Cieciornica, czyli alternatywa tofucznicy

Cieciornica, czyli alternatywa tofucznicy, ciecierzyca na ciepło z kilkoma dodatkami. Jeżeli znudziła ci się już tofucznica, a jesteś fanem wytrawnych śniadań, wypróbuj prostego przepisu na cieciornicę. Podobnie jak tofucznica, cieciornica, stanowi dobre źródło białka roślinnego, a w połączeniu z odpowiednimi dodatkami będzie idealnym pełnowartościowym śniadaniem.

Do cieciornicy, podobnie jak do tofucznicy możesz dodać ulubione warzywa: suszone pomidory, pieczarki, szpinak, jarmuż. Wszystko zależy od Twoich upodobań i tego, co aktualnie masz w lodówce. Cieciornicę przygotujesz dosłownie w kilka minut, a takie przepisy lubimy najbardziej 🙂

Składniki (1 porcja):

• Pół szklanki gotowanej ciecierzycy
• Sól
• Pieprz
• 1/2 łyżeczki kurkuma
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 1 łyżka płatków drożdżowych
• Odrobina mleka sojowego/ wody do podlania
• Kawałek pora/ cebulki
• 1/2 łyżki oleju rzepakowego
• Szczypiorek i natka pietruszki
• 1 łyżka pestek słonecznika

Dodatki:

świeże warzywa, chleb

Przygotowanie:

• Ciecierzycę przełóż do miski, rozgnieć widelcem, dopraw solą i pieprzem. Dodaj kurkumę i curry i wymieszaj.
• Pora lub cebulę drobno posiekaj.
• Olej rozgrzej na patelni, wrzuć pora i chwilkę podsmaż, aż się zeszkli.
• Dodaj ciecierzycę i chwilkę duś na wolnym ogniu, ciągle mieszając. Pod koniec podlej odrobiną mleka sojowego (bez cukru) lub wodą, wymieszaj i duś na wolnym ogniu aż płyn odparuje.
• Posyp płatkami drożdżowymi, posiekanym szczypiorkiem, natką pietruszki oraz pestkami słonecznika.
• Podawaj z chlebem i świeżymi warzywami.

Wskazówka:

Cieciornica to również świetny dodatek na kanapki lub do tortilli z warzywami.