Batonik kawowo-orzechowy

Batonik kawowo-orzechowy to proste połączenie kilku składników, z których powstaje zdrowa i pełnowartościowa przekąska.

Składniki na 12 batoników:

• Orzechy laskowe – 110 g

• orzechy nerkowca – 110 g

• Rodzynki, suszone – 100 g

• Kakao, proszek – 20 g

• Kawa, napar bez cukru – 200 g

• Białko roślinne Wild Berry Flavour – 20 g

• płatki jaglane – 20 g

• płatki owsiane – 20 g

Przygotowanie:

1. Rodzynki przelać ciepłą wodą, wypłukać z ewentualnych zanieczyszczeń.

2. Kawę mieloną zaparzyć w kubku (ja wsypałam 2 łyżeczki kawy ale spokojnie można 3) w 200 ml wody.

3. Do kawy wsypać rodzynki i moczyć je przez kilka minut. W tym czasie zmielić orzechy razem z płakami, kakao i odżywką na proszek.

4. Jak rodzynki zmiękną, odlać kawę (ale nie całkowicie, zostawić fusy na dnie) i wrzucić je razem z fusami do blendera.

5. Zmielić dokładnie z suchymi składnikami (ja dodałam szczyptę soli). Masa ma być gęsta. Jeżeli nie da rady zmielić jej w blenderze, można ugniatać rękami.

6. Kiedy masa jest gotowa, wyłożyć ją na papier śniadaniowy i ugnieść porządnie, uformować z niej prostokąt, który później będzie krojony. Ja układam na papierze, zawijam z każdego brzegu i wałkuję słoikiem (nie posiadam wałka do ciasta).

7. Kiedy masa będzie gotowa, można pokroić na kawałki (powinno wyjść 12 małych batoników około 35 grama każdy) lub schłodzić i pokroić później.

Wartość odżywcza batonika (1 sztuka = 35 g):

Autorka przepisu – Iwona Kibil