-
Curry z dynią i fasolką szparagową
Curry z dynią i fasolką szparagową, to jeden z najprostszych sposobów na przygotowanie pysznego, pełnowartościowego posiłku. Fasolkę możesz wymienić na ciecierzycę lub soczewicę, a dynię na bataty. Wszystko zależy od tego, co masz aktualnie w lodówce oraz od Twoich upodobań. Składniki: 150 g fasolki szparagowej 1 cebula szalotka 3 liście kapusty pekińskiej 200 g dyni 180 g tofu wędzonego 200 g mleczka kokosowego 1-2 łyżki pasty curry 100 g ryżu brązowego kolendra/pietruszka Przygotowanie: Tofu i warzywa pokroić (oprócz fasolki). Wstawić ryż do gotowania. Patelnię rozgrzać, a następnie dodać 2-3 łyżki mleczka kokosowego i pastę curry. Rozprowadzić ją dokładnie. Dość szybko dorzucić pokrojone wcześniej warzywa. Chwilę przesmażyć. Dodać mleczko kokosowe. Dusić…
-
Fit gryczanka
Kiedy znudzi ci się owsianka czy jaglanka, wypróbuj naszą fit gryczankę. Fit gryczanka to świetna propozycja śniadaniowa lub okołotreningowa. Wystarczy połączyć kaszę gryczaną z ulubioną odżywką białkową, oraz ulubionymi owocami i orzechami. Składniki: 50 g kaszy gryczanej 250 g napoju sojowego bez cukru odżywka białkowa o ulubionym smaku 1 łyżka siemienia lnianego owoce np. banan, kiwi, truskawki 1 łyżka migdałów Przygotowanie: Kaszę gryczaną ugotować na wodzie. Odżywkę zmiksować z napojem roślinnym i siemieniem, przelać masę do miski. Dodać do miski kaszę gryczaną, owoce i migdały. Autorka przepisu – Katarzyna Rećko
-
Portobello faszerowane kaszą gryczaną i tofu
Portobello faszerowane kaszą gryczaną i tofu, czyli jak przygotować pełnowartościowy i pyszny posiłek na kolację lub obiad. Przepis na portobello faszerowane kaszą, świetnie sprawdzi się na imprezach i spotkaniach towarzyskich. Kaszę gryczaną możesz wymienić na inną kaszę (jaglaną, perłową). Przyprawy możesz również modyfikować według własnych upodobań. Składniki: 4 pieczarki portobello 100 g kaszy gryczanej 180 g tofu wędzonego 1 cebula szalotka 150 g cukinii Przyprawy: pieprz, sól, kurkuma, płatki drożdżowe, papryka wędzona Przygotowanie: Kaszę gryczaną ugotować. Tofu wędzone pokrojone w drobną kosteczkę poddusić na oliwie z szalotką, pieprzem, papryką wędzoną. Przełożyć do miseczki. Cukinię drobno pokroić i poddusić na patelni z kaszą gryczaną z dodatkiem koncentratu, soli, pieprzu, kurkumy. Faszerować…
-
Co musisz wiedzieć na temat witaminy D
Niedobór witaminy D to istotny problem zdrowotny niemal na całym świecie. Niskie jej stężenie jest związane z chorobami układu kostnego oraz na tle endokrynologicznym, a także złym samopoczuciem psychicznym. Niestety nadal zbyt wielu ludzi nie stosuje suplementacji tą witaminą oraz nie wszyscy lekarze zaznaczają, że taka konieczność istnieje. Większość witaminy D u ludzi jest produkowana w skórze, w keratynocytach naskórka, po ekspozycji na promieniowanie słoneczne (promieniowanie ultrafioletowe B – UVB). Ocenia się, że synteza skóry może pokrywać 80-100% dziennego zapotrzebowania na witaminę D. W Polsce synteza witaminy D w skórze może być skuteczna tylko w okresie wiosenno-letnim (od maja do września), między 10:00 a 15:00 (czyli w sezonie i czasie…
-
Co zmienić w diecie gdy mamy problemy z koncentracją?
Przyczyn problemów z koncentracją może być wiele. Gdy objawy są nasilone, warto rozważyć diagnostykę m.in. w kierunku chorób tarczycy czy insulinooporności. Jednak niezależnie od istniejących schorzeń znane są składniki i czynniki odgrywające kluczową rolę w prawidłowej pracy mózgu. Podaż energii i makroskładników Zbyt niska podaż węglowodanów oraz energii ogółem skutkuje brakiem „paliwa” dla mózgu, który do odpowiedniego funkcjonowania potrzebuje glukozy. Z kolei niedobór białka w diecie może prowadzić do niedożywienia i obniżenia masy mięśniowej. W konsekwencji prowadzi do ospałości, drażliwości, obniżenia wydolności. Podaż tłuszczu nie powinna być zbyt wysoka oraz powinien być on dobrej jakości, czyli charakteryzować się dobrym stosunkiem kwasów omega-3 do omega-6 (1:4). Kwasy tłuszczowe omega-3 – budulec mózgu…
