Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym

Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym to świetna i zdrowa alternatywa dla ciastek, które można dostać niemal w każdym sklepie. Ciasteczka owsiane nie zawierają cukru, a przygotowanie ich zajmuje dosłownie kilka minut.

Składniki:

• 3 szklanki płatków owsianych

• 2 łyżki masła orzechowego

• 1 szkl mleka sojowego

• 2 łyżki inuliny

• 2 łyżki ksylitolu (lub 3 łyżki rodzynek posiekanych) lub więcej, w zależności od preferencji

• 1 średniej wielkości banan

• trochę soli

Zdjęcie: Katarzyna Śniadkowska 

Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzać do 200 C. 2 szkl płatków zalać mlekiem, dodać składniki sypkie, banana i zmiksować.

2. Kiedy masa będzie wymieszana, dodać 1 szkl płatków owsianych, wymieszać łyżką i odstawić na chwilę aby masa zgęstniała.

3. Po około 20 minutach, kiedy masa będzie gęsta, wyłożyć blachę do ciasta papierem.

4. Z masy formować kule, układać na blasze zachowując odstęp pomiędzy nimi (powinno wyjść ok 14 średniej wielkości ciasteczek).

5. Kiedy wszystkie kule zostaną ułożone, rozgnieść je łyżką moczoną w wodzie (dzięki temu masa nie będzie się przyklejać do łyżki). Wstawić do piekarnika, piec przez 30 minut. Ciasteczka wyjdą chrupiące.

Autorka przepisu – Iwona Kibil