-
Dieta roślinna przy niedoczynności tarczycy i chorobie Hashimoto
Odpowiednia dieta w chorobie Hashimoto jest niezwykle ważna. Pacjenci najczęściej skupiają się na odchudzaniu, poszukują restrykcyjnych diet odchudzających lub różnych eliminacyjnych. Wokół choroby Hashimoto w internecie bowiem narosło wiele mitów. Jednym z takich mitów jest, że dieta roślinna nie jest wskazana przy chorobie tarczycy. Dlaczego zdrowie tarczycy jest ważne? Hormony tarczycy regulują wiele procesów metabolicznych w organizmie. Tarczyca wytwarza hormony takie, jak tyroksyna (T4) i trijodotyrinina (T3), a ich produkcja jest stymulowana przez tyreotropinę (TSH). Od pracy tarczycy zależy ogólnie cała regulacja organizmu, m.in. gospodarka wapniowo-fosforanowa, rozwój i dojrzewanie układu kostnego, metabolizm makroskładników (białek, tłuszczów, węglowodanów), utrzymanie ciepła organizmu, tętno, cykl miesiączkowy. Czym jest niedoczynność tarczycy? Niedoczynność tarczycy jest stanem,…
-
Za dużo żelaza? Hemochromatoza – dieta i zalecenia
Na co dzień pomagam pacjentom w podbijaniu stężenie żelaza w organizmie, natomiast ten artykuł ma zupełnie odwrotny cel — w przypadku hemochromatozy żelazo absorbuje się bowiem z przewodu pokarmowego w nadmiarze. Czym jest hemochromatoza i czy mając podwyższone stężenie żelaza w wynikach badań należy się obawiać, że jest się obciążonym tą chorobą? Odpowiem na to pytanie, ale od razu uspokoję cię. Nawet jeżeli jesteś tym wybrańcem i masz hemochromatozę, w dzisiejszych czasach nie musisz się obawiać tej choroby. Wiemy bowiem, jak ją leczyć, jak powinna wyglądać dieta i w zasadzie życie wygląda normalnie. Hemochromatoza jest chorobą, w której dochodzi do kumulacji dużych ilości żelaza w organizmie z powodu nadmiernego wchłaniania…
-
Dieta i styl życia a libido
„Zdrowie seksualne jest to integracja biologicznych, emocjonalnych, intelektualnych i społecznych aspektów życia seksualnego konieczna do pozytywnego rozwoju osobowości, komunikacji i miłości”. Tak znaczenie zdrowia seksualnego podkreśla Światowa Organizacja Zdrowia. Jak widzimy, wiele aspektów się składa na harmonię w tej kwestii. Zatem gdy którykolwiek z nich nie funkcjonuje prawidłowo, cierpią na tym pozostałe. W tym artykule skupimy się na kwestii diety, a przede wszystkim stylu życia, które jak udowodniono, mają ogromne znaczenie dla jakości naszego życia seksualnego. Dieta dla libido? Nie widzę potrzeby omawiania wszystkich, ważnych dla libido składników odżywczych po kolei. Tak naprawdę, do zachowania prawidłowych funkcji seksualnych potrzeba zdrowej, zbilansowanej diety. Na ten temat znajdziecie tu dużo treści. W…
-
Czy warto pić zakwas z buraka?
Czy warto pić zakwas z buraka? Oczywiście, że tak. Warto również jeść wszelkiego rodzaju kiszonki i zakwasy są jak najbardziej ok! Kiszonki zawierają bakterie kwasu mlekowego (probiotyczne). Te w jelicie cienkim wytwarzają krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe (m.in. mlekowy, propionowy, masłowy itp.). Kwasy te wpływają na obniżenie pH środowiska i hamowanie namnażania się bakterii patogennych. Ponadto bakterie kwasu mlekowego zdolne są do produkcji w jelitach niektórych witamin z grupy B (ale nie witaminy B12!) oraz do zwiększania biodostępności innych składników ze światła jelita (m.in. żelaza, cynku, wapnia). Czy zakwas z buraków będzie dobrym źródłem żelaza? Buraki nie mają jakoś super dużo żelaza na porcję produktu – 0,8 mg na 100 g. W dodatku…
-
Herbata i kawa a żelazo – pić czy nie pić?
Wiem, że wiele osób nie wyobraża sobie niepopijania posiłku herbatą. Takiego zwyczaju uczono nas już w przedszkolu. Jednak, czy picie herbaty nie zmniejsza przyswajania żelaza? A jeżeli tak, to jakim czasie po zjedzeniu posiłku można wypić herbatę? Czy można pić do posiłku herbatę rooibos? I czy herbata z pokrzywy rzeczywiście jest dobrym źródłem żelaza? Herbata zawiera polifenole Polifenole są to związki, które stanowią ważną grupę antyoksydantów występujących w żywności pochodzenia roślinnego. Mają silne działanie entyoksydacyjne i są bardzo korzystne dla zdrowia. Jednak polifenole z herbaty blokują przyswajanie żelaza niehemowego nawet w 79-94%. Jak jest z innymi popularnymi napojami? Procent obniżenia przyswajalności żelaza z innych napojów wygląda następująco: Herbata 79-94%…
-
PODCAST – Żelazo w diecie roślinnej
Tego podcastu możesz słuchać również na Spotify i ITunes.
-
Przykład jadłospisu bogatego w żelazo
Poniżej znajdziesz przykładowy jadłospis roślinny bogaty w żelazo. O żelazie w diecie roślinnej przeczytasz więcej w tym poście (klik). Jest to przykładowy dzień o kaloryczności 1800 kcal. Jeżeli ten przykład jadłospisu przypadł Ci go gustu, zajrzyj do linków pod nim. Znajdziesz tam gotowe 14-dniowe jadłospisy do zakupienia. Śniadanie Kcal: 474 W: 57.4 g B:17.8 g T: 22.0 g Ca: 327.8 mg Mg: 134.3 mg Fe: 7.4 mg Zn: 2.7 mg Szakszuka z tofu Chleb żytni 2 x Kromka (80.0 g) Pestki słonecznika 1 x Łyżka (10.0 g) Pomidor 1 x Sztuka (170.0 g) Tofu twarde 1 x Porcja (50.0 g) Sól 1 x Szczypta (0.2 g) Papryka ostra w proszku 1…
-
Dieta roślinna a niedobory żelaza
Czy dieta roślinna jest związana z ryzykiem wystąpienia anemii z niedoboru żelaza? Tak naprawdę każda dieta, która jest monotonna i nie zawiera dobrych źródeł tego składnika, może zwiększać ryzyko jego niedoboru. Z tego artykułu dowiesz się, jak temu zapobiec. Do czego jest nam potrzebne żelazo? Żelazo wchodzi w skład hemoprotein, czyli białek, które zawierają cząsteczkę hemu (porfiryny). Białka te mają różne funkcje w organizmie. Np. jest to hemoglobina, przy której udziale w organizmie przenoszony jest tlen z płuc do wszystkich tkanek i narządów. Mioglobina, która odpowiada za przechowywanie tlenu w komórkach mięśniowych. Są też cytochromy P450, które odpowiadają za metabolizm i oczyszczanie organizmu z leków i ksenobiotyków. Żelazo jest również…
-
Żelazo w diecie roślinnej – wykład
Moje podcasty znajdziesz w aplikacjach: Apple Podcasts – Iwona Kibil – Vegetitian Spotify – Iwona Kibil – Vegetitian YouTube – Iwona Kibil dietetyk Soundcloud – Iwona Kibil – Vegetitian Przeczytaj również koniecznie artykuł na temat żelaza. Znajduje się w tym miejscu.
-
Insulinooporność a dieta roślinna
Insulinooporność jest zaburzeniem metabolicznym. Stanem, w którym odpowiedź tkanek insulinowrażliwych (mięśni szkieletowych, wątroby i tkanki tłuszczowej) na insulinę jest upośledzona i nie są w stanie efektywnie pobierać glukozy. Czyli wrażliwość komórek na insulinę jest słabsza, mimo że nie brakuje jej we krwi. Insulina jest hormonem produkowanym przez komórki beta wysp trzustkowych w odpowiedzi na zwiększone stężenie glukozy po posiłku. Hormon ten transportuje glukozę do komórek mięśniowych oraz tłuszczowych i tym samym reguluje jej stężenie we krwi. Ponadto insulina jest odpowiedzialna za wiele innych procesów w organizmie, m.in. stymuluje syntezę glikogenu w wątrobie i mięśniach (czyli odkładanie się glukozy na zapas), zapobiega hiperglikemii (podwyższonemu stężeniu glukozy we krwi), zwiększa wchłanianie aminokwasów,…
Dieta roślinna w praktyce
