3 zasady sprawnego gotowania
Czy wam też czasem nie chce się gotować? Zamawiacie jedzenie do domu? Szukacie wymówek, aby nie przygotowywać posiłków w domu i zamian wychodzić do pobliskiego baru? Dzisiaj podpowiem wam, co przygotowuję w sytuacjach kryzysowych, kiedy naprawdę nie mam czasu na gotowanie lub kiedy nie chce mi się gotować bardziej niż zwykle. Czyli w myśl zasady sprawnego gotowania „szukaj rozwiązań, a nie wymówek”, co zrobić, kiedy mi się nie chce, ale jednak lepiej jest to zrobić samodzielnie…
Przede wszystkim, wyznaję 3 zasady sprawnego gotowania podczas przygotowywania posiłków. Oto one:
Zasada 1 – Gotuj szybko i maksymalnie zdrowe potrawy
To, co przygotowuję często „na bieżąco” to zupa pomidorowa z passaty. Zajmuje to mniej niż 15 minut!. Wystarczy wlać passatę do garnka, dolać trochę wody, dodać trochę koncentratu pomidorowego lub octu balsamicznego i przypraw. Ja daję zioła prowansalskie, sól, pieprz, szczyptę kurkumy i słodką paprykę.
Często przygotowuję makaron z nasion strączkowych (np. z ciecierzycy). Mieszam go z suszonymi pomidorami i posiekanymi warzywami (np. papryka, pomidorki koktajlowe, brokuł). Warzywa duszę przez chwilę na wodzie. Następnie mieszam z ugotowanym makaronem. Najlepsze jest to, że ten makaron gotuje się dosłownie kilka minut ?.
Innym daniem jest jarmuż blanszowany z dodatkiem tego, co jest w lodówce (jakieś pozostałości po innych potrawach). Lub z dodatkiem soczewicy czerwonej/tofu/cieciorki z puszki. Posypuję orzechami na koniec. Jest to znowu ok. 15 minut.
Czwartym daniem kryzysowym jest gotowana kasza/ryż z dodatkiem fasoli/ciecierzycy z puszki lub tofu/soczewicy czerwonej z przyprawami i warzywami (tu najczęściej pomidory/brokuły/fasolka szparagowa/kalafior lub inne, które są w lodówce/zamrażarce). Znowu ok. 15 minut!
Wymienione przeze mnie potrawy zajmują mi około 15 minut, ale mam całą masę takich, których przygotowanie trwa nie dłużej niż 30 minut.
Zasada 2 – Gotuj na 2-3 dni
Nie wszystko będzie wartościowe na trzeci dzień (np. warzywa stracą dużo witamin), jednak ugotowane kasze/ryż czy zupy/gulasze spokojnie można przechowywać. Jeżeli zawsze w lodówce będziesz mieć ugotowaną wcześniej kaszę, posiłki z zasady 1 będą szybsze w przygotowaniu.
Zasada 3 – Prostota na talerzu, nie komplikuj potraw
W myśl zasady sprawnego gotowania: gotuj tak, aby z ugotowanych rzeczy można było komponować różne posiłki. Jeżeli ugotujesz brokuły, dzisiaj możesz zjeść je z fasolą, orzechami i kaszą, jutro możesz zjeść z ziemniakami lub zrobić z nich pastę. Jeżeli gotujesz kaszę jaglaną, dzisiaj możesz zjeść ją z gulaszem. Jutro możesz dodać do duszonego jarmużu. Kiedy robisz pastę z nasion strączkowych (np. hummus), nie musisz jeść jej tylko z pieczywem. Możesz jeść tę pastę nawet 2-3 razy dziennie, jeżeli połączysz ją z innymi produktami na talerzu i zrobisz tzw. “budda bowl”.
Jest to moja ulubiona zasada, bo nie lubię jedzenia wyrzucać, a dzięki temu nie tylko nie wyrzucam, ale i codziennie mogę zjeść coś nowego.
Na zdjęciach poniżej kilka posiłków skomponowanych przeze mnie według zasady 3.
Wyświetl ten post na Instagramie.
Pozdrowienia dla wszystkich lubiących gotować!
-
14-dniowy jadłospis wegański + wykład na temat bilansowania diety – WERSJA 299,00 zł -
4-tygodniowy jadłospis wegański + wykład na temat bilansowania diety roślinnejOriginal price was: 169,00 zł.149,00 złCurrent price is: 149,00 zł. -
2 e-booki z wegańskimi przepisami: Sposób na strączki i Roślinny lunch178,00 zł
Przeczytaj także...
Ile, jak i co ćwiczyć w PCOS?
Przechowywanie owoców i warzyw
