• DIETA_ROSLINNA_PRZ_NIEDOCZYNNOsCi_TARCZYCY_I_CHOROBIE_HASHIMOTO
    Artykuły,  Podcasty

    Dieta roślinna przy niedoczynności tarczycy i chorobie Hashimoto

    Odpowiednia dieta w chorobie Hashimoto jest niezwykle ważna. Pacjenci najczęściej skupiają się na odchudzaniu, poszukują restrykcyjnych diet odchudzających lub różnych eliminacyjnych. Wokół choroby Hashimoto w internecie bowiem narosło wiele mitów. Jednym z takich mitów jest, że dieta roślinna nie jest wskazana przy chorobie tarczycy. Dlaczego zdrowie tarczycy jest ważne? Hormony tarczycy regulują wiele procesów metabolicznych w organizmie. Tarczyca wytwarza hormony takie, jak tyroksyna (T4) i trijodotyrinina (T3), a ich produkcja jest stymulowana przez tyreotropinę (TSH). Od pracy tarczycy zależy ogólnie cała regulacja organizmu, m.in. gospodarka wapniowo-fosforanowa, rozwój i dojrzewanie układu kostnego, metabolizm makroskładników (białek, tłuszczów, węglowodanów), utrzymanie ciepła organizmu, tętno, cykl miesiączkowy. Czym jest niedoczynność tarczycy? Niedoczynność tarczycy jest stanem,…

  • Dieta_starzenie_skory
    Artykuły

    Dieta a starzenie skóry

    Coraz więcej badań wskazuje, że to, co mamy na talerzu istotnie wpływa na procesy starzenia naszej skóry. U osób z niedoborami żywieniowymi stwierdza się nieprawidłowości i patologiczne zmiany w funkcjonowaniu skóry. Starzenie się skóry wynika z czynników fizjologicznych oraz środowiskowych (zewnętrznych). Do tych pierwszych zalicza się wrodzone mechanizmy wynikające z zegara biologicznego komórek, uwarunkowania genetyczne i hormonalne. Dochodzi wtedy do powoli postępującego zwyrodnienia tkanki łącznej. Natomiast jeśli chodzi o czynniki zewnątrzpochodne, to już więcej tu zależy od nas. Zalicza się bowiem do nich palenie tytoniu, ekspozycja na promieniowanie UV, niezbilansowana dieta, zanieczyszczenie środowiska, niedobór snu czy nadmiar używek. Zapobieganie  jest łatwiejsze niż leczenie, rozważmy zatem podstawowe elementy naszej diety, które…

  • Artykuły,  Składniki odżywcze w diecie roślinnej

    Cynk a dieta roślinna

    Cynk a dieta roślinna: Cynk jest z pewnością składnikiem niezbędnym do pracy wielu hormonów i enzymów w organizmie i wzmacnia mechanizmy odporności. Działa w sposób ochronny, a także naprawczy na błony śluzowe wyścielające wszystkie układy w organizmie (m.in. układ pokarmowy, oddechowy, moczowo-płciowy). Badania wykazały również, że prawidłowe spożycie tego składnika z diety skraca o 25-30% czas trwania przewlekłych biegunek i aż o 45% zmniejsza częstość występowania ostrych zakażeń dolnych dróg oddechowych. Ponieważ cynk jest składnikiem niezbędnym dla wielu procesów komórkowych, jego niedostateczne spożycie prawdopodobnie związane jest z występowaniem chorób przewlekłych. Wykazano także, że nawet łagodny niedobór cynku prowadzi do obniżenia odporności. Poważny niedobór natomiast prowadzi do częstych stanów zapalnych skóry,…

  • Kwas fitynowy w diecie roślinnej
    Artykuły,  Składniki odżywcze w diecie roślinnej

    Kwas fitynowy w diecie roślinnej

    Kwas fitynowy znajduje się głównie w zbożach, nasionach i orzechach. Ogólnie występuje w większej ilości w produktach, które jednocześnie zawierają więcej składników mineralnych (np. żelaza, cynku, wapnia) i może obniżać ich biodostępność. Z tego artykułu dowiesz sie, jak temu przeciwdziałać i czy na pewno kwas fitynowy to samo zło.   Kwas fitynowy należy do naturalnych składników roślin. Znajduje się w warstwie aleuronowej zbóż, nasion, orzechów, warzyw i owoców, gdzie stanowi główną formę magazynu fosforu (60-70%). Niektóre produkty roślinne zawierają go więcej fitynowego od pozostałych. Szczególnie dużą zawartością cechują się ziarna zbóż i nasiona roślin strączkowych (stanowi on aż 1,0-5,4% ich suchej masy) oraz orzechy i inne nasiona (0,1-9,4%). W warzywach…