-
Gazpacho na upalne dni
Gazpacho na upalne dni to zupa, która nie tylko jest łatwa w przygotowaniu, bowiem nie wymaga gotowania, ale przede wszystkim jest smaczna. Składniki: 1 papryka 1 czerwona cebulka 2-3 małe ogórki 4-5 pomidorów (najlepiej malinowych, np. Bawole serce) 3 ząbki czosnku 3 kromki pieczywa 1/3 szklanki oliwy 2 łyżki octu jabłkowego Przygotowanie: Utrzeć czosnek z solą. Następnie wrzucić do malaksera z oliwą i kawałkami pieczywa. Miksować, dolewając trochę wody. Jednego pomidora sparzyć wrzątkiem i pokroić w kostkę. Podobnie zrobić z jednym ogórkiem i 1/3 papryki. Pozostałe warzywa (cebula, papryka, ogórki, pomidory) zmiksować z pastą z chleba, octem i solą. Przelać zupę przez sito i schłodzić. Podawać z pokrojonymi…
-
Zupa pieczarkowa ze śmietaną słonecznikową
Zupa pieczarkowa Składniki: Pieczarki – 250 g (około 12 sztuk dużych) Ziemniaki – 200 g (2 – 3 sztuki) Marchew – 80 g (2-3 sztuki) Pietruszka korzeń – 40 g (1 sztuka) Por – 40 g (1 mały) Seler korzeniowy – 100 g (połowa średniej wielkości sztuki) Woda – 2 litry Przygotowanie Marchewkę, pietruszkę i selera obrać, pokroić na kawałki i wrzucić do garnka. Dodać pora i zalać wodą. Zagotować z dodatkiem liścia laurowego (3 duże sztuki) i ziela angielskiego (dałam z 4-6 ziarenek). Pieczarki obrać, pokroić w plastry i poddusić na patelni w wodzie (woda ma przykryć pieczarki). W tym czasie obrać i pokroić w kostkę ziemniaki, wrzucić do…
