-
3 zasady sprawnego gotowania
Czy wam też czasem nie chce się gotować? Zamawiacie jedzenie do domu? Szukacie wymówek, aby nie przygotowywać posiłków w domu i zamian wychodzić do pobliskiego baru? Dzisiaj podpowiem wam, co przygotowuję w sytuacjach kryzysowych, kiedy naprawdę nie mam czasu na gotowanie lub kiedy nie chce mi się gotować bardziej niż zwykle. Czyli w myśl zasady sprawnego gotowania „szukaj rozwiązań, a nie wymówek”, co zrobić, kiedy mi się nie chce, ale jednak lepiej jest to zrobić samodzielnie… Przede wszystkim, wyznaję 3 zasady sprawnego gotowania podczas przygotowywania posiłków. Oto one: Zasada 1 – Gotuj szybko i maksymalnie zdrowe potrawy To, co przygotowuję często „na bieżąco” to zupa pomidorowa z passaty. Zajmuje to mniej niż…
-
Siedem pomysłów na szybkie i zdrowe śniadanie
Brakuje Ci czasu na śniadanie? Prawdopodobnie uważasz, że rano nie wymyślisz nic konkretnego albo że lepiej jest kupić coś po drodze do pracy? Sprawdź nasze pomysły i przekonaj się, że śniadania wegańskie nie muszą być skomplikowane. Tofucznica na różne sposoby Propozycja na szybki i zdrowy posiłek dla osób zapracowanych lub niemających w lodówce zbyt dużo rzeczy to z pewnością tofucznica. Wystarczy mieć kostkę tofu i warzywa i w ten sposób wyczarować z tego pyszne danie.Sposób przygotowania jest niesamowicie prosty. Na patelnię wlewam wodę, wrzucam do niej szpinak lub jarmuż, duszę do miękkości, aby dodać pozostałe składniki (można w międzyczasie dodać również pomidory). Kiedy warzywa są miękkie, dodaję tofu pogniecione widelcem…
-
Tofucznica z jarmużem i szczypiorkiem
Tofucznica z jarmużem i szczypiorkiem to świetna propozycja śniadaniowa i idealna alternatywa dla tradycyjnej jajecznicy. Tofu jest świetnym źródłem białka roślinnego. Wystarczy odpowiednio je doprawić, aby nabrało smaku i aromatu. Tajemnica udanej tofucznicy tkwi w przyprawach, ale również w dodatkach (jarmuż, warzywa). Przepis na tofucznicę z jarmużem możesz modyfikować, możesz dodać inne przyprawy, czy warzywa. Składniki: Tofu naturalne – 1 kostka Jarmuż – 1-2 garści Pomidor – 1 sztuka Szczypiorek – ilość dowolna Przyprawy: sól (lub kala namak), pieprz, kurkuma Przygotowanie: Na patelnię wrzucić jarmuż i posiekanego pomidora, wlać trochę wody i poddusić warzywa. Kiedy warzywa zmiękną, dodać kostkę tofu rozgniecioną widelcem i doprawić. Posypać posiekanym szczypiorkiem.
-
Pasta z ciecierzycy i pieczonej papryki
Pasta z ciecierzycy i pieczonej papryki, to jeden z prostych przepisów na przygotowanie pysznej pasty na bazie strączków. Ta pasta świetnie sprawdzi się na kanapkach, a w połączeniu ze świeżymi warzywami, stanowi śniadanie idealne. Składniki: Ciecierzyca ugotowana – 2 szklanki Tahini – 2 łyżki Papryka czerwona – 2 sztuki Oliwa z oliwek – 2-3 łyżki Przyprawy: sól, pieprz, oregano, kurkuma, czubryca czerwona Przygotowanie: Papryki przekroić na pół, wydłubać ziarenka. Włożyć do naczynia żaroodpornego, dodać trochę wody i upiec do miękkości (około 180 – 200 st. C). Papryki zmiksować z resztą składników i doprawić.
-
Hummus
Klasyczny hummus, wyjątkowo łatwy w przygotowaniu. Wystarczy kilka składników, by przygotować hummus, który możesz przechowywać w lodówce kilka dni. Składniki: 2 szklanki ciecierzycy ugotowanej (lub z puszki lub zawekowanej) 2 łyżki białego sezamu lub 1 duża czubata łyżka pasty tahini 1-2 łyżki soku z cytryny przyprawy: pieprz, kumin, sól około 1/2 szklanki zimnej wody (dla konsystencji) Przygotowanie: Jeżeli mamy już gotową pastę tahini, wystarczy wrzucić ją do blendera i zmiksować z ciecierzycą i przyprawami powoli dolewając wodę dla konsystencji. Na koniec doprawić jeszcze i zmiksować. Jeżeli mamy sezam, to wsypujemy go na patelnię i przez kilka sekund podpiekamy, aby zrobił się zarumieniony. Następnie przesypujemy na talerz i czekamy aż…
-
Fasola w sosie pomidorowym
Fasola w sosie pomidorowym Składniki na 3-4 porcje: 1 cebula 3 duże pomidory (najlepiej pachnące pomidorem ?) 2 puszki fasoli czerwonej lub białej (lub 3-4 szklanki ugotowanej) 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego przyprawy: po 2 łyżeczki majeranku, oregano, papryki słodkiej, po 1 łyżeczce papryki ostrej, soli, czegoś słodkiego (ksylitol lub syrop np. dakylowy), 1/2 łyżeczki papryki wędzonej, pieprzu (można dać więcej). Zdjęcie: Katarzyna Śniadkowska FoodPhhoto by Kate Przygotowanie: Cebulę posiekać i wrzucić do garnka, zalać niewielką ilością wody, wstawić na gaz i zagotować. Kiedy się zagotuje, dodać pokrojone na kawałki pomidory i dodać jeszcze trochę wody (tak mniej więcej ok połowy zawartości pomidorów). Dusić przez kilka minut z przyprawami następnie…
-
Omlet z mąki z ciecierzycy
Omlet z mąki z ciecierzycy Składniki: 3/4 szklanki mąki z ciecierzycy 3/4 szklanki napoju rośłinnego przyprawy (u mnie sól, pieprz, oregano, kurkuma, ale można też dodać płatków drożdżowych) Dodatki w dowolnej ilości: Groszek zielony mrożony – około pół szklanki Papryczka chilli Papryka czerwona posiekana Oliwki Kapary Szczypiorek Warzywa na talerzu (dowolne): Rzodkiewka Szczypiorek Roszponka Przygotowanie: Mąkę wsypać do miski, dodać po trochu przypraw i wlewać napój mieszając łyżką. Konsystencja ciasta powinna być dość gęsta. Odstawić na chwilę i w tym czasie pokroić warzywa. Dodać je do mąki wraz z mrożonym groszkiem. Patelnię posmarować olejem i rozgrzać. Wlać masę na patelnię i smażyć na średnim ogniu z obu stron, aż…