Kotleciki z soczewicą i słonecznikiem

Kotleciki z soczewicą i słonecznikiem

Składniki:

• • 1 szklanka suchej soczewicy,

  • 3 łyżki pestek słonecznika,

  • 1,5 łyżki zmielonych płatków owsianych,

  • 1 łyżka siemienia lnianego,

  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego,

  • Przyprawy: cząber, garam masala, pieprz, czubryca zielona, oregano, sól, płatki drożdżowe.

Przygotowanie:

1. Soczewicę ugotować w wodzie w proporcji 1:2,5.

2. Kiedy się ugotuje, przerzucić ją na sitko lub durszlak i odstawić na kilka minut, aby pozbyć się nadmiaru wody.

3. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 180 C.

4. Kiedy soczewica stanie się trochę bardziej gęsta, dodać do niej pestki, zmielone płatki, siemię, koncentrat i wszystko wymieszać.

5. Doprawić wedle uznania (próbować). Jeżeli soczewica jest jeszcze luźna i mokra, odstawić na kilka minut ponownie.

6. Po tym czasie lepić w rękach małe kotleciki, układać je na papierze do pieczenia i wstawić do piekarnika na około 30 minut.

7. Można zrobić panierkę z siemienia lnianego.

Surówka z kapusty pekińskiej

 Składniki:

•        Kapusta pekińska – 150 g

•        Musztarda – 1 łyżeczka (10g.)

•        Olej lniany/oliwa/olej z lnianki – 5 g lub orzechy włoskie 10 g

Przygotowanie:

1. Kapustę posiekać, wymieszać z musztardą, olejem i doprawić.

Autorka przepisu – Iwona Kibil