wegecentrum.pl

Dieta roślinna w praktyce

  • Sklep
    • Jadłospisy
    • E-booki
    • Książki
    • Kursy i webinary
    • Wegedzieci
  • Blog
    • Podcasty
    • Przepisy
    • Artykuły
    • Jadłospisy
    • Wegedzieci
  • Jadłospisy
  • Współpraca
  • Konsultacje
  • Podcast
  • Sklep
    • Jadłospisy
    • E-booki
    • Książki
    • Kursy i webinary
    • Wegedzieci
  • Blog
    • Podcasty
    • Przepisy
    • Artykuły
    • Jadłospisy
    • Wegedzieci
  • Jadłospisy
  • Współpraca
  • Konsultacje
  • Podcast

No Widgets found in the Sidebar Alt!

  • wegedziecko_rozszerzanie_diety
    Artykuły,  Wegedzieci

    Wegedziecko – rozszerzanie diety

    12 lipca 2021 / 2 komentarze

    Rozszerzanie diety wegańskiego niemowlaka budzi wiele obaw. Rodzice zastanawiają się, czy dziecku niczego nie zabraknie, jaka jest właściwa kolejność wprowadzania produktów do diety oraz co trzeba suplementować. Z tego artykułu dowiesz się, jak wyglądają zasady rozszerzania diety malucha. Nie jest to trudne. Wymaga jednak trochę cierpliwości i wiedzy. Kiedy zacząć rozszerzać dietę malucha? Możesz zacząć rozszerzanie diety po ukończeniu przez dziecko 6. miesiąca życia (według zaleceń WHO). Według WHO wprowadzenie pokarmów innych niż mleko kobiece przed ukończeniem 6. miesiąca życia dziecka zazwyczaj nie przyspiesza tempa jego wzrastania i rozwoju, a pozbawia jedynie ochronnego działania naturalnego pokarmu. Dzięki niemu dziecko nabywa odporności na wiele chorób. Nie tylko infekcyjnych, lecz także tych,…

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    dieta_weganska_depresja

    Dieta wegańska a ryzyko depresji

    3 marca 2022

    Białko na diecie wegańskiej

    1 czerwca 2022
    Owsianka

    Owsianka idealna

    29 sierpnia 2019
  • Czy-dieta-wegańska-zwiększa-ryzyko-zlamań-kości
    Artykuły,  Ciekawostki,  Lifestyle,  Porady dotyczące diety roślinnej

    Czy dieta wegańska zwiększa ryzyko złamań kości?

    2 grudnia 2020 / No Comments

    Czy dieta wegańska zwiększa ryzyko złamań kości?  Kilka dni temu ukazały się nowe wyniki z badania EPIC-Oxford Study – największego badania prospektywnego z udziałem wegan i wegetarian w Europie (prowadzone jest w UK). Drugie takie duże badanie prowadzone jest w Stanach Zjednoczonych i nazywa się Adventist Health Study). Niestety już wszędzie widzimy nagłówki dotyczące wyników “Dieta wegańska zwiększa ryzyko złamań kości!”. Czas zastanowić się, co jest na rzeczy.   Co wiemy z wyników? W badaniu EPIC-Oxford Study wzięło udział ponad 54 tys. uczestników. Sprawdzano, jaki wpływ na złamania kości (w tym specyficzne złamania m.in. ramienia, nadgarstka, biodra, nogi, stawu skokowego) ma rodzaj stosowanej diety. Uczestników podzielono na 4 grupy: osoby…

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    Herbata-a-przyswajalnosc-zelaza

    Herbata i kawa a żelazo – pić czy nie pić?

    29 grudnia 2020
    PODCAST_Smart_gotowanie_z_doktor_Anią

    PODCAST – Smart gotowanie z doktor Anią

    30 listopada 2020
    Aquafaba – co to jest

    Saponiny i aquafaba – co to jest?

    16 lutego 2022
  • A więc przechodzisz na dietę roślinną i brakuje Ci nabiału
    Ciekawostki,  Lifestyle,  Porady dotyczące diety roślinnej

    A więc przechodzisz na dietę roślinną i brakuje Ci nabiału?

    21 sierpnia 2020 / No Comments

    Przechodzisz na dietę roślinną? Na pewno już wiesz, że soja to zło, zabraknie ci białka i będziesz mieć anemię w ciągu trzech dni (oczywiście to żart). Zajmijmy się więc teraz poważnymi rzeczami, a mianowicie, co teraz z serem? Kiedy dopiero co przechodzisz na dietę roślinną, może Ci brakować produktów mlecznych, a najbardziej zapewne żółtych serów. Co prawda, można zamieniać je na roślinne odpowiedniki, jak sery żółte wegańskie, jednak choć w smaku są zbliżone, to pod kątem odżywczym już nie bardzo. Brakuje w nich bardzo ważnego składnika, jakim jest wapń! Niestety tak samo będzie z jogurtami roślinnymi (kokosowe, owsiane itp.). Jeżeli nie zostaną wzbogacone w wapń, to niestety nie będą jego źródłem…

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    Czy-dieta-wegańska-zwiększa-ryzyko-zlamań-kości

    Czy dieta wegańska zwiększa ryzyko złamań kości?

    2 grudnia 2020
    Soja - Fakty i mity

    Soja – Fakty i mity

    3 listopada 2018
    Flexitarianizm czyli elastyczny wegetarianizm

    Flexitarianizm czyli elastyczny wegetarianizm

    20 lutego 2020
  • Który napój roślinny wybrać
    Artykuły,  Ciekawostki,  Wegedzieci

    Który napój roślinny wybrać?

    15 października 2019 / No Comments

    Jaki napój roślinny wybrać? To pytanie często słyszę od pacjentów. Który napój będzie najlepszy i najbardziej wartościowy pod kątem odżywczym? Jak dużo mogę go pić itp. W tym artykule postaram się odpowiedzieć na niektóre pytania. Zachęcam Cię również do zajrzenia do podcastu na temat zamienników nabiału (w tym miejscu). Jeżeli miałabym wybrać jeden najważniejszy powód, dlaczego warto sięgać po napoje roślinne, powiedziałabym, że ze względu na wapń. Napoje roślinne (jeżeli są wzbogacane w wapń) mogą być świetnym źródłem tego składnika. Informacja ta jest szczególnie przydatna dla wegan, gdyż w diecie bez nabiału jednak trochę trudniej jest spożyć dzienną porcję wapnia (minimum 1000 mg na dzień). Jednak oprócz samej zawartości wapnia…

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    Twarożek roślinny z tofu i warzywami

    Twarożek roślinny z tofu i warzywami

    13 września 2018
    placki_z_maki_z_ciecierzycy

    Placki warzywne z mąką ciecierzycy

    9 stycznia 2020
    rozgrzewajaca_zupa_z_roznymi_dodatkami

    Rozgrzewająca zupa z różnymi dodatkami

    2 września 2021
  • Owsianka
    Artykuły,  Ciekawostki,  Przepisy,  Przepisy dla dzieci,  Składniki odżywcze w diecie roślinnej

    Owsianka idealna

    29 sierpnia 2019 / No Comments

    Ja sama fanką owsianek nie jestem i wolę przygotować cokolwiek innego, chociażby tofucznicę czy omlet. Jest to związane z moimi upodobaniami smakowymi, nie doszukuj się  w tym niczego innego. Owsianki są zdrowe. Dzisiaj pokażę ci, jak zrobić owsiankę na szybko i jak dobrać składniki, aby posiłek był najbardziej wartościowy.  Owsianka może być bardzo zdrowym posiłkiem, ale jej efekt zdrowotny zależy od tego, w jaki sposób zostanie przygotowana oraz co w niej umieścimy.  Dla kogo owsianka będzie dobrym śniadaniem? W zasadzie dla każdego, kto lubi owsianki. Jednak źle zbilansowana owsianka może nie służyć niektórym osobom, np. osobom z insulinoopornością czy cukrzycą, gdyż przygotowana na niezbyt zdrowy sposób (np. z dodatkiem syropów,…

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    Cynk a dieta roślinna

    17 lipca 2019
    Tofu-z-warzywami-i-nerkowcami-w-sosie-curry

    Tofu z warzywami i nerkowcami w sosie curry

    29 stycznia 2021
    Dieta_starzenie_skory

    Dieta a starzenie skóry

    28 grudnia 2020
  • PODCAST – Wapń i zamienniki nabiału w diecie roślinnej
    Infografiki,  Podcasty

    PODCAST – Wapń i zamienniki nabiału w diecie roślinnej

    27 czerwca 2019 / No Comments

      

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    Dieta wegetariańska a funkcje poznawcze u dzieci

    Dieta wegetariańska a funkcje poznawcze u dzieci

    22 grudnia 2019
    tosty_z_tofu_i_awokado

    Tosty z tofu i awokado

    30 grudnia 2021
    podcast_suplementacja_na_diecie_roslinnej

    PODCAST – Suplementacja na diecie roślinnej

    1 grudnia 2020
  • gryczanka
    Przepisy

    Fit gryczanka

    20 grudnia 2018 / No Comments

    Kiedy znudzi ci się owsianka czy jaglanka, wypróbuj naszą fit gryczankę.  Fit gryczanka to świetna propozycja śniadaniowa lub okołotreningowa. Wystarczy połączyć kaszę gryczaną z ulubioną odżywką białkową, oraz ulubionymi owocami i orzechami. Składniki: 50 g kaszy gryczanej 250 g napoju sojowego bez cukru odżywka białkowa o ulubionym smaku 1 łyżka siemienia lnianego owoce np. banan, kiwi, truskawki 1 łyżka migdałów     Przygotowanie: Kaszę gryczaną ugotować na wodzie. Odżywkę zmiksować z napojem roślinnym i siemieniem, przelać masę do miski. Dodać do miski kaszę gryczaną, owoce i migdały. Autorka przepisu – Katarzyna Rećko

    Czytaj dalej...
    Katarzyna Rećko

    Przeczytaj także...

    Czy pamiętasz o witaminie D

    Co musisz wiedzieć na temat witaminy D

    20 grudnia 2018
    Jedzenie_ma_znaczenie_dla mówienia

    Jedzenie ma znaczenie… dla mówienia! – czyli siła kryje się w mięśniach

    18 sierpnia 2020
    Jak_wyglada_Twoj_stolec

    Jak wygląda Twój stolec?

    7 sierpnia 2021
  • kwas_fitynowy
    Artykuły,  Porady dotyczące diety roślinnej,  Składniki odżywcze w diecie roślinnej

    Kwas szczawiowy w diecie roślinnej

    7 grudnia 2018 / No Comments

    Kwas szczawiowy jest nazywany związkiem antyodzywczym i występuje w wielu powszechnie spożywanych (i zdrowych) produktach spożywczych. Największym źródłem kwasu szczawiowego w naszej diecie jest szpinak, rabarbar, szczaw, kawa oraz herbata.   Kwas szczawiowy tak samo, jak kwas fitynowy, występuje naturalnie w produktach roślinnych. Może on być również syntetyzowany w organizmie m.in. z witaminy C.  Szczawiany mogą mieć formę rozpuszczalnych soli sodu i potasu lub nierozpuszczalnych – wapnia (szczawian wapnia). Najwięcej szczawianów występuje w ogonkach liściowych i dolnych liściach roślin, najmniej – w korzeniach. Najbogatszym źródłem kwasu szczawianowego w naszej diecie są szpinak, rabarbar, szczaw i kawa oraz herbata, ale ogólnie spożywamy je z diety codziennie z różnych produktów. Szczawian wapnia…

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    rozgrzewajaca_zupa_z_roznymi_dodatkami

    Rozgrzewająca zupa z różnymi dodatkami

    2 września 2021
    Za_duzo_zelaza_ Hemochromatoza _dieta_i_zalecenia

    Za dużo żelaza? Hemochromatoza – dieta i zalecenia

    26 kwietnia 2021
    PODCAST_Jak_swiadomie_wspierac_ odpornosc_dieta_i_suplementy

    PODCAST – Jak świadomie wspierać odporność – dieta i suplementy

    1 grudnia 2020
  • Nasiona chia – właściwości i wartości odżywcze
    Artykuły,  Ciekawostki,  Porady dotyczące diety roślinnej

    Nasiona chia – właściwości i wartości odżywcze

    27 sierpnia 2018 / No Comments

    W ostatnim czasie wzrasta zainteresowanie produktami typu superfoods. Do tych zaliczają się nasiona chia.  W internecie można przeczytać mnóstwo na temat tych nasion, jednak nie zawsze są to sprawdzone informacje. Czy faktycznie są takie bogate w różne składniki odżywcze i w dodatku odchudzają? I czy są źródłem kwasów omega-3? Czym są nasiona chia Chia to malutkie nasionka (wielkości 1-2 mm), pochodzące ze środkowej i południowej Ameryki (dokładnie hodowane są w Meksyku, Argentynie, Boliwii, Ekwadorze i Peru). Są suche, lecz po namoczeniu zaczynają śluzowacieć, a konsystencją przypominać żel. Najpopularniejszą formą podania tego produktu jest przygotowanie z nich puddingu na bazie napoju roślinnego. To prawda, że nasiona chia są bogate w przeciwutleniacze…

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    Dieta_w_menopauzie

    Dieta w menopauzie

    5 maja 2021
    jaglanka_piernikowa

    Jaglanka piernikowa

    6 grudnia 2020
    Podcast_dzieci_a_dieta_roslinna

    PODCAST – Dzieci a dieta roślinna

    1 grudnia 2020
  • Wapń w diecie roślinnej
    Artykuły,  Infografiki,  Składniki odżywcze w diecie roślinnej

    Wapń na diecie roślinnej

    27 sierpnia 2018 / No Comments

    Wapń w diecie roślinnej – czy bilansowanie tego składnika jest trudne? Z artykułu dowiesz się, że nie. Mówi się, że za zdrowe i mocne kości odpowiada wapń. Jednak nie tylko on jest ważny dla zachowania zdrowia. Mają na to wpływ także inne czynniki. Są to m.in.: czynniki dietetyczne, takie jak:  witamina D; wapń; potas; magnez; fosfor; witamina C; witamina B12; białko; nadmiar kofeiny, kwasu fosforowego (znajduje się m.in. w coli), alkoholu, soli i sodu oraz czynniki niezwiązane z dietą, czyli: aktywność fizyczna; gospodarka hormonalna; geny; choroby; pH żołądka. Regulacja poziomu wapnia w organizmie Stężenie wapnia w organizmie zależy od jego spożycia, wchłaniania w przewodzie pokarmowym, wydalania z moczem i oczywiście…

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    Kwasy omega-3 w diecie roślinnej

    Kwasy omega-3 na diecie roślinnej

    19 września 2018
    Kotlety_z_soczewicy_i_komosy

    Kotlety roślinne z soczewicy czerwonej i komosy

    22 września 2018
    Piec_prostych_i_smacznych_sposobow_na_tofu

    Pięć prostych i smacznych sposobów na tofu

    12 kwietnia 2021
  • Start
  • Blog
  • Sklep
  • Do pobrania
  • Współpraca