wegecentrum.pl

  • Sklep
    • Jadłospisy
    • E-booki
    • Książki
    • Kursy i webinary
    • Wegedzieci
  • Blog
    • Podcasty
    • Przepisy
    • Artykuły
    • Jadłospisy
    • Wegedzieci
  • Jadłospisy
  • Współpraca
  • Konsultacje online
  • Podcast
  • Sklep
    • Jadłospisy
    • E-booki
    • Książki
    • Kursy i webinary
    • Wegedzieci
  • Blog
    • Podcasty
    • Przepisy
    • Artykuły
    • Jadłospisy
    • Wegedzieci
  • Jadłospisy
  • Współpraca
  • Konsultacje online
  • Podcast

No Widgets found in the Sidebar Alt!

  • czy_warto_pic_zakwas_z_buraka_
    Artykuły,  Ciekawostki

    Czy warto pić zakwas z buraka?

    15 lutego 2021 / No Comments

    Czy warto pić zakwas z buraka? Oczywiście, że tak. Warto również jeść wszelkiego rodzaju kiszonki i zakwasy są jak najbardziej ok!  Kiszonki zawierają bakterie kwasu mlekowego (probiotyczne). Te w jelicie cienkim wytwarzają krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe (m.in. mlekowy, propionowy, masłowy itp.). Kwasy te wpływają na obniżenie pH środowiska i hamowanie namnażania się bakterii patogennych. Ponadto bakterie kwasu mlekowego zdolne są do produkcji w jelitach niektórych witamin z grupy B (ale nie witaminy B12!) oraz do zwiększania biodostępności innych składników ze światła jelita (m.in. żelaza, cynku, wapnia). Czy zakwas z buraków będzie dobrym źródłem żelaza? Buraki nie mają jakoś super dużo żelaza na porcję produktu – 0,8 mg na 100 g. W dodatku…

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    dieta_srodziemnomorska_czy_weganska

    Dieta śródziemnomorska, czy wegańska?

    7 lutego 2021
    dieta_weganska_u_dzieci

    Dieta wegańska u dzieci

    15 grudnia 2021
    Dieta_w_PCOS

    Dieta w PCOS – zespole policystycznych jajników

    26 kwietnia 2020
  • Artykuły,  Infografiki,  Porady dotyczące diety roślinnej,  Składniki odżywcze w diecie roślinnej

    Dieta roślinna a niedobory żelaza

    7 sierpnia 2020 / 3 komentarze

    Czy dieta roślinna jest związana z ryzykiem wystąpienia anemii z niedoboru żelaza? Tak naprawdę każda dieta, która jest monotonna i nie zawiera dobrych źródeł tego składnika, może zwiększać ryzyko jego niedoboru. Z tego artykułu dowiesz się, jak temu zapobiec. Do czego jest nam potrzebne żelazo? Żelazo wchodzi w skład hemoprotein, czyli białek, które zawierają cząsteczkę hemu (porfiryny). Białka te mają różne funkcje w organizmie. Np. jest to hemoglobina, przy której udziale w organizmie przenoszony jest tlen z płuc do wszystkich tkanek i narządów. Mioglobina, która odpowiada za przechowywanie tlenu w komórkach mięśniowych. Są też cytochromy P450, które odpowiadają za metabolizm i oczyszczanie organizmu z leków i ksenobiotyków. Żelazo jest również składnikiem…

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    Co ma wspólnego melatonina z zespołem PCOS

    Co ma wspólnego melatonina z zespołem PCOS?

    29 sierpnia 2019
    Wegedziecko_w_przedszkolu_jak_zrobic_to_w_praktyce

    Wegedziecko w przedszkolu – jak to zrobić w praktyce?

    10 marca 2021
    Dieta_w_PCOS

    Dieta w PCOS – zespole policystycznych jajników

    26 kwietnia 2020
  • Kiszenie, marynowanie i zdrowe dżemy
    Artykuły,  Ciekawostki

    Kiszenie, marynowanie i zdrowe dżemy

    30 sierpnia 2019 / No Comments

    Już niebawem kończy się lato i niektórzy z nas myślą, jak zamknąć je w słoiku. Kiszenie czy marynowanie to jedne z najstarszych metod utrwalania warzyw i owoców. Może kiszone warzywa? Może naturalny dżem owocowy? Hmm czemu nie? Poprzez kiszenie i marynowanie możemy cieszyć się smakiem roślin przez cały rok. Na czym to polega i który z tych procesów jest lepszy: kiszenie czy może marynowanie?   KISZONKI Kiszonki są żywnością funkcjonalną, czyli mają udowodniony korzystny wpływ na jedną lub więcej funkcji organizmu ponad efekt odżywczy. Wpływ ten polega na poprawie stanu zdrowia oraz samopoczucia lub zmniejszania ryzyka chorób. Żywność funkcjonalna musi przypominać swoją postacią żywność konwencjonalną i wykazywać korzystne działanie na…

    Czytaj dalej...
    Iwona Kibil

    Przeczytaj także...

    Czy pamiętasz o witaminie D

    Co musisz wiedzieć na temat witaminy D

    20 grudnia 2018
    Który napój roślinny wybrać

    Który napój roślinny wybrać?

    15 października 2019
    Dieta roślinna podczas laktacji

    Dieta roślinna podczas laktacji

    3 listopada 2018
  • Start
  • Blog
  • Sklep
  • Do pobrania
  • Współpraca