Foliany i kwas foliowy w naszej diecie

Kwas_foliowy_źródła_w_diecie_i_znaczenie

Kwas foliowy jest syntetyczną formą folianów, które naturalnie występują w żywności. Określone są one jako witamina B9.  Foliany są niezbędne w tworzeniu DNA, do pracy układu nerwowego oraz procesów krwiotwórczych. Są szczególnie ważnym składnikiem w czasie ciąży, gdyż odpowiednie spożycie kwasu foliowego zapobiega powstawaniu wad układu nerwowego u płodu. Kwas foliowy nie występuje naturalnie w […]

Dieta wegetariańska a funkcje poznawcze u dzieci

Dieta wegetariańska a funkcje poznawcze u dzieci

W badaniach wśród kobiet ciężarnych wegetarianek i weganek wykazano, że cechują się one niższym poziomem witaminy B12 (kobalaminy) i kwasu dokozaheksaenowgeo (DHA) we krwi, wyższym natomiast folianów. Są to składniki, które mają wpływ na funkcje poznawcze tj. m.in. pamięć, logiczne myślenie, koncentrację, przetwarzanie informacji itp. Istnieje potencjalne ryzyko wystąpienia problemów z rozwojem mózgu u dzieci, […]

Witamina B12 na diecie wegańskiej

Witamina B12 jest potrzebna do pracy układu nerwowego i procesu krwiotworzenia. Niedobór lub niski poziom tej witaminy w organizmie prowadzi do anemii megaloblastycznej. Ponadto, przy niskim stężeniu witaminy B12 podwyższony jest poziom homocysteiny i kwasu metylomalonowego we krwi i moczu. Ma to swoje zdrowotne konsekwencje, np. uszkodzenia układu nerwowego manifestującego się parestezjami, zmęczeniem, zaburzeniami koncentracji, […]