-
Wegańskie ciasto czekoladowe z ciecierzycą
Czy aby przygotować pyszne wegańskie ciasto czekoladowe, potrzebujesz wyjątkowych składników? Nie! Jeżeli nie lubisz spędzać godzin na pieczeniu, a masz ochotę na roślinne ciasto w zdrowej wersji wzbogaconej w białko, ten przepis jest dla ciebie. Do przygotowania tego ciasta potrzebujesz: Składniki na ciasto: 2/3 małej szklanki mąki pszennej (zwykła biała, typ 500). Jest to 80 g. 1/3 małej szklanki mąki z ciecierzycy (40 g). 2 łyżki kakao. 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia. 1/2 szklanki ksylitolu lub cukru. 1/3 małej szklanki oleju rzepakowego (60 g). 3/4 małej szklanki napoju roślinnego bez dodatku cukru (120 ml). Polewa: Kilka kawałków czekolady (u mnie taka 50%). Dodatki: Mrożone owoce (np. wiśnie) – kilka…
-
Czekoladowo – orzechowa gryczanka
Kaszę gryczaną albo się kocha, albo nienawidzi. Choć kasza gryczana jest produktem bogatym magnez, żelazo i witaminy z gruby B, nie jest łatwym produktem. Jej specyficzny smak często zniechęca przed wprowadzeniem jej do jadłospisu. Warto jednak spróbować mniej oczywistych wersji na kaszę gryczaną i znaleźć sposób na polubienie się z gryką. Czekoladowo-orzechowa gryczanka, to propozycja na kaszę gryczaną w wersji na słodko. Wystarczy kilka składników, aby odczarować na zawsze kaszę tak bardzo nielubianą przez wiele osób. Ten przepis powstał z wykorzystaniem ugotowanej wcześniej kasy gryczanej, która była składnikiem kotletów roślinnych. Jeżeli zdarza ci się gotować kaszę i zostaje ci resztka w lodówce, to jest dobry sposób na jej wykorzystanie do…
-
Wegańskie gofry orkiszowe z malinowym kokorożkiem z chia
Wegańskie gofry są wbrew pozorom bardzo łatwe w przygotowaniu. Podstawą jest dobra gofrownica o dużej mocy. Jeżeli unikasz mąki pszennej a marzysz o pysznych roślinnych gofrach, ten przepis na pewno ci się spodoba. Do naszych wegańskich gofrów orkiszowych dodaj malinowy kokorożek z chia a Twoje kubki smakowe oszaleją. Podstawa to gofrownica! Jeżeli planujesz zakup gofrownicy, koniecznie zwracaj uwagę na moc sprzętu, min. 1000 W, dzięki temu Twoje gofry będą idealnie upieczone i chrupiące. Przy takiej mocy sprzętu nie będziesz oczekiwać na gofry kilkanaście minut, bowiem przygotujesz je w zaledwie kilka. Dodatki! Do gofrów na słodko możesz wykorzystać swoje ulubione owoce, masło orzechowe, czy bitą śmietanę kokosową. Jeżeli jednak lubisz eksperymentować,…
Przeczytaj także...
Pięć pomysłów na lekkie przekąski
Sałatka z jarmużem i rukolą
Ciasto jaglano-makowe
-
Szybkie tosty z pieczarkami
Składniki: garść pieczarek lub innych dowolnych grzybów garść lub dwie mieszanki sałat (u mnie mieszanka ze szpinakiem i rukolą). 2-3 pomidorki lub kawałek papryki hummus (u mnie paprykowy) świeża bazylia (naprawdę opcjonalnie!) bułka grahamka lub chleb żytni oliwa opcjonalnie. Przygotowanie: Pieczarki i pomidorki kroimy na małe kawałki (ale nie drobno), dusimy na patelni do miękkości z dodatkiem przypraw (np. oregano, kurkuma, sól, pieprz). Na koniec wrzucamy posiekaną bazylię i mieszamy z sałatami. Chleb/bułkę podpiekamy w tosterze (lub na patelni) do przyrumienienia. Smarujemy hummusem. Układamy na tym warzywa z patelni. Wskazówka: 1 łyżka oliwy to około 100 kcal. Jak chcesz zrobić danie z mniejszą ilością kalorii (lub nie przepadasz za oliwą),…
Przeczytaj także...
Pięć pomysłów na lekkie przekąski
Czekoladowo – orzechowa gryczanka
Owsianka idealna
-
Faworki wegańskie pieczone
Zbliża się Tłusty Czwartek a wraz z nim pokusa na tłustego pączka czy faworki. Niestety nie każdy może i nie każdy chce jeść pączki czy faworki smażone w głębokim tłuszczu. Czy oznacza to, że musimy całkowicie rezygnować z tłustoczwartkowych przyjemności? Niekoniecznie. Faworki wegańskie pieczone mogą stać się świetną alternatywą dla wszystkich tych, którzy nie lubią lub nie mogą zjeść tradycyjnego pączka. Jak wiecie tradycyjny pączek to kaloryczna bomba. Jeden pączek smażony w głębokim tłuszczu to ok. 350 kcal. Jednak to nie kaloryczność a skład ma duże znaczenie. Możecie przeczytać o tym w artykule Iwony Kibil. Zatem jeżeli szukacie alternatywy na Tłusty Czwartek przed Wami bardzo prosty przepis na pieczone faworki…
-
Tofu z warzywami i nerkowcami w sosie curry
Tofu to świetna baza do wielu dań roślinnych, zarówno wytrawnych jak i słodkich. Tofu z warzywami i nerkowcami w sosie curry to jedno z prostszych pomysłów na wykorzystanie tofu naturalnego. Do przygotowania tego dania możesz wykorzystać właściwie wszystkie warzywa, jakie aktualnie masz w lodówce. Jeżeli natomiast nie jesteś fanem tofu, możesz zamienić je w tym przepisie na ciecierzycę. Danie wyjdzie równie smaczne i pożywne. Do przygotowania tofu z warzywami i nerkowcami potrzebujesz żółtej pasty curry, którą dostaniesz niemal w każdym większym markecie lub sklepie z działem żywności azjatyckiej. To jak pikantne będzie danie, zależy wyłącznie od Twoich preferencji i tego jak dużo pasty dodasz do dania. Składniki: 180 g tofu…
-
Koktajl z soczewicy i mango
Z soczewicy można przygotować wiele potraw, nie tylko wytrawne. Czy próbowaliście kiedyś przygotować koktajl na bazie soczewicy? Koktajl z soczewicy i mango to bardzo prosty sposób na przygotowanie pełnowartościowego i sycącego posiłku. Nie zawsze musi to być kotlet czy warzywna potrawka. Koktajl na bazie soczewicy to świetny sposób na urozmaicenie diety i przemycenie nasion strączkowych w nieco innej formie. W połączeniu z owocami i napojem roślinnym to wyśmienity deser lub drugie śniadanie. Co warto wiedzieć o strączkach? są sycące, hamują apetyt i wspomagają odchudzanie, pomagają w kontroli glikemii dzięki czemu przyczyniają się do redukcji ryzyka wystąpienia cukrzycy typu 2 i insulinooporności, pomagają w kontroli cholesterolu, spożywając je zapobiegamy rozwojowi chorób…
-
Chipsy z mąki z ciecierzycy
Chipsy z mąki z ciecierzycy to nasza propozycja na pyszną i zdrową przekąskę, nie tylko na Sylwestrową noc. Idealne jako dodatek do sałatki, hummusów czy past warzywnych. Chipsy z mąki z ciecierzycy przygotowujesz dokładnie tak jak wegański omlet, jedynie zamiast smażyć na patelni, pieczesz je w piekarniku. Do przygotowania chipsów potrzebujesz mąki z ciecierzycy, ulubionych przypraw, wody i odrobiny oleju. To idealny przepis dla zabieganych i wielbicieli przekąsek. Wystarczy kilka minut 🙂 Składniki: 1/2 szklanki mąki z ciecierzycy (dobrze zmielonej, w razie potrzeby przesiej mąkę przed wymieszaniem jej z pozostałymi składnikami) 1/2 szklanki wody 2-3 łyżeczki przyprawy czosnek z bazylią i pomidorami 2-3 łyżeczki cebuli w proszku (zmielonej) 2 łyżeczki…
-
Jaglanka piernikowa
Jaglanka piernikowa, to prosta i pyszna propozycja dla wszystkich miłośników słodkich śniadań. Jeżeli wolisz owsianki, wystarczy kaszę jaglaną zamienić na płatki i przygotować w podobny sposób. Składniki w tym przepisie na jaglankę piernikową, nie zostały dobrane przypadkowo. Jakiś czas temu Iwona Kibil pisała o tym, jak właściwie przygotować owsiankę, co powinno się w niej znaleźć i jak sprawić, by była ona nie tylko pyszna ale i zdrowa. Przypomnijmy więc, co w owsiance, a także w jaglance powinno się znaleźć (poza składnikiem głównym oczywiście): orzechy lub masło orzechowe (bez dodatków, 100%!) – dzięki temu w owsiance znajdą się zdrowe tłuszcze z dodatkiem błonnika, siemię lniane zmielone lub nasiona chia ze względu…
Przeczytaj także...
Hummus z oliwkami
Kotlety roślinne z soczewicy czerwonej i komosy
Owsianka idealna
-
Cieciornica, czyli alternatywa tofucznicy
Cieciornica, czyli alternatywa tofucznicy, ciecierzyca na ciepło z kilkoma dodatkami. Jeżeli znudziła ci się już tofucznica, a jesteś fanem wytrawnych śniadań, wypróbuj prostego przepisu na cieciornicę. Podobnie jak tofucznica, cieciornica, stanowi dobre źródło białka roślinnego, a w połączeniu z odpowiednimi dodatkami będzie idealnym pełnowartościowym śniadaniem. Do cieciornicy, podobnie jak do tofucznicy możesz dodać ulubione warzywa: suszone pomidory, pieczarki, szpinak, jarmuż. Wszystko zależy od Twoich upodobań i tego, co aktualnie masz w lodówce. Cieciornicę przygotujesz dosłownie w kilka minut, a takie przepisy lubimy najbardziej 🙂 Składniki (1 porcja): Pół szklanki gotowanej ciecierzycy Sól Pieprz 1/2 łyżeczki kurkuma 1 łyżeczka przyprawy curry 1 łyżka płatków drożdżowych Odrobina mleka sojowego/ wody do podlania…
