wegecentrum.pl
  • Sklep
    • Jadłospisy
    • E-booki
    • Książki
    • Kursy i webinary
    • Wegedzieci
  • Blog
    • Podcasty
    • Przepisy
    • Artykuły
    • Jadłospisy
    • Wegedzieci
  • Jadłospisy
  • Współpraca
  • Konsultacje online
  • Podcast
  • Sklep
    • Jadłospisy
    • E-booki
    • Książki
    • Kursy i webinary
    • Wegedzieci
  • Blog
    • Podcasty
    • Przepisy
    • Artykuły
    • Jadłospisy
    • Wegedzieci
  • Jadłospisy
  • Współpraca
  • Konsultacje online
  • Podcast

Kategorie

  • Artykuły
  • Bez kategorii
  • Ciekawostki
  • Infografiki
  • Jadłospisy
  • Kosmetyki cruelty free
  • Lifestyle
  • Podcasty
  • Porady dotyczące diety roślinnej
  • Przepisy
  • Przepisy dla dzieci
  • Składniki odżywcze w diecie roślinnej
  • Wege nastolatki
  • Wegeciąża
  • Wegedzieci
  • Start
  • Blog
  • Sklep
    • E-booki
    • Jadłospisy wegetariańskie
    • Pakiety
    • Webinary i kursy
  • Do pobrania
  • Współpraca
    • Konsultacje online
    • Współpraca
  • Artykuły

    Białko na diecie wegańskiej

    1 czerwca 2022 / No Comments

    Jesteś na diecie roślinnej? Pewnie zdarzył ci się zastanowić, jak ją zbilansować pod kątem białka, albo usłyszeć od kogoś  „skąd czerpiesz białko?”. W tym artykule postaram się omówić najważniejsze rzeczy na temat białka roślinnego, a przede wszystkim rzeczy praktyczne. Chociaż diety roślinne stają się coraz bardziej rozpowszechnione w naszym społeczeństwie, mit niedoboru białka na tej diecie wciąż jest nieśmiertelny. Zacznijmy od tego, czym są białka i jaką rolę pełnią w naszym organizmie. Białka są elementem budowy wszystkich tkanek w organizmie oraz enzymów i hormonów.  Od ilości spożytego przez nas białka, zależą m.in.: wzrost i rozwój człowieka,  regeneracja uszkodzonych tkanek (np. gojenie się ran),  praca układu odpornościowego (stanowią element układu immunologicznego),  transport…

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    sól_fakty_i_mity

    Sól – Fakty i mity

    19 listopada 2018
    Homocysteina – co powinieneś o niej wiedzieć

    Homocysteina – co powinieneś o niej wiedzieć?

    19 września 2018
    Który napój roślinny wybrać

    Który napój roślinny wybrać?

    15 października 2019
  • Przepisy

    Azjatycka zupa, którą przygotujesz w mig

    16 maja 2022 / No Comments

    Azjatycka zupa, którą przygotujesz w mig Tę zupę robi się bardzo szybko, kiedy mamy już gotowy bulion. Jeżeli go nie masz, możesz zakupić gotowy w słoiczku (np. Winiary warzywny ma dobry skład, ale możesz użyć dowolnego bulionu). Jak nie masz pomysłu na bulion, zajrzyj do posta z przepisem na niego i zobacz, jak możesz go przygotować. Po przygotowaniu zawsze możesz go zamrozić, dzięki czemu będzie idealnym dodatkiem do dania na szybko. Do przygotowania tej zupy wykorzystałam makaron spaghetti z ciecierzycy. Można go kupić w Biedronce i tam też go znalazłam.Ciecierzyca ma to do siebie, że woda po jej ugotowaniu lub woda po ciecierzycy z puszki jest kremowa. Wykorzystałam więc ją…

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    Koktajl_z_soczewicy_i_mango

    Koktajl z soczewicy i mango

    6 stycznia 2021
    Pięć pomysłów na lekkie desery

    Pięć pomysłów na lekkie desery

    18 sierpnia 2020
    Szakszuka-z-twarozkiem-z-tofu-i-migdalow-683x1024

    Szakszuka z twarożkiem z tofu i migdałów

    29 czerwca 2021
  • Przepisy

    Zupa z pora z dodatkiem wędzonego tofu

    18 kwietnia 2022 / No Comments

    Zupa z pora z dodatkiem wędzonego tofu – można też zamienić na kiełbaskę białą wegańską 😉 Dzisiaj pokażę wam bardzo prosty przepis na zupę, którą zrobicie z rzeczy, które tak naprawdę macie już w domu.  Składniki na 3-4 porcje: Por – naprawdę wyrośnięty (350 g) lub 2-3 mniejsze Ziemniaki – 3 sztuki Pietruszka – 1 mała Marchew – 1 mała lub pół dużej Czosnek – 2 ząbki Koperek – 2 łyżki lub więcej (koperku nigdy dość) Oliwa – 2 łyżki – jak ktoś lubi tłusto, może być więcej Przyprawy do smaku: pieprz, oregano, cząber, sól). Woda – około 1 litra. Tofu wędzone – 1 kostka. Przygotowanie: Pora i czosnek siekamy…

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    Buddha bowl - łatwe i kolorowe posiłki

    Bowle – łatwe i kolorowe posiłki

    18 marca 2020
    Zupa krem z dyni i batatów

    Zupa krem z dyni i batatów

    20 października 2020

    Sernik z soczewicą

    14 sierpnia 2018
  • Artykuły,  Ciekawostki

    Siemię lniane – jak jeść i na co może pomóc?

    11 kwietnia 2022 / 2 komentarze

    Siemię lniane znane jest od tysięcy lat. Jest jedną z najstarszych uprawianych roślin oleistych. W naszej kuchni znamy je głównie jako źródło kwasów omega-3, zastępnik jajka oraz lekarstwo na problemy żołądkowo-jelitowe, ale bez wahania możemy zaliczyć je do naszych rodzimych super food, gdyż siemię lniane w pełni  zasługuje na tytuł.   Siemię lniane jest bardzo praktycznym produktem. Po pierwsze wartościowym pod kątem składników odżywczych. Zawiera bardzo dobre tłuszcze, w szczególności roślinne kwasy omega-3 (kwas alfa-linolenowy), po drugie błonnik i lignany, które mają bardzo korzystny wpływ na nasze zdrowie, a po trzecie, siemię w kuchni roślinnej stanowi idealny zamiennik jajka.  W tym artykule postaram się przybliżyć Ci kilka praktycznych informacji na…

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    Dieta roślinna w czasie ciąży

    Dieta roślinna w czasie ciąży

    6 listopada 2018
    Dieta wegańska dla serca

    Dieta wegańska dla serca

    29 września 2019
    Nasiona chia – właściwości i wartości odżywcze

    Nasiona chia – właściwości i wartości odżywcze

    27 sierpnia 2018
  • czteroskladnikowa_pasta_z_fasoli
    Przepisy

    Czteroskładnikowa pasta z fasoli

    8 kwietnia 2022 / No Comments

    Pasty ze strączków (fasoli, ciecierzycy, czy soczewicy) to świetny sposób na wprowadzenie strączków do diety. Nie wymagają dużo czasu na przygotowanie, są smacznie i niezwykle pożywne. Czteroskładnikowa pasta z fasoli to przepis, który idealnie sprawdzi się na kanapkach, czy jako dodatek do wrapów z warzywami. Składniki: 1 puszka fasoli czerwonej (220 g fasoli z zalewy, przepłukanej) 1 ząbek czosnku 2 łyżeczki majonezu wegańskiego 1 łyżeczka musztardy Dodatki: Posiekana natka pietruszki, sól i pieprz Przygotowanie: Zmiksuj wszystkie składniki (poza natką). Dopraw do smaku i dodaj posiekaną natkę.

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    Salatka_z_jarmuzem_i_rukola

    Sałatka z jarmużem i rukolą

    14 września 2020
    Krem z czerwonej papryki i marchwi

    Krem z czerwonej papryki i marchwi

    2 października 2020
    Szakszuka-z-twarozkiem-z-tofu-i-migdalow-683x1024

    Szakszuka z twarożkiem z tofu i migdałów

    29 czerwca 2021
  • Przepisy

    Szybka zapiekanka z makaronem i sosem z ciecierzycy

    24 marca 2022 / 3 komentarze

    Prosty i zarazem konkretny przepis na szybką zapiekankę z wykorzystaniem makaronu i ciecierzycy. Czy kolacja może być tak prostym i jednocześnie zbilansowanym posiłkiem? Może! Czy obiad może być kolacją? Może. Wystarczy, że przygotujesz tę zapiekankę dzień wcześniej na kolację i zapakujesz do pracy na obiad. Do przygotowania zapiekanki nie potrzebujesz skomplikowanych składników. Bazę stanowi makaron, ciecierzyca i brokuł. Może to być wczorajszy makaron, wczorajszy brokuł a pozostałe dodatki możesz modyfikować. Składniki na 4 porcje: Ciecierzyca ugotowana lub z puszki 1 1/4 szklanki (238.0 g) Śmietanka owsiana, sojowa lub słonecznikowa – 1 opakowanie (250.0 g) Kurkuma mielona – niepełna łyżeczka (4.0 g) Pieprz czarny – 1/3 łyżeczki (1.2 g) Sól –…

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    piec_sposobow_na_tofu_na_slodko

    Pięć sposobów na tofu na słodko

    20 maja 2021
    Kotlety z tofu i kaszy

    Kotlety z tofu i kaszy

    14 sierpnia 2018
    Piec_pomyslow_na_wykorzystanie_tofu_i_przecieru_ pomidorowego

    Pięć pomysłów na wykorzystanie tofu i przecieru pomidorowego

    3 marca 2022
  • dieta_weganska_depresja
    Artykuły

    Dieta wegańska a ryzyko depresji

    3 marca 2022 / No Comments

    Depresja jest wiodącą przyczyną niesprawności i niezdolności do pracy na świecie oraz najczęściej spotykanym zaburzeniem psychicznym. Cierpi około 350 milionów ludzi na całym świecie.  Ostatnio pojawiło się kilka badań z weganami, gdzie wyniki wskazywały na wyższe ryzyko depresji w tej grupie. Również zdarza mi się widzieć nagłówki krzyczące, że niejedzenie mięsa wpływa niekorzystnie na samopoczucie psychiczne. W tym artykule przyglądam się trochę bliżej temu tematowi. Niedawno, miesiąc temu (Jain i wsp., 2022) pojawił się nowy przegląd 23 badań (18 badań przekrojowych, 3 prospektywnych i 2 randomizowanych), których wyniki są… niejednoznaczne. Jednak zajrzyjmy do tego głębiej. Jakość badań oceniono na dobrą. Wcześniej opublikowano przeglądy systematyczne i metaanalizy oceniające związek pomiędzy dietą…

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    Huel a kompletne posiłki

    Huel a kompletne posiłki?

    21 stycznia 2020
    Krotkie-wedzidelko-podjezykowe-a-problemy-z-karmieniem

    Krótkie wędzidełko podjęzykowe a problemy z karmieniem

    15 lutego 2021
    Kwas fitynowy w diecie roślinnej

    Kwas fitynowy w diecie roślinnej

    7 grudnia 2018
  • Aquafaba – co to jest
    Artykuły,  Ciekawostki

    Saponiny i aquafaba – co to jest?

    16 lutego 2022 / No Comments

    Aquafaba jest dość popularnym zamiennikiem białka jaj w diecie wegańskiej. Mówiąc prosto jest to po prostu woda po ugotowanej ciecierzycy lub woda po ciecierzycy z puszki. A  nazwa znaczy dokładnie aqua – woda i faba – fasola. Jak ją przygotować? Wystarczy ubić wodę po ciecierzycy mikserem i powstaje puszysta masa. Aquafaba pod kątem chemicznych to przede wszystkim saponiny należące do związków antyodżywczych szeroko rozpowszechnionych w przyrodzie (występują w ponad 500 gatunkach roślin, w tym też jadalnych). Choć znajdziemy je głównie w nasionach roślin strączkowych, występują w wielu warzywach i roślinach jadalnych (m.in. w korzeniach, bulwach buraków, batatów, szparagów, owsie, ziołach, orzeszkach ziemnych, szparagach, brokułach, bakłażanach, czosnku itp.). Czym są saponiny…

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    roslinny_grill

    Roślinny grill

    12 lipca 2020
    Jedzenie_ma_znaczenie_dla mówienia

    Jedzenie ma znaczenie… dla mówienia! – czyli siła kryje się w mięśniach

    18 sierpnia 2020
    Kwas fitynowy w diecie roślinnej

    Kwas fitynowy w diecie roślinnej

    7 grudnia 2018
  • jak_przekonac_kogos_do_diety_weganskiej_
    Lifestyle,  Porady dotyczące diety roślinnej

    Jak przekonać kogoś do diety roślinnej?

    3 stycznia 2022 / No Comments

    Jak przekonać kogoś do diety roślinnej i czy takie przekonywanie ma sens?  Styczeń to okres postanowień noworocznych, a jednym z nich może być ograniczenie spożycia mięsa. Popularnym na całym świecie wyzwaniem jest Veganuary (czyli z an. vegan + january). Jest to coroczne wyzwanie prowadzone od 2014 roku. Co roku zyskuje na popularności na całym Świecie. Według deklaracji organizacji promującej wyzwanie w samym 2021 roku wzięło w nim udział ponad pół miliona osób z 209 krajów. Dołączenie do takiego wyzwania może być bardzo pomocne, dla osób, które mają chęć je podjąć. A co z osobami, które są powiedzmy “bardziej oporne”, a nam (Tobie) zależy, aby chociaż po części przekonały się do diety…

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    Dieta wegańska dla serca

    Dieta wegańska dla serca

    29 września 2019
    suplementacja inozytolem - wsparcie w PCOS i płodności

    Suplementacja inozytolu w PCOS i dla płodności

    27 lipca 2020
    A więc przechodzisz na dietę roślinną i brakuje Ci nabiału

    A więc przechodzisz na dietę roślinną i brakuje Ci nabiału?

    21 sierpnia 2020
  • Siedem_pomysłow_na_weganskie_sylwestrowe_ przekaski
    Przepisy

    Siedem pomysłów na wegańskie sylwestrowe przekąski

    31 grudnia 2021 / No Comments

    Siedem pomysłów na sylwestrowe wegańskie przekąski, które zdążysz dzisiaj zrobić! Wszystkie przekąski znajdziesz na blogu. Wystarczy, że klikniesz obrazek, który przekieruje Cię do strony z przepisem.   Wszystkiego najwspanialszego w Nowym Roku!

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    Portobello faszerowane kaszą gryczaną i tofu

    Portobello faszerowane kaszą gryczaną i tofu

    20 grudnia 2018
    jablecznik_z_ciecierzyca

    Jabłecznik z ciecierzycą

    23 grudnia 2019
    hummus_z_oliwkami

    Hummus z oliwkami

    29 stycznia 2020
 Older Posts
Newer Posts 
  • Start
  • Blog
  • Sklep
  • Do pobrania
  • Współpraca