Kotlety roślinne z soczewicy czerwonej i komosy

Kotlety  roślinne mają to do siebie, że można je przygotować z przeróżnych składników. Niezależnie jakie strączki i kasze czy ryż wybierzesz, smak kotletów w głównej mierze zależy od przypraw, jakie dodasz. Tym razem nasza propozycja to burgery roślinne z soczewicy czerwonej i komosy.

Składniki na około 12 sztuk:

• Soczewica czerwona sucha – 500 g

• Komosa ryżowa sucha – 100 g

• Mąka z soczewicy – 3 łyżki

• Pestki słonecznika – 60 g

• Przyprawy: płatki drożdżowe, oregano, cząber, majeranek, sól i pieprz – do smaku

Przygotowanie:

1. Soczewicę i komosę ugotować osobno.

2. Wymieszać soczewicę z komosą w dużej misce, dodać mąkę i zmiksować całość.

3. Pestki podprażyć przez chwilę na suchej patelni a następnie dodać do masy.

4. Doprawić. Spróbować, jak smakuje i jeszcze doprawić. Nie bać się przypraw!

5. Bardzo ważne: zawartość miski odstawić na około godzinę w chłodne miejsce (może być lodówka). Dzięki temu masa stanie się gęstsza i łatwiej będzie z niej formować kotlety. Jeżeli masa będzie zbyt rzadka, kotlety będą się rozpadać podczas smażenia.

6. Kotlety  włożyć do piekarnika i upiec lub smażyć na patelni na oliwie.

Autorka przepisu – Iwona Kibil