Jak w prosty sposób przygotować dziecku roślinne posiłki do przedszkola?

Jak w prosty sposób przygotować dziecku roślinne posiłki do przedszkola? Jak zmodyfikować menu przedszkolne i dostosować posiłki roślinne Twojego dziecka tak, aby przypominały one posiłki pozostałych dzieci? Już od ponad dwóch lat weganizuję menu przedszkolne mojego syna i postanowiłam podzielić się praktycznymi poradami ze wszystkimi, którzy tak jak ja, codziennie przygotowują swoim dzieciom posiłki do przedszkola/ szkoły.

Czy mogę przynosić własne roślinne posiłki dziecku do przedszkola?

Jakiś czas temu pisałam o tym, jak w praktyce rozwiązać problem posiłków roślinnych Twojego dziecka w placówce przedszkolnej. Zatem jeżeli dopiero stoisz przed tym problemem, zastanawiasz się jak formalnie zorganizować możliwość przynoszenia dziecku posiłków roślinnych do przedszkola, odsyłam Cię do tego artykułu.

Czy posiłki roślinne są na pewno dobrze zbilansowane?

To najczęściej pojawiające się obawy u rodziców, ale również lekarzy. Każda dieta, w tym roślinna, źle zbilansowana może być niezdrowa. Dużo zależy od naszej wiedzy, od tego, jak komponujemy posiłki, czy prawidłowo bilansujemy dania w menu dziecka. Jeżeli masz nadal wątpliwości, czy dieta roślinna jest odpowiednia dla dziecka, koniecznie przeczytaj artykuł Iwony Kibil, w którym poznasz wyniki najnowszych badań dotyczących diety roślinnej u dzieci.

Czy przygotowując posiłki dziecku do przedszkola muszę przygotowywać codziennie coś innego?

Nie. Nie jest to konieczne. Na pewno łatwiej przyzwyczaić się dziecku, że je inne rzeczy niż pozostali, gdy jego menu będzie przypominało te, które jedzą jego rówieśnicy. Jednak nie jest konieczne gotowanie codziennie innych potraw. Postaw na prawidłowe bilansowanie posiłków i mądre planowanie.

Planowanie – jak się za to zabrać?

Przede wszystkim, zadbaj o to, abyś znała/znał menu przedszkolne z tygodniowym wyprzedzeniem. Łatwiej będzie Ci wówczas zaplanować posiłki na cały tydzień i zrobić odpowiednie zakupy. Przejrzyj dokładnie menu, zwróć uwagę, które potrawy możesz zamrozić/ podać dziecku dnia następnego. Przykładowo, jeżeli przygotowujesz duży gar zupy, zaplanuj, aby ta zupa pojawiła się u Twojego dziecka przez 2 dni. To naprawdę nie jest coś strasznego, a Ty nie stracisz energii na codzienne gotowanie z rana innych potraw. Wiem z własnego doświadczenia, że zbyt restrykcyjne przystosowywanie menu roślinnego do tego z przedszkola, może z czasem okazać się bardzo męczące, frustrujące i zniechęcające. Dlatego bardziej skup się na smaku, prawidłowym komponowaniu posiłków, niż na tym, aby posiłki Twojego dziecka wyglądały tak samo jak posiłki jego kolegów i koleżanek.

Czas na praktykę – czyli jak zmodyfikować menu przedszkolne i stworzyć pyszne i zdrowe roślinne posiłki

Poniżej przedstawię Ci przykładowe tygodniowe menu i sposób jego modyfikacji. Pamiętaj jednak, niektóre posiłki z powodzeniem możesz przygotować na dwa dni, zwłaszcza ulubione potrawy Twojego dziecka.

Ważne: w tym przykładowym menu pomijam podwieczorek oraz napoje. W przedszkolu mojego syna to zawsze jest owoc, warzywo plus woda, więc tutaj nic nie muszę modyfikować. Mam też trochę ułatwioną sprawę, bowiem przedszkole zgodziło się, aby syn dostawał z menu wszystko to, co może jeść (owoce, warzywa, napoje, surówki, ziemniaki, kasze, ryż). Jeżeli w Twoim przypadku, nie jest to możliwe, będziesz miała/ miał trochę więcej rzeczy do przygotowania i planowania.

Poniedziałek

Śniadanie

Menu przedszkolne – Kawa zbożowa z mlekiem, Kanapki – chleb pszenny z masłem, szynką drobiową, sałata, ogórek

Twoje menu – Czekoladowy koktajl z ciecierzycy (przepis), kanapki – chleb żytni, pasta z ciecierzycy, sałata, pomidor, papryka

Obiad

Menu przedszkolne – Zupa żurek na mięsie z ziemniakami, makaron ze szpinakiem, serem feta, śmietaną i pestkami słonecznika

Twoje menu – Zupa z soczewicy z ziemniakami*, makaron pełnoziarnisty z pesto z tofu, jarmużu i rukoli, i pestkami słonecznika**

*Do przygotowania zupy potrzebujesz: bulion warzywny, ziemniaki, soczewicę czerwoną/ ciecierzycę, przecier pomidorowy, curry, kurkumę, paprykę słodką, natkę pietruszki

** Do przygotowania pesto potrzebujesz: tofu naturalnego, garści jarmużu, garści rukoli, orzechów nerkowca, migdałów, płatków drożdżowych, odrobiny soli i oliwy.

Podwieczorek

Menu przedszkolne – Chleb orkiszowy z masłem, łososiem wędzonym, ogórkiem kiszonym

Twoje menu – Chleb orkiszowy z awokado, papryką czerwoną i świeżo zmielonym siemieniem

Wtorek

Śniadanie

Menu przedszkolne – Owsianka na mleku, bułka paryska z masłem, dżemem, miodem

Twoje menu – Owsianka z chia na napoju migdałowym z masłem orzechowym i owocami (tutaj nie dawałabym już dodatkowo kanapki, owsianka jest wystarczająco sycąca i kolorowa)

Obiad

Menu przedszkolne – Rosół z makaronem i natką pietruszki, Kotlet z piersi kurczaka w panierce z siemieniem lnianym i sezamem, ziemniaki, surówka z buraków

Twoje menu – Rosół z soczewicą i makaronem (przepis znajdziesz w ebooku Wegedziecko), Tofu panierowane w świeżo zmielonym siemieniu i sezamie, ziemniaki, surówka z buraków i jabłka z natką pietruszki

Podwieczorek

Menu przedszkolne – pierniczki, szklanka mleka, kalarepka

Twoje menu – ciastka owsiane, napój roślinny wzbogacony w wapń lub koktajl z soczewicy i mango

Środa

Śniadanie

Menu przedszkolne – Kakao, chleb pszenny z masłem, pastą mięsno-jajeczną ze szczypiorkiem, papryką

Twoje menu – Kakao na napoju migdałowym (z wapniem), chleb orkiszowy z pesto z tofu i papryki pieczonej*, ogórek kiszony, sałata

*Do przygotowania pesto potrzebujesz: tofu naturalnego, paprykę czerwona pieczoną, oliwę, płatki drożdżowe, migdały, orzechy nerkowca, odrobinę soli

Obiad

Menu przedszkolne – Zupa pieczarkowa na mięsie z ziemniakami, kaszotto gryczane z warzywami, mięsem z indyka

Twoje menu – Zupa pieczarkowa ze śmietaną słonecznikową, risotto z soczewicą (przepis znajdziesz w ebooku Wegedziecko)

Podwieczorek

Menu przedszkolne – Soczek marchewkowy, biszkopciki

Twoje menu – Soczek marchewkowy, baton z ciecierzycy (przepis znajdziesz w ebooku Sposób na strączki) lub dobry składowo gotowy batonik. Tu znajdziesz przegląd przekąsek.

Czwartek

Śniadanie

Menu przedszkolne -zupa mleczna z płatkami kukurydzianymi, chleb graham z masłem, twarogiem, śmietaną, rzodkiewką, kiełki

Twoje menu – jaglanka z migdałami i malinami (przepis znajdziesz w ebooku Wegedziecko) – nie dodawałabym już tutaj kanapek.

Obiad

Menu przedszkolne – zupa marchewkowa z makaronem, natką pietruszki, gołąbki bez zawijania z młodą kapustą w sosie pomidorowym, ziemniaki

Twoje menu – zupa pomidorowa z ciecierzycą i makaronem, klopsy z ciecierzycy i komosy ryżowej w kremowym sosie (przepis znajdziesz w ebooku Wegedziecko), ziemniaki, surówka z sałaty rzymskiej, jabłka i koperku (przepis znajdziesz w ebooku Wegedziecko)

Podwieczorek

Menu przedszkolne -jogurt z owocami i nasionami chia, wafle ryżowe

Twoje menu – jogurt z owocami, orzechami i nasionami chia

Piątek

Śniadanie

Menu przedszkolne -chleb pszenny z masłem, pasztetem drobiowym, sałata rzodkiewka

Twoje menu – chleb żytni z hummusem, sałata, pomidor, zmielone siemię lniane

Obiad

Menu przedszkolne – zupa porowa z groszkiem ptysiowym, pestkami dyni, ryba z pieca, ziemniaki, surówka z kapusty z marchewką, jabłkiem i oliwą

Twoje menu – Zupa z pieczonej papryki i soczewicy (przepis znajdziesz w ebooku Wegedziecko), kotlety z soczewicy (przepis znajdziesz w ebooku Wegedziecko), ziemniaki, surówka z kapusty z marchewką, jabłkiem i oliwą

Podwieczorek

Menu przedszkolne -maślanka owocowa, ciasteczka owsiane

Twoje menu – kokosowe praliny z ciecierzycy (przepis znajdziesz w ebooku Wegedziecko), jogurt sojowy (wzbogacany w wapń) zmiksowany z owocami, chia i siemieniem lnianym

Jak widzisz, modyfikacja menu, nie jest wcale taka trudna. Są placówki, które na pewno pomogą Ci ograniczyć ilość przygotowywanych rzeczy (np. owoce, warzywa, surówki, napoje). Wszystko zależy od tego jak umówisz się z dyrekcją placówki i na ile ona się zgodzi pójść na ustępstwa w tej prawie.

Pamiętaj, że część proponowanych tutaj dań, możesz spokojnie zamrozić i wykorzystać innego dnia (klopsiki, kotlety). Pomysły sprawdzą się również każdemu, kto przygotowuje posiłki roślinne dziecku w domu. Każdą z podanych propozycji możesz dowolnie modyfikować i dostosować do tego, co aktualnie masz w domu oraz upodobań swojego dziecka. Po więcej inspiracji dotyczących diety roślinnej u dziecka, zapraszam Cię do naszego ebooka Wegedziecko. O diecie roślinnej u dzieci przeczytasz również w książce Iwony Kibil Wege Rodzina.