Pesto z bobu do makaronu

Pesto z bobu to świetny dodatek do makaronu, który przygotujesz w zaledwie kilka minut. Przygotowane pesto możesz wykorzystać od razu lub przechować w lodówce na kolejny dzień. Pesto z bobu będzie również idealnie komponowało się na kanapkach.

Składniki:

• 60 g uprażonych pestek dyni

• 3-4 łyżki płatków drożdżowych

• 200 g bobu ugotowanego

• sok z połowy cytryny

• 4 łyżki oliwy/wody

• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Odłożyć połowę pestek i posiekać tak, żeby były to drobne kawałki, a nie mąka.

2. Pozostałe składniki zmiksować.

3. Wymieszać masę z posiekanymi pestkami.

4. Podawać wymieszane z makaronem lub na kanapkach.

   ---

   Autorka przepisu – Katarzyna Rećko