Gazpacho na upalne dni

Gazpacho na upalne dni to zupa, która nie tylko jest łatwa w przygotowaniu, bowiem nie wymaga gotowania, ale przede wszystkim jest smaczna.

Składniki:

• 1 papryka

• 1 czerwona cebulka

• 2-3 małe ogórki

• 4-5 pomidorów (najlepiej malinowych, np. Bawole serce)

• 3 ząbki czosnku

• 3 kromki pieczywa 

• 1/3 szklanki oliwy

• 2 łyżki octu jabłkowego

Przygotowanie:

1. Utrzeć czosnek z solą. Następnie wrzucić do malaksera z oliwą i kawałkami pieczywa. Miksować, dolewając trochę wody.

2. Jednego pomidora sparzyć wrzątkiem i pokroić w kostkę. Podobnie zrobić z jednym ogórkiem i 1/3 papryki.

3. Pozostałe warzywa (cebula, papryka, ogórki, pomidory) zmiksować z pastą z chleba, octem i solą.

4. Przelać zupę przez sito i schłodzić. Podawać z pokrojonymi warzywami i natką pietruszki.