Ciasto jaglano-makowe

Ciasto jaglano-makowe to alternatywa dla tradycyjnego sernika. Zamiast sera w przepisie została użyta kasza jaglana, a całość połączona jest z pyszną masą makową.

Składniki na masę “serową”:

• kasza jaglana 2 szklanki

• woda – 4 szklanki

• mleko sojowe niesłodzone (2 szklanki)

• rodzynki/daktyle namoczone wcześniej – 1 szklanka

• 3 cytryny

Składniki na masę makową:

• mak zmielony – 2 szklanki

• rodzynki/daktyle lub figi namoczone wcześniej

• 2/3 – 1 szklanka (w zależności od upodobania do smaku słodkiego)

Przygotowanie:

1. Mak zalewamy wodą i odstawiamy na kilka godzin.

2. Gotujemy kasze na wodzie (można także na mleku sojowym), następnie miksujemy z sokiem z cytryny i mlekiem aby uzyskać gładką konsystencję, dodajemy suszone owoce (tyle, aby uzyskać pożądaną słodycz).

3. Próbujemy w smaku, powinno być serowe. Jeżeli jest ok, to przekładamy ciasto na nasmarowaną olejem blachę.

4. Mak mielimy z suszonymi owocami (trzeba trochę go pomielić, aby masa była gładka).

5. Kiedy masa będzie gotowa, kładziemy ją na wierzch ciasta i wstawiamy do piekarnika.

6. Pieczemy w około 175 C przez 40 – 50 minut.

7. Można również nie piec i zrobić na zimno, wystarczy schłodzić w lodówce.

8. Do masy serowej można dodać trochę całych rodzynek.

Autorka przepisu – Iwona Kibil