Szybkie tosty z pieczarkami

Składniki:

garść pieczarek lub innych dowolnych grzybów
garść lub dwie mieszanki sałat (u mnie mieszanka ze szpinakiem i rukolą).
2-3 pomidorki lub kawałek papryki
hummus (u mnie paprykowy)
świeża bazylia (naprawdę opcjonalnie!)
bułka grahamka lub chleb żytni
oliwa opcjonalnie.

Przygotowanie:

Pieczarki i pomidorki kroimy na małe kawałki (ale nie drobno), dusimy na patelni do miękkości z dodatkiem przypraw (np. oregano, kurkuma, sól, pieprz). Na koniec wrzucamy posiekaną bazylię i mieszamy z sałatami.
Chleb/bułkę podpiekamy w tosterze (lub na patelni) do przyrumienienia.
Smarujemy hummusem.
Układamy na tym warzywa z patelni.

Wskazówka:

1 łyżka oliwy to około 100 kcal. Jak chcesz zrobić danie z mniejszą ilością kalorii (lub nie przepadasz za oliwą), możesz poddusić warzywa na niewielkiej ilości wody). I tak w hummusie będziesz mieć tłuszcz.

U mnie była odrobina oliwy, a podczas duszenia dodawałam już tylko wodę.