Wegańskie gofry orkiszowe z malinowym kokorożkiem z chia

Wegańskie gofry są wbrew pozorom bardzo łatwe w przygotowaniu. Podstawą jest dobra gofrownica o dużej mocy. Jeżeli unikasz mąki pszennej a marzysz o pysznych roślinnych gofrach, ten przepis na pewno ci się spodoba. Do naszych wegańskich gofrów orkiszowych dodaj malinowy kokorożek z chia a Twoje kubki smakowe oszaleją.

Podstawa to gofrownica!

Jeżeli planujesz zakup gofrownicy, koniecznie zwracaj uwagę na moc sprzętu, min. 1000 W, dzięki temu Twoje gofry będą idealnie upieczone i chrupiące. Przy takiej mocy sprzętu nie będziesz oczekiwać na gofry kilkanaście minut, bowiem przygotujesz je w zaledwie kilka.

Dodatki!

Do gofrów na słodko możesz wykorzystać swoje ulubione owoce, masło orzechowe, czy bitą śmietanę kokosową. Jeżeli jednak lubisz eksperymentować, koniecznie wypróbuj malinowego kokorożka z chia (baza przepisu: 2vegelovers.com). Kokorożek możesz przygotować z innymi ulubionymi owocami, masłem orzechowym czy kakao.

Teraz czas na przepis! Czego potrzebujesz?

Składniki (8 gofrów):

1 banan (dojrzały)
2 szklanki mąki orkiszowej (w przepisie została użyta mąką orkiszowa jasna typ 630)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 łyżki oleju rzepakowego
1,5 szklanki napoju sojowego (bez cukru, z wapniem)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
kilka kropli aromatu śmietankowego (opcjonalnie)

Kokorożek malinowy z chia

2 łyżki chia
1/3 szklanki wody
1/2 szklanki malin (mrożonych lub świezych)
2-3 łyżki syropu klonowego/ ksylitolu
7 łyżek mąki kokosowej
5 łyżek jogurtu kokosowego (z wapniem/ można wymienić na sojowy, chociaż smak będzie wówczas inny)
kilka kropli aromatu śmietankowego (opcjonalnie, jednak to on sprawia że ten twarożek jest “twarożkowy” w smaku)

Przygotowanie:

Zacznij od przygotowania twarożku. W garnku zagotuj wodę, dodaj maliny, chia i syrop klonowy/ ksylitol. Wymieszaj i duś na wolnym ogniu kilka minut. Odstaw. W misce połącz pozostałe składniki na twarożek. Dodaj przygotowane maliny z chia i wymieszaj. Zwiększ lub zmniejsz ilość mąki kokosowej w zależności od tego, jak gęsty twarożek chcesz otrzymać.
Gofrownicę posmaruj olejem i rozgrzej.
Banana zmiksuj z olejem, aromatem i ekstraktem. dodaj napój sojowy i ponownie zmiksuj.
Dodaj pozostałe składniki i zmiksuj lub wymieszaj. (Jeżeli posiadasz urządzenie wielofunkcyjne, wszystkie składniki wrzuć do naczynia miksującego i zmiksuj dokładnie).
Nakładaj na rozgrzaną gofrownicę przygotowane ciasto.
Podawaj z kokorożkiem, owocami i kruszonymi orzechami.
Pamiętaj, że nałożenie kokorożka na gofry spowoduje, że one zmiękną. Nie wpływa to jednak na ich smak. Jeżeli preferujesz chrupiące gofry, zjedz kokorożek osobno, bez nakładania go na gofry.

Ważna informacja! Jeżeli używasz innego typu mąki, gęstość ciasta może ulec zmianie. Jeżeli ciasto będzie za gęste, dodaj odrobinę więcej mleka.