska, pekińska itp. Polecam dodatek pora, cebuli lub czosnku. Można podsmażyć…
-
Placki z cukinii
Placki z cukinii w wersji lekkiej i beztłuszczowej. Do przygotowania tych placków potrzebujesz zaledwie kilku składników. Nie musisz ich smażyć, wystarczy przełożyć przygotowane ciasto na blaszkę i wstawić do piekarnika. Składniki: 1/3 bardzo dużej cukinii 8 małych lub 3 duże ziemniaki 2 łyżki świeżo zmielonego siemienia lnianego 4 łyżki mąki z ciecierzycy 1 cebula mała (opcjonalnie)* 1-2 ząbki czosnku (opcjonalnie)* Przyprawy są dowolne. Ja polecam sól, pieprz, kurkuma, papryka słodka, ostra, płatki drożdżowe. Przygotowanie: Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach. Ziemniaki obierz i również zetrzyj na tarce. Przełóż warzywa do miski i posyp solą. Odstaw na chwilę, aby puściły…
-
Rozgrzewająca zupa z różnymi dodatkami
Rozgrzewająca zupa z różnymi dodatkami to moja propozycja na zbliżające się jesienne popołudnia i wieczory. Nie jest to zupa, na której przygotowaniu spędzisz dużo czasu. Dodatki tak naprawdę możesz wymieniać według upodobań, pamiętając jedynie o prawidłowym zbilansowaniu i wymianie składników w obrębię podobnych produktów. Składniki na zupę: Włoszczyzna pokrojona w paseczki Sos sojowy – około 2 łyżki (do smaku), może być również miso. Zależy, co chcesz. 2 suszone pomidory lub grzyby suszone – można obydwa Glony nori – 1 pasek Przyprawy – kurkuma (sporo), pieprz, sól, papryka ostra, kilka liści laurowych, kilka ziarenek ziela angielskiego Dowolne dodatki: Makaron udon lub…
-
Pięć pomysłów na przekąski dla dzieci dostępne w popularnych sklepach
Nawet jeżeli lubisz gotować, to przychodzą dni, kiedy brakuje Ci na to czasu. Dziecko idzie do przedszkola, czy szkoły, jedzie na wycieczkę, gdzie rówieśnicy zajadają się słodkościami. Czy istnieją przekąski roślinne, które mogą zastąpić te tradycyjne, a jednocześnie zadowolić Twoje dziecko? Codziennie przygotowuję posiłki mojemu synowi do przedszkola. W menu bardzo często pojawiają się ciasteczka, czy batony. Niestety wszystkie poza tym, że zawierają mleko, którego mój syn nie spożywa, zawierają również cukier i syrop glukozowo-fruktozowy. Nie zawsze mam czas na przygotowywanie domowych batoników, czy ciastek. Z pomocą przychodzą produkty ze sklepów. Właściwie w większości popularnych sklepów można znaleźć coś, co…
-
Szakszuka z twarożkiem z tofu i migdałów
Szakszuka, czyli aromatyczne danie z Bliskiego Wschodu, tym razem z twarożkiem z tofu i migdałów. Bazę do naszej szakszuki stanowi oczywiście papryka, cebula, przecier pomidorowy i aromatyczne przyprawy. Bez odpowiednich dodatków, szakszuka w wersji roślinnej, nie będzie sycącym daniem. W oryginalnym przepisie pojawiają się jajka. W wersji roślinnej warto wzbogacić potrawę o źródło roślinnego białka. W e-booku „20 pomysłów na zdrowe roślinne śniadania” podzieliłyśmy się przepisem na szakszukę z ciecierzycą. Tym razem wersja z tofu w połączeniu z migdałami – w formie twarożka. Przepis jest prosty i nie wymaga długiego czasu przygotowania. Czego potrzebujesz do przygotowania?: 1/2 papryki czerwonej ½…
-
Wytrawne gofry z sałatką z pomidorów i arbuza
Wytrawne gofry roślinne serwowane z sałatką z pomidorów i arbuza to nasza nowa propozycja na śniadanie lub lunch. Nie wymagają dużo pracy, można spakować do pudełka i wziąć ze sobą do pracy, do szkoły lub na piknik. Czego potrzebujesz do przygotowania gofrów (2 duże gofry): 50 g mąki orkiszowej jasnej + ok. 2 łyżek (mąkę orkiszową możesz zamienić na pszenną lub zwiększyć ilość mąki z ciecierzycy) 100 g mąki z ciecierzycy 150 ml napoju sojowego bez cukru 1 łyżeczkę proszku do pieczenia 1 łyżeczkę kurkumy 1 łyżeczkę cebuli w proszku 2 łyżki płatków drożdżowych 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 2…
-
Malinowe smoothie bowl z tofu
Malinowe smoothie bowl z tofu, to kolejny prosty przepis z wykorzystaniem tofu, którego niektórzy obawiają się ze względu na smak. Smoothie bowl to jedna z propozycji przygotowania tofu na słodko. Malinowe smoothie bowl z tofu jest świetną propozycją śniadaniową lub rozwiązaniem na szybkie drugie śniadanie. A jeżeli preferujesz śniadania wytrawne, to polecam skorzystać z tych przepisów. Wciąż nie masz pewności, czy soja jest bezpieczna? Koniecznie zajrzyj do tego artykułu. Do przygotowania malinowe smoothie bowl potrzebujesz: 90 g tofu naturalnego 1 banan 1 szklankę malin mrożonych 2 łyżki nasion chia 2 łyżki płatków owsianych 1 łyżka syropu klonowego (opcjonalnie) 100 ml…
-
Pięć prostych i smacznych sposobów na tofu
Tofu to jeden z najpopularniejszych produktów w diecie roślinnej. To nie tylko świetne źródło wapnia, ale przede wszystkim bardzo wdzięczny produkt, z którego można przygotować wiele smacznych i pełnowartościowych dań. W tym artykule skupię się na daniach wytrawnych. Wiecie już zapewne, że nasz zespół bezapelacyjnie należy do wielkich fanów tofu. Wiem jednak, że wiele osób obawia się tofu z różnych względów. Jedni ze względów zdrowotnych i z powodu krążących legend wokół soi (o tym, dlaczego nie warto bać się soi przeczytacie w artykule Iwony Kibil). Są jednak też osoby, które nie lubią tofu, choć właściwie nigdy go nie próbowały. Tofu…
