• Ciekawostki,  Porady dotyczące diety roślinnej

    Dlaczego nie warto gardzić kaszą?

    Dlaczego nie warto gardzić kaszą? Czyli o tym, dlaczego kasze warto jeść i kupować.    Pełnoziarniste kasze są świetnym źródłem błonnika, dzięki czemu… Regulują pracę jelit i zapobiegają zaparciom. Wpływają korzystnie na mikrobiotę jelitową (dokarmiamy nimi bakterie). Wpływają na poczucie sytości, dzięki czemu po dodaniu ich do posiłku najadamy się na dłużej. Wspomagają utrzymanie prawidłowej masy ciała. Przyczyniają się do obniżenia poziomu cholesterolu i glukozy we krwi. Redukują ryzyko nowotworu jelita grubego, zapobiegają powstawaniu uchyłków jelita grubego, chorób układu krążenia, cukrzycy typu 2.   Kasze mogą być świetnym źródłem witamin i składników mineralnych Są dobrym źródłem m.in. żelaza, cynku, magnezu, kwasu foliowego i innych witamin z grupy B. W 100 g…

  • Ciekawostki,  Jadłospisy,  Wegeciąża

    Jadłospis wegański na czas ciąży i laktacji

    Diety roślinne (wegetariańskie, a w tym wegańskie) mogą być stosowane w czasie ciąży, jeżeli zbilansowanie diety skutecznie pokrywa zapotrzebowanie na energię i składniki odżywcze niezbędne do wzrostu i rozwoju płodu. O diecie roślinnej w ciąży pisałam w tym artykule, a o suplementacji w czasie ciąży pisałam tutaj. W tym miejscu natomiast znajdziesz porady, co zrobić w przypadku wystąpienia mdłości i wymiotów w czasie ciąży. Poniżej znajdziesz natomiast przykład jadłospisu wegańskiego na czas ciąży i/lub laktacji. Jest to przykładowy dzień z gotowych jadłospisów o kaloryczności 2200 kcal (dostępnych w sklepie). Jadłospis opiera się na prostych posiłkach i łatwo dostępnych produktach. Jadłospisy gotowe zawierają dodatkowo krótki poradnik na temat ich stosowania i…

  • Ciekawostki,  Jadłospisy

    Jadłospis wegański – przykład diety na 2200 kcal

    Poniżej znajdziesz przykład jadłospisu wegańskiego. Jest to przykładowy dzień z gotowych jadłospisów o kaloryczności 2200 kcal (dostępnych w sklepie). Jadłospis opiera się na prostych posiłkach i łatwo dostępnych produktach, bo osobiście wierzę, że o wiele łatwiej jest wprowadzić zalecenia bazując na prostych do przygotowania potrawach. Każdy posiłek ma obliczoną wartość kaloryczną oraz zawartość makro  składników. Znajdziesz tam też zawartość wapnia, żelaza i cynku. Na końcu jadłospisu jest podsumowanie dzienne. W ten sam sposób oznaczone są jadłospisy dostępne w sklepie, ale mają one dodatkowo listy zakupów i porady na temat modyfikacji posiłków. Kcal – kaloryczność W – węglowodany (oznaczone w gramach) B – białko (oznaczone w gramach) T – tłuszcze (oznaczone w…

  • Ciekawostki,  Jadłospisy

    Jadłospis wegański – przykład diety na 1600 kcal

    Poniżej znajdziesz przykład jadłospisu wegańskiego. Jest to przykładowy dzień z gotowych jadłospisów o kaloryczności 1600 kcal (dostępnych w sklepie). Jadłospis opiera się na prostych posiłkach i łatwo dostępnych produktach, bo osobiście wierzę, że o wiele łatwiej jest wprowadzić zalecenia bazując na prostych do przygotowania potrawach. Każdy posiłek ma obliczoną wartość kaloryczną oraz zawartość makro  składników. Znajdziesz tam też zawartość wapnia, żelaza i cynku. Na końcu jadłospisu jest podsumowanie dzienne. W ten sam sposób oznaczone są jadłospisy dostępne w sklepie, ale mają one dodatkowo listy zakupów i porady na temat modyfikacji posiłków. Kcal – kaloryczność W – węglowodany (oznaczone w gramach) B – białko (oznaczone w gramach) T – tłuszcze (oznaczone w…

  • Przepisy

    Szyba pasta z pestek, tofu i pomidorów

    Czasem mamy ochotę po prostu na szybkie kanapki, ale brakuje nam pomysłu, co na nich położyć. Nie chce się nam poszukiwać przepisów w internecie, czy książkach kucharskich. A jeżeli już to zrobimy i znajdziemy przepis, który przypadnie nam do gustu, okazuje się, że jest skomplikowany, albo brakuje nam jakichś składników w domu.  Zamiast tego zachęcam was do przygotowywania szybkich past kanapkowych ze składników, które mamy dostępne w domu. To mogą być proste 2-3 składnikowe pasty, które robi się na szybko. Poniżej jest moja prosta i szybka pasta kanapkowa.  Zachęcam do eksperymentowania z nią modyfikacji!   Podstawowe składniki: 1 szklanka pestek słonecznika – możesz zamienić na pestki dyni. Wrzuć pestki na…

  • Przepisy

    Muffiny czekoladowo-kawowe z kremem z tofu

    Mogłabym w tym miejscu zachwycać się pomysłem na idealne kawowe i czekoladowe muffiny, ale zamiast tego po prostu przejdę do przepisu. Po prostu spróbuj ich, jeżeli masz pozostałość kawy w kubku lub ochotę na coś czekoladowego z kremem. Krem możesz zamienić na inny, ale osobiście uważam, że ten z tofu świetnie do nich pasuje. Składniki na muffiny (8 większych lub 9 mniejszych): 1 szklanka mąki pszennej zwykłej, 1/2 orkiszowej pełnoziarnistej, 2/3 szklanki ksylitolu (lub cukru),  trochę ponad 1/4 szklanki oleju rzepakowego,  1 szklanka napoju roślinnego,  2.5 łyżeczki proszku do pieczenia,  Szczypta soli,  1 łyżka octu jabłkowego,  4 łyżki kakao,  0.5 szklanki przygotowanej kawy Przygotowanie: Do napoju sojowego dodajemy ocet jabłkowy…

  • Bez kategorii

    Czy można jeść strączki z puszki?

    Strączki z puszki bez wątpienia są wygodne w przygotowywaniu posiłków na szybko. Wiele osób jednak ma wątpliwości, czy można ich używać ze względu na opakowania, czy substancje, którymi mogą być zanieczyszczone. W tym artykule omówię zalety i wady nasion strączkowych z puszki. Aktualizacja: 26.04.2023 Zacznijmy od tego, jakie zalety mają strączki z puszki? Strączki z puszki są wygodne Kiedy chcemy zjeść coś na bazie np. fasoli, nie musimy myśleć o tym dzień wcześniej, moczyć nasion, gotować, a dopiero później przygotowywać swoje danie. Po prostu sięgamy wtedy po puszkę ze strączkami. Strączki z puszki często mają odpowiednią porcję taką w sam raz do przygotowania obiadu, czy pasty kanapkowej (około 240 g…

  • Ciekawostki,  Jadłospisy

    Jadłospis wegański – przykład diety na 1800 kcal

    Poniżej znajdziesz przykład jadłospisu wegańskiego. Jest to przykładowy dzień z gotowych jadłospisów o kaloryczności 1800 kcal (dostępnych w sklepie). Jadłospis opiera się na prostych posiłkach i łatwo dostępnych produktach, bo osobiście wierzę, że o wiele łatwiej jest wprowadzić zalecenia bazując na prostych do przygotowania potrawach. Każdy posiłek ma obliczoną wartość kaloryczną oraz zawartość makro  składników. Znajdziesz tam też zawartość wapnia, żelaza i cynku. Na końcu jadłospisu jest podsumowanie dzienne. W ten sam sposób oznaczone są jadłospisy dostępne w sklepie, ale mają one dodatkowo listy zakupów i porady na temat modyfikacji posiłków. Kcal – kaloryczność W – węglowodany (oznaczone w gramach) B – białko (oznaczone w gramach) T – tłuszcze (oznaczone w…

  • Artykuły

    Jak schudnąć na diecie wegańskiej?

    Jak schudnąć na diecie wegańskiej? Wiele osób przechodzi na dietę wegańską z zamiarem poprawy zdrowia i schudnięcia, gdyż z dużych badań (EPIC-Oxford study, Adventist Health Study, NHANES) wiemy, że weganie mają najniższą masę ciała. Wiele badań interwencyjnych z udziałem osób z nadwagą, chorobą niedokrwienną serca i cukrzycą typu 2 wykazało, że dieta roślinna sprzyja redukcji masy ciała. Jak więc osiągnąć taki efekt i schudnąć w zdrowy sposób stosując dietę roślinną? Postaram się opisać ci kilka najważniejszych czynników w tym poście.   Planowanie diety redukcyjnej polega na odpowiednim zbilansowaniu diety pod kątem zapotrzebowania kalorycznego, zaplanowaniu redukcji (deficytu) kalorii i dopasowaniu odpowiedniego spożycia składników powodujących zwiększenie objętości posiłków i poczucie sytości po…

  • Wegeciąża

    Mdłości i wymioty w ciąży — co można zrobić?

    W I trymestrze ciąży wiele kobiet cierpi na mdłości i wymioty. Dolegliwości ciążowe powszechnie określane są jako poranne mdłości i wymioty, mogą jednak występować o każdej porze dnia. Jeżeli ten problem dotyczy ciebie, sprawdź, co możesz zrobić. Mdłości i wymioty czasem trwają kilka dni, często jednak przez cały pierwszy trymestr, a rzadziej przez całą ciążę.  Pochodzenie mdłości nie jest do końca poznane, ale najprawdopodobniej są spowodowane zwiększonym stężeniem ludzkiej gonadotropiny kosmówkowej (beta-hCG), który wzrasta w pierwszym trymestrze ciąży (około 6 tygodnia ciąży). Jest kilka rzeczy, które możesz zrobić w tym okresie, aby zredukować mdłości i wymioty lub zminimalizować ich nasilenie. Przede wszystkim pusty żołądek może nasilać mdłości, dlatego wiele kobiet…