Przykładowy jadłospis wegański dla dziecka

Poniżej znajdziesz przykład jadłospisu wegańskiego dla dziecka w wieku 1-3 lata. Jest to przykładowy dzień o kaloryczności 1000 kcal. Jeżeli ten przykład jadłospisu przypadł Ci go gustu, zajrzyj do linków pod nim. Znajdziesz tam m.in. gotowe 7 i 14-dniowe jadłospisy do pobrania.

Zajrzyj również do artykułu z przeglądem badań o diecie wegańskiej u dzieci i o rozszerzaniu diety wegedzieci.

Śniadanie

Kasza jaglana z morelami suszonymi

• Napój sojowy (niesłodzony) 1 x Szklanka (240.0 g)
• Morela suszona 2 x Sztuka (20.0 g)
• Maliny 0.5 x Garść (35.0 g)
• Kasza jaglana 2 x Łyżka (26.0 g)
• Sezam (nasiona) 1 x Łyżeczka (5.0 g)

1. Kaszę wsypać do garnka, zalać mlekiem i zagotować.
2. Podczas gotowania dodać posiekane morele suszone i gotować pod przykryciem przez około 12 minut.
3. Na koniec dodać maliny i zmielony sezam.

II Śniadanie

Kanapki z pastą prowansalską z ciecierzycy

Pasta prowansalska z ciecierzycy

• Oliwa z oliwek 2 x Łyżka (20.0 g)
• Czosnek 1 x Ząbek (5.0 g)
• Suszone pomidory 3 x Sztuka (21.0 g)
• Ciecierzyca gotowana 2 x Szklanka (340.0 g)

Dodatki:

• Ogórek kiszony 0.5 x Sztuka (30.0 g)
• Chleb orkiszowy 1 x Kromka (25.0 g)

Zjedz 1 z 8 porcji
Przepis na 8 porcji:

1. Pomidory suszone moczyć w ciepłej wodzie, żeby zmiękły (wystarczy około pół godziny).
2. Zmiksować wszystko i doprawić ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem.

Obiad

Zupa z soczewicy

• Czosnek 1 x Ząbek (5.0 g)
• Oliwa z oliwek 1 x Łyżeczka (5.0 g)
• Bulion warzywny 1 x Szklanka (240.0 g)
• Soczewica czerwona 2 x Łyżka (30.0 g)
• Marchew 1 x Sztuka (45.0 g)
• Cebula 0.3 x Sztuka (36.0 g)
• Kasza jaglana 1.5 x Łyżka (22.5 g)

Przygotowanie:

1. Soczewicę zalej bulionem (lub wodą) i gotuj z listkami laurowymi kilka minut aż będzie miękka.
2. Kaszę ugotuj osobno.
3. Na rozgrzaną patelnie z odrobiną wody wrzuć rozgnieciony czosnek, posiekaną cebulę a po chwili pokrojoną drobno
   marchewkę i duś wszystko razem na małym ogniu przez kilka minut.
4. Kiedy warzywa na patelni trochę zmiękną, przełóż je do garnka z soczewicą, dopraw (np. pieprzem, słodką papryką, kurkumą, solą) i gotuj jeszcze przez kilka minut.
5. Do miski nałóż ugotowaną kaszę i zalej zupą.

Podwieczorek

• Pomarańcza 0.5 x Sztuka (120.0 g)
• Siemię lniane 1 x Łyżeczka (5.0 g)

Pokrój pomarańczę i posyp świeżo zmielonym siemieniem.

Kolacja

Bataty z brokułem i soczewicą

• Brokuł 0.2 x Sztuka (100.0 g)
• Soczewica 1 x Łyżka (15.0 g)
• Pestki słonecznika 1 x Łyżeczka (5.0 g)
• Batat 0.5 x Sztuka (115.0 g)

1. Bataty i brokuły ugotować, soczewicę również.
2. Pestki słonecznika zmielić, wymieszać z oliwą i połączyć ugotowane produkty na talerzu.

W ciągu dnia

• Suplementy: witamna B12, DHA, witamina D