Placki warzywne z mąką ciecierzycy

Takie placki warzywne będą idealną przekąską zarówno dla małych dzieci (wtedy nie solić), kobiet w ciąży czy nawet osób odchudzających się. Mąka z ciecierzycy jest świetnym źródłem białka i żelaza.

Składniki na ciasto:

Mąka z ciecierzycy – 2/3 szklanki (100 g)
Mąka jaglana (można spróbować z inną) – 1/3 szklanki (50 g)
Napój roślinny bez cukru – 1 szklanka (240 ml)
Brokuł ugotowany i posiekany – 1 szklanka
Papryka czerwona posiekana – 100 g (1/2 sztuki)
Olej rzepakowy – 1 łyżka (do ciasta)
Proszek do pieczenia – 1/2 łyżeczki (można bez)
Sól – szczypta (lub bez, jeżeli jest to dla małych dzieci)
Pieprz – 1 łyżeczka
Kurkuma – 1 łyżeczka
Oregano – 1 łyżeczka

Przygotowanie:

Połączyć ze sobą składniki suche na ciasto, wymieszać. Następnie dodać składniki mokre i wymieszać ponownie. Ciasto powinno być dość gęste.
Smażyć z dwóch stron na rozgrzanej oliwie.

Uwagi:

Placki warzywne mogą być z dodatkiem innych warzyw i/lub przypraw. Dla osób niemających problemów z zespołem jelita nadwrażliwego mogą być też z cebulą, szczypiorkiem lub porem.

Wyświetl ten post na Instagramie.

#greenwednesday Jakie zielsko dzisiaj preferujecie? ? Polecam placki z brokułem. Placki można zrobić z mąki ciecierzycy. Dzięki temu będą zawierać białko. U mnie placki z brokułem + brokuł ? W cieście jest tez napój sojowy, posiekana papryka i przyprawy na ostro: garam masala, kurkuma, pieprz.

Post udostępniony przez Iwona Kibil dietitian ? (@iwonakibil_vegetitian) Sty 8, 2020 o 2:58 PST