Diety roślinne od strony teoretycznej i praktycznej
Warsztaty skierowane są do osób, które mają minimum podstawową wiedzę z zakresu żywienia człowieka (dietetycy, żywieniowcy, wegetarianie, weganie oraz fascynaci żywienia). Przedstawiane są wyłącznie konkretne informacje dotyczące diety wegańskiej, poparte badaniami naukowymi i doświadczeniem prowadzącej.
Każdy uczestnik otrzymuje skrypt i certyfikat udziału w warsztatach.
Co zawiera program warsztatów:
-
informacje poparte badaniami naukowymi i doświadczeniem prowadzącej,
-
wskazówki na temat prowadzenia diety wegańskiej w różnych grupach wiekowych,
-
konkretne przypadki pacjentów, układanie jadłospisów i zbilansowanych posiłków, propozycje połączeń produktów,
-
informacje na temat alternatywnych odmian diet wegańskich (dieta surowa, 80/10/10, Pegan diet, Ornisha, Esselstyna, Barnarda, Fuhrmana itp.),
-
informacje na temat niezbędnych suplementów.
Agenda warsztatów:
Każdy moduł zawiera zarówno część teoretyczną jak i praktyczną, zalecenia dotyczące suplementacji i spożycia składników odżywczych poparte są standardami, badaniami naukowymi oraz doświadczeniem prowadzącej.
I CZEŚĆ – podstawy diety roślinnej:
-
Skłądniki, na które trzeba zwrócić największą uwagę podczas komponowania diety, informacje praktyczne i ćwiczenia w grupach,
-
Związki antyodżywcze w diecie wegańskiej (fityniany, goitrogeny, lektyny, szczawiany i inne),
-
Poprawianie przyswajalności składników odżywczych, nasion strączkowych, orzechów,
-
Co suplementować i kiedy, w jaki sposób.
II CZĘŚĆ – diety roślinne na różnych etapach życia:
-
Dieta dorosłych wegetarian i wegan – czym różnią się wytyczne żywieniowe w porównaniu do diety tradycyjnej, jak zastosować je w praktyce,
-
Dieta kobiet w ciąży wegańskiej – na co zwrócić największą uwagę, czy ciąża wegańska oznacza niedobory, jakie suplementy są niezbędne, przykłady jadłospisów i opisy przypadków,
-
Dieta niemowląt i małych dzieci na diecie wegańskiej – na co zwrócić uwagę, z czym mogą być problemy, czym różni się od tradycyjnej diety, kiedy wprowadzać produkty, jakie suplementy są niezbędne, przykłady jadłospisów, opisy przypadków,
-
Samodzielne układanie jadłospisów dla wegan, przypadki pacjentów, wspólne omawianie.
III CZĘŚĆ – odmiany diet wegańskich, diety znanych lekarzy (Ornish, Barnard, Fuhrman, Esselstyn), dieta surowa, zespół jelita drażliwego a dieta wegańska
-
Korzyści i zagrożenia związane z dietą surową. Na co zwrócić uwagę, czy jest bezpieczna, jak bilansować taką dietę, przykłady posiłków, przykłady jadłospisów, zaleceń i opisy przypadków,
-
Dieta 80/10/10 – zastosowanie, korzyści i zagrożenia. Przypadki pacjentów,
-
Zespół jelita drażliwego a dieta wegańska, jak zbilansować dietę, z czym mogą być problemy. Przypadki pacjentów,
-
Diety wegańskie znanych lekarzy – na czym polegają, korzystne i niekorzystne aspekty tych diet, efekty zdrowotne, ciekawostki.
Biorąc udział w warsztatach zyskujesz umiejętność prawidłowego bilansowania wegańskiego jadłospisu, doboru produków i suplementacji. Nie ma możliwości, żebyś opuścił szkolenie bez tej wiedzy!
Warsztaty prowadzi Iwona Kibil, dietetyk z ogromnym doświadczeniem w prowadzeniu diet roślinnych (wegańskich i wegetariańskich).
Autorka książek: "Wege. Dieta roślinna w praktyce", "Uodpornij się, jedząc świadomie" i "Weganka w ciąży".
Prowadząca wykłady i warsztaty związane z dietą roślinną.
Sama stosuje dietę roślinną od wielu lat!
