Krem z czerwonej papryki i marchwi

Zupa krem z czerwonej papryki, idealna na jesień. Rozgrzewająca, intensywnie czerwona i przepyszna. Jest to krem z samych warzyw, ale jak masz ochotę zrobić z niego pełen posiłek (np. kolację), dodaj trochę czerwonej soczewicy podczas gotowania. Na pewno wyjdzie smaczna.

Składniki:

6 czerwonych papryk
3 duże marchewki
Oliwa z oliwek
Przyprawy do smaku: papryka słodka, ostra, pieprz, sól, ksylitol, oregano.
Sok z cytryny-do smaku

Przygotowanie:

Papryki umyć i pokroić na dowolne kawałki. Marchewki obrać i również pokroić.
Warzywa włożyć do naczynia żaroodpornego posmarowanego oliwą i zalać niewielką ilością wody, aby w niej pływały.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piec przez około godzinę.
Po tym czasie warzywa wyjąć, przełożyć do garnka dodać jeszcze trochę wody dla konsystencji i zagotować.
Doprawić wedle uznania i smaku wymienionymi przeze mnie przyprawami. Dodać szczyptę ksylitolu i trochę soku z cytryny dla przełamania smaku.
Na koniec można dodać jeszcze na talerzu natkę pietruszki, oliwę, podprażone na suchej patelni pestki słonecznika lub np. ugotowaną czarną soczewicę.

Wyświetl ten post na Instagramie.

Krem z pieczonej papryki. Wrzucam na bloga, bo dzisiaj jest #redfriday a red friday to nie tylko wino 🔥🤭

Post udostępniony przez Iwona Kibil, dietitian 🌱 (@iwonakibil_vegetitian) Paź 2, 2020 o 1:35 PDT