Cieciornica, czyli alternatywa tofucznicy

Cieciornica, czyli alternatywa tofucznicy, ciecierzyca na ciepło z kilkoma dodatkami. Jeżeli znudziła ci się już tofucznica, a jesteś fanem wytrawnych śniadań, wypróbuj prostego przepisu na cieciornicę. Podobnie jak tofucznica, cieciornica, stanowi dobre źródło białka roślinnego, a w połączeniu z odpowiednimi dodatkami będzie idealnym pełnowartościowym śniadaniem.

Do cieciornicy, podobnie jak do tofucznicy możesz dodać ulubione warzywa: suszone pomidory, pieczarki, szpinak, jarmuż. Wszystko zależy od Twoich upodobań i tego, co aktualnie masz w lodówce. Cieciornicę przygotujesz dosłownie w kilka minut, a takie przepisy lubimy najbardziej 🙂

Składniki (1 porcja):

Pół szklanki gotowanej ciecierzycy
Sól
Pieprz
1/2 łyżeczki kurkuma
1 łyżeczka przyprawy curry
1 łyżka płatków drożdżowych
Odrobina mleka sojowego/ wody do podlania
Kawałek pora/ cebulki
1/2 łyżki oleju rzepakowego
Szczypiorek i natka pietruszki
1 łyżka pestek słonecznika

Dodatki:

świeże warzywa, chleb

Przygotowanie:

Ciecierzycę przełóż do miski, rozgnieć widelcem, dopraw solą i pieprzem. Dodaj kurkumę i curry i wymieszaj.
Pora lub cebulę drobno posiekaj.
Olej rozgrzej na patelni, wrzuć pora i chwilkę podsmaż, aż się zeszkli.
Dodaj ciecierzycę i chwilkę duś na wolnym ogniu, ciągle mieszając. Pod koniec podlej odrobiną mleka sojowego (bez cukru) lub wodą, wymieszaj i duś na wolnym ogniu aż płyn odparuje.
Posyp płatkami drożdżowymi, posiekanym szczypiorkiem, natką pietruszki oraz pestkami słonecznika.
Podawaj z chlebem i świeżymi warzywami.

Wskazówka:

Cieciornica to również świetny dodatek na kanapki lub do tortilli z warzywami.