-
Zakwas z buraka, czy warto go pić? Właściwości, żelazo i fakty
Czy warto pić zakwas z buraka? Czy zakwas z buraka ma dużo żelaza? Zakwas z buraka regularnie wraca jako domowy sposób na zdrowie, odporność i „podniesienie żelaza”. Problem w tym, że te hasła często wrzuca się do jednego worka. Zakwas z buraka nie jest szczególnie dobrym źródłem żelaza, ale może mieć sens jako…
-
Dieta roślinna a niedobory żelaza – jak poprawić wchłanianie i co zbadać
Aktualizacja: 02.03.2026 Czy dieta roślinna zwiększa ryzyko niedoboru żelaza i anemii? Nie sama etykieta diety decyduje o ryzyku, ale całokształt: podaż żelaza, biodostępność, sposób komponowania posiłków i ewentualne straty tego składnika. W tym artykule porządkuję, jak temu zapobiegać i kiedy sama dieta to za mało, bo potrzebna jest diagnostyka. Do czego jest nam…
-
Czy kawa i herbata hamuje wchłanianie żelaza?
Czy herbata hamuje wchłanianie żelaza? Co z kawą, matchą i rooibosem? Wiele osób nie wyobraża sobie posiłku bez herbaty. Tego nawyku uczono nas często już w przedszkolu. Problem pojawia się wtedy, gdy przy niskiej ferrytynie albo podczas odbudowy zapasów żelaza taki napój zaczyna mieć realne znaczenie dla wchłaniania żelaza z posiłku. Na początku…
-
Kwas fitynowy – czy jest szkodliwy? Fakty i mity
Kwas fitynowy regularnie wraca w internetowych ostrzeżeniach jako składnik, który blokuje składniki orżywcze i czyni produkty roślinne mniej wartościowymi. To jednak zbyt prosty skrót. Kwas fitynowy rzeczywiście może zmniejszać biodostępność części składników mineralnych, zwłaszcza żelaza i cynku, ale znaczenie tego efektu zależy od całego kontekstu diety, sposobu przygotowania żywności i tego, czy mówimy…
-
Co suplementować na diecie wegańskiej?
Jaka suplementacja na diecie wegańskiej i wegetariańskiej jest niezbędna? Czy witamina B12, witamina D, kwasy omega-3, jod, żelazo wymagają suplementacji na diecie roślinnej? Odpowiedź znajdziecie poniżej. Dieta roślinna wymaga suplementacji, gdyż niektórych składników nie można dostarczyć z pożywienia. Nie znaczy to jednak, że dieta ta jest w jakimś stopniu gorsza od diety…
-
IBS a dieta wegetariańska i wegańska – czy to możliwe?
IBS a dieta wegetariańska i wegańska? To brzmi co najmniej problematycznie. I faktycznie bilansowanie diety w tym przypadku może takie być. Niestety wiele z produktów roślinnych może nasilać objawy jelitowe ze względu na większą ilość błonnika i cukrów fermentujących. Da się jednak z tym jakoś uporać.Mam nadzieję, że ten artykuł trochę ci w…
-
Artykuły na temat bilansowania diety roślinnej, Dzieci i nastolatki na diecie wegańskiej i wegetariańskiej
Dieta wegańska u dzieci
W ciągu ostatniej dekady w wielu krajach wzrosło zainteresowanie dietą roślinną i fleksitariańską. Stale wzrasta ilość nowych publikacji związanych z dietą roślinną. Jednak dieta wegańska u dzieci cały czas budzi kontrowersje. Kiedy ktoś całe życie je mięso i nabiał, nie wyobraża sobie, że istnieje dieta, która może nie zwierać tych produktów. Nagle powstają…
-
Jak weryfikować treści w social mediach
Masz problem z segregacją treści przedstawianych w social mediach? Każdy mówi co innego i nie wiesz, komu ufać? Podam Ci od siebie kilka pomysłów na to, jak nie zgubić się w gąszczu tych wszystkich informacji, jak zweryfikować autora oraz treści, które podaje. Ten post jest dostępny w formie podcastu. Możesz posłuchać go na…
-
Artykuły na temat bilansowania diety roślinnej, dieta roślinna - praktyczne wskazówki, Składniki odżywcze w diecie roślinnej
Szczawiany w diecie – fakty i mity o kwasie szczawiowym
Szczawiany to temat, który regularnie budzi emocje w social mediach. Często przedstawiane są jako substancje antyodżywcze, rzekomo szkodliwe dla zdrowia, obwiniane o utratę składników mineralnych i powstawanie kamieni nerkowych. Czy faktycznie jest się czego bać? Czym w ogóle są te szczawiany i czym jest kwas szczawiowy? Kwas szczawiowy podobnie, jak inne związki nazywane…
-
Czy grzyby są ciężkostrawne i nie mają wartości odżywczych?
Czy zdarzyło ci się usłyszeć, że grzyby są ciężkostrawne i nie mają żadnych wartości odżywczych? Domyślam się, że tak. Grzyby często postrzegane są jako produkty ciężkostrawne i bezwartościowe. Grzyby od lat wzbudzają mieszane uczucia – jedni je uwielbiają, drudzy omijają szerokim łukiem, twierdząc, że są ciężkostrawne i bez wartości odżywczych. Czy faktycznie jest…
