wegecentrum.pl

Dieta roślinna w praktyce

  • Sklep
    • Jadłospisy
    • E-booki
    • Książki
    • Kursy i webinary
    • Wegedzieci
  • Blog
    • Podcasty
    • Przepisy
    • Artykuły
    • Jadłospisy
    • Wegedzieci
  • Jadłospisy
  • Współpraca
  • Konsultacje
  • Podcast
  • Sklep
    • Jadłospisy
    • E-booki
    • Książki
    • Kursy i webinary
    • Wegedzieci
  • Blog
    • Podcasty
    • Przepisy
    • Artykuły
    • Jadłospisy
    • Wegedzieci
  • Jadłospisy
  • Współpraca
  • Konsultacje
  • Podcast

No Widgets found in the Sidebar Alt!

  • Kwas_foliowy_źródła_w_diecie_i_znaczenie
    Artykuły,  Składniki odżywcze w diecie roślinnej

    Foliany i kwas foliowy w naszej diecie

    4 marca 2021 / No Comments

    Kwas foliowy jest syntetyczną formą folianów, które naturalnie występują w żywności. Określone są one jako witamina B9.  Foliany są niezbędne w tworzeniu DNA, do pracy układu nerwowego oraz procesów krwiotwórczych. Są szczególnie ważnym składnikiem w czasie ciąży, gdyż odpowiednie spożycie kwasu foliowego zapobiega powstawaniu wad układu nerwowego u płodu. Kwas foliowy nie występuje naturalnie w żywności. Jest syntetycznym związkiem występującym w suplementach diety. Po wchłonięciu z jelit w organizmie przekształcany jest do aktywnej formy – tetrahydrofolianu (THF). THF w organizmie uczestniczy w szeregu reakcji biochemicznych. Bierze udział w procesie syntezy kwasów nukleinowych i metylacji homocysteiny. Jest  składnikiem niezbędnym do prawidłowej pracy układu nerwowego oraz w procesie krwiotwórczym. Niedobór folianów może…

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    faworki_weganskie_pieczone

    Faworki wegańskie pieczone

    7 lutego 2021
    Przykład_jadłospisu_roślinnego_na_2400kcal

    Przykład jadłospisu roślinnego na 2400 kcal

    14 października 2020
    Właściwości zdrowotne bananów

    Właściwości zdrowotne bananów

    12 listopada 2019
  • czy_dieta_ma_wplyw_na_sen
    Artykuły,  Ciekawostki,  Podcasty,  Porady dotyczące diety roślinnej

    Czy dieta ma wpływ na sen?

    2 lutego 2020 / No Comments

    Czy dieta wpływa na sen i może pomóc w bezsenności? O tym, jaki wpływ ma dieta na higienę snu, co powoduje bezsenność oraz jak można poprawić jakość swojego snu, przeczytasz w tym artykule. Okazuje się, że na jakość naszego snu może mieć wpływ wiele czynników, takich jak: czas snu (pora zaśnięcia – pobudka), stan zdrowia, dieta, stan psychiczny, aktywność fizyczna, praca, stres, rodzina, problemy finansowe, miejsce, w którym śpimy, rodzaj materaca itp.  Należy przede wszystkim pamiętać, że sen jest tak samo ważny dla naszego zdrowia, jak dieta i aktywność fizyczna. Aby poprawić komfort snu, każdy przypadek bezsenności należy rozpatrzeć indywidualnie. Nie ma bowiem jednej określonej liczby, która określa optymalną ilość…

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym

    14 sierpnia 2018
    kotlety_z_kaszy_i_soczewicy

    Kotlety z kaszy i soczewicy

    8 listopada 2019
    Krotkie-wedzidelko-podjezykowe-a-problemy-z-karmieniem

    Krótkie wędzidełko podjęzykowe a problemy z karmieniem

    15 lutego 2021
  • Czy naprawdę dieta roślinna jest związana z niedoborem choliny
    Artykuły,  Składniki odżywcze w diecie roślinnej,  Wegedzieci

    Czy naprawdę dieta roślinna jest związana z niedoborem choliny?

    10 września 2019 / No Comments

    W ostatnich dniach w internecie pojawiło się sporo artykułów na temat szkodliwości diety roślinnej. Składnik, który tym razem wzięto na celownik to cholina i wszystko zaczęło się od artykułu dietetyk Emmy Derbyshire opublikowanym w czasopiśmie medycznym BMJ Nutrition, Prevention & Health (artykuł). Dietetyk w artykule podkreśliła przede wszystkim rolę choliny w organizmie, opisała możliwe skutki jej niedoboru i podała źródła tego składnika w diecie (wspominając, jak duże znaczenie mają produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym mięso i jaja). Niewątpliwie, według dietetyk, na niedobór choliny narażeni są weganie i trend przechodzenia na dietę roślinną jest niepokojący. W związku z tym, jeżeli weganie cierpieliby na niedobory choliny, mogłoby to oznaczać, że są grupą…

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    Zupa krem z białych warzyw

    Zupa krem z białych warzyw

    29 stycznia 2020
    kwas_fitynowy

    Kwas szczawiowy w diecie roślinnej

    7 grudnia 2018
    Twarożek roślinny z tofu i warzywami

    Twarożek roślinny z tofu i warzywami

    13 września 2018
  • Homocysteina – co powinieneś o niej wiedzieć
    Artykuły,  Składniki odżywcze w diecie roślinnej

    Homocysteina – co powinieneś o niej wiedzieć?

    19 września 2018 / No Comments

    Homocysteina jest aminokwasem siarkowym, produktem ubocznym metabolizmu metioniny. Metionina natomiast jest aminokwasem niezbędnym (egzogennym) czyli takim, który musimy spożywać z dietą. Metionina zostaje przekształcona do homocysteiny. Zbyt wysoki poziom homocysteiny może uszkadzać wszystkie komórki organizmu, prowadzi do zwiększenia stresu oksydacyjnego i związanych z nim chorób, m.in. miażdżycy, innych chorób układu krążenia, choroby Alzheimera, cukrzycy typu 2, udarów, depresji, nowotworów itp.   Już stężenie homocysteiny rzędu  10 – 13 µmol/l krwi wywiera niekorzystny wpływ na śródbłonek naczyń krwionośnych [1].   Obrazek źródło Green i wsp., 2017 W prawidłowych warunkach fizjologicznych, powstała homocysteina zostaje ponownie przekształcona do metioniny (przy udziale składników – witaminy B12 i kwasu foliowego) i/lub cysteiny (przy udziale witaminy B6) [2].…

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    Jak jeść więcej zielonych warzyw

    Jak jeść więcej zielonych warzyw

    6 listopada 2018
    dieta_roslinna_a_przebieg_covid

    Dieta roślinna a przebieg covid-19

    14 czerwca 2021
    Jak_zrobic_weganskie_risotto

    Jak zrobić wegańskie risotto?

    28 października 2021
  • Artykuły,  Infografiki,  Lifestyle,  Składniki odżywcze w diecie roślinnej

    Witamina B12 na diecie wegańskiej

    19 września 2018 / 2 komentarze

    Witamina B12 jest potrzebna do pracy układu nerwowego i procesu krwiotworzenia. Niedobór lub niski poziom tej witaminy w organizmie prowadzi do anemii megaloblastycznej. Ponadto, przy niskim stężeniu witaminy B12 podwyższony jest poziom homocysteiny i kwasu metylomalonowego we krwi i moczu. Ma to swoje zdrowotne konsekwencje, np. uszkodzenia układu nerwowego manifestującego się parestezjami, zmęczeniem, zaburzeniami koncentracji, pamięci, a skrajny niedobór może skończyć się nawet śmiercią. Źródłem kobalaminy są jedynie produkty pochodzenia zwierzęcego (mięso, jaja, nabiał), zatem osoby na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej powinny dostarczać sobie witaminę B12 za pomocą suplementów diety, lub produktów w nią wzbogacanych.  Zapasy witaminy w organizmie Witamina B12 może być magazynowana w wątrobie. Dane z literatury podają,…

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    Zespół jelita nadwrażliwego (IBS) a dieta roślinna

    Zespół jelita nadwrażliwego (IBS) a dieta roślinna

    10 lipca 2020
    Gazpacho

    Gazpacho na upalne dni

    15 czerwca 2019
    Dieta roślinna w niewydolności serca

    Dieta roślinna w niewydolności serca

    13 lipca 2019
  • Start
  • Blog
  • Sklep
  • Do pobrania
  • Współpraca