• Przepisy

    Szybka zapiekanka z makaronem i sosem z ciecierzycy

    Prosty i zarazem konkretny przepis na szybką zapiekankę z wykorzystaniem makaronu i ciecierzycy. Czy kolacja może być tak prostym i jednocześnie zbilansowanym posiłkiem? Może! Czy obiad może być kolacją? Może. Wystarczy, że przygotujesz tę zapiekankę dzień wcześniej na kolację i zapakujesz do pracy na obiad. Do przygotowania zapiekanki nie potrzebujesz skomplikowanych składników. Bazę stanowi makaron, ciecierzyca i brokuł. Może to być wczorajszy makaron, wczorajszy brokuł a pozostałe dodatki możesz modyfikować. Składniki na 4 porcje: Ciecierzyca ugotowana lub z puszki 1 1/4 szklanki (238.0 g) Śmietanka owsiana 1 opakowanie (250.0 g) Kurkuma mielona – niepełna łyżeczka (4.0 g) Pieprz czarny – 1/3 łyżeczki (1.2 g) Sól – do smaku, około 3/4…

  • flaczki_z_boczniakow
    Przepisy

    Flaczki z boczniaków i pieczarek

    Flaczki z boczniaków i pieczarek to pomysł na szybką i smaczną zupę. Przyda się w szczególności, kiedy mamy ochotę na coś rozgrzewającego na szybko. Inspirowałam się przepisem z bloga jadlonomia.com i trochę zmodyfikowałam pod siebie. Do podsmażania grzybów użyłam cebuli, którą wyjęłam z garnka przed dodaniem wody. Dzięki temu danie nie zawiera cebuli i jednocześnie zawiera jej aromat. Nie jest to danie low FODMAP, a raczej dla osób, które nie jedzą cebuli i/lub czosnku.   Składniki dla dwóch osób (2 duże lub 3 małe porcje): 250 g boczniaków 100 g pieczarek 1 pietruszka 2 marchewki 1 biała cebula 2 ząbki czosnku 3 liście laurowe Kilka ziarenek ziela angielskiego 1 łyżeczka…

  • Jak_zrobic_aromatyczny_bulion
    Porady dotyczące diety roślinnej,  Przepisy

    Jak zrobić aromatyczny roślinny bulion?

     Dzisiaj przygotujemy wspólnie aromatyczny roślinny bulion. W poniższym przepisie uwzględniam również produkty, których sama nie używałam w filmiku do przygotowania wywaru. Ponieważ śledzi mnie spore grono osób z zespołem jelita nadwrażliwego (IBS) na diecie roślinnej, w tekście umieszczam również porady, jak zrobić bulion bardziej low FODMAP. O diecie low FODMAP i IBS przeczytasz więcej w tym artykule.   Podstawa bulionu to warzywa. Do przygotowania wywaru możesz użyć wielu różnych rodzajów warzyw.  Mogą to być np.: marchew, pietruszka, seler, por, cebula dymka, szalotka, czosnek, pasternak, seler naciowy, kapusta pak-choi, włoska, pekińska itp. Polecam dodatek pora, cebuli lub czosnku. Można podsmażyć te warzywa na oliwie, następnie zalać wodą, dodać włoszczyznę i…

  • rozgrzewajaca_zupa_z_roznymi_dodatkami
    Przepisy

    Rozgrzewająca zupa z różnymi dodatkami

    Rozgrzewająca zupa z różnymi dodatkami to moja propozycja na zbliżające się jesienne popołudnia i wieczory. Nie jest to zupa, na której przygotowaniu spędzisz dużo czasu. Dodatki tak naprawdę możesz wymieniać według upodobań, pamiętając jedynie o prawidłowym zbilansowaniu i wymianie składników w obrębię podobnych produktów. Składniki na zupę: Włoszczyzna pokrojona w paseczki Sos sojowy – około 2 łyżki (do smaku), może być również miso. Zależy, co chcesz. 2 suszone pomidory lub grzyby suszone – można obydwa Glony nori – 1 pasek Przyprawy – kurkuma (sporo), pieprz, sól, papryka ostra, kilka liści laurowych, kilka ziarenek ziela angielskiego Dowolne dodatki: Makaron udon lub zwykły spaghetti ugotowany Tofu naturalne pokrojone w kostkę Cebula, por,…

  • Tofu-z-warzywami-i-nerkowcami-w-sosie-curry
    Przepisy

    Tofu z warzywami i nerkowcami w sosie curry

    Tofu to świetna baza do wielu dań roślinnych, zarówno wytrawnych jak i słodkich. Tofu z warzywami i nerkowcami w sosie curry to jedno z prostszych pomysłów na wykorzystanie tofu naturalnego. Do przygotowania tego dania możesz wykorzystać właściwie wszystkie warzywa, jakie aktualnie masz w lodówce. Jeżeli natomiast nie jesteś fanem tofu, możesz zamienić je w tym przepisie na ciecierzycę. Danie wyjdzie równie smaczne i pożywne. Do przygotowania tofu z warzywami i nerkowcami potrzebujesz żółtej pasty curry, którą dostaniesz niemal w każdym większym markecie lub sklepie z działem żywności azjatyckiej.  To jak pikantne będzie danie, zależy wyłącznie od Twoich preferencji i tego jak dużo pasty dodasz do dania. Składniki: 180 g tofu…

  • Makaron z brokułami w delikatnym sosie2
    Przepisy

    Makaron z brokułami w delikatnym sosie

    Makaron z brokułami w delikatnym sosie to moja kolejna propozycja na pełnowartościowe, pyszne a przede wszystkim proste danie roślinne.  Wiecie, że lubię proste rozwiązania w kuchni, niewymagające wielu godzin gotowania.  Ten przepis na makaron to idealne rozwiązanie dla zapracowanych i tych, którzy nie lubią spędzać zbyt dużo czasu w kuchni. Czego potrzebujesz do przygotowania tej potrawy? makaron (sprawdzi się każdy: pełnoziarnisty, gryczany, z ciecierzycy) brokuł napój sojowy (bez cukru) tofu wędzone lub naturalne płatki drożdżowe sól i pieprz do smaku oregano oliwa z oliwek/ olej rzepakowy *Proporcje składników wg upodobań. Przygotowanie: Makaron ugotuj. Brokuł ugotuj na parze lub w lekko osolonej wodzie. Tofu pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej odrobinę…

  • tofu_nuggetsy
    Przepisy,  Przepisy dla dzieci

    Tofu nuggetsy

    Tofu nuggetsy to proste, szybkie i smaczne danie, które chętnie zjedzą również dzieci. Wyjdą z tofu naturalnym, ale również wędzonym i tempehem.           Wyświetl ten post na Instagramie.                   Tofu nuggetsy! Takie proste, szybkie i smaczne ? Czego potrzebujemy: ✅ kostka tofu ✅ oliwa do smażenia (myśle, ze można tez spróbować upiec) ✅ trochę napoju roślinnego (około 1/2 szklanki) Składniki na panierkę: ✅ mąka z ciecierzycy (około 3 łyżki) ✅ pokruszone płatki kukurydziane (opcjonalnie, około 1 łyżka) ✅ różne przyprawy, np. Kurkuma, pieprz, cząber, oregano, papryka ostra, sól, płatki drożdżowe Jak zrobić? Proste: 1. Tofu pokrój w plastry…

  • Tofu-z-makaronem-w-sosie-mango
    Przepisy

    Tofu z makaronem w sosie mango

    Tofu z makaronem ryżowym w sosie mango to kolejna propozycja na pyszny i łatwy w przygotowaniu lunch. Potrawkę można modyfikować według własnych preferencji smakowych. Makaron ryżowy możesz wymienić na ryż lub inny ulubiony makaron. Możesz użyć dowolnych warzyw, np. brokuł, kalafior, groszek, czy fasolkę szparagową. Użyj po prostu warzywa, które masz aktualnie w lodówce czy zamrażalce. Ilość mango i sosu ostrego możesz dostosować do swoich preferencji smakowych. Jeżeli nie przepadasz za słodkim smakiem mango, możesz złagodzić go większą ilością mleka kokosowego, wody oraz Srirachy lub chili. Nie zrażaj się ilością składników. To jest bardzo łatwy przepis, który pokochasz (o ile jesteś fanem tofu i mango). Składniki: 180 g tofu (1…

  • Chłodnik z botwinki roślinny
    Przepisy,  Przepisy dla dzieci

    Chłodnik z botwinki roślinny

    Pyszny chłodnik wegański z botwiny. Idealny na upalne lato. Składniki: Uwaga. Jest to dość spora porcja. Na spokojnie możesz zrobić z połowy składników 😉 1 pęczek rzodkiewki 1 pęczek botwiny 1 pęczek koperku 1 pęczek szczypiorku 2 duże buraki 4 szklanki mleka roślinnego bez cukru (np. owsianego, sojowego) lub pół na pół jogurtu roślinnego i mleka 1 szklanka ogórków kiszonych 1 pęczek szczypiorku 3-4 łyżki octu 1 cytryna sól, pieprz Przygotowanie: Buraki obrać, pokroić na większe kawałki (lub zostawić całe) i ugotować w wodzie z dodatkiem 1 łyżki octu (ilość wody w stosunku do buraków to około 3:1, w razie czego można dodać więcej). Kiedy buraki będą miększe, dodać buraczki…

  • Pięć pomysłów na lekkie kolacje
    Przepisy

    Pięć pomysłów na lekkie kolacje

    Lekkie kolacje mogą stanowić nie lada wyzwanie. Co najczęściej jesz na kolacje? Sałatkę? Kanapki? Przygotowaliśmy pięć propozycji na lekkie kolacje, po które najczęściej sięgamy. Roślinna kuchnia wcale nie musi być skomplikowana i nudna. Buddha bowl Czyli kolacja z resztek lodówkowych. To połączenie na talerzu produktów z różnych grup żywnościowych (produktów białkowych, węglowodanów, tłuszczów, warzyw i owoców). Świetne rozwiązanie dla osób nielubiących gotować. Połącz różne ugotowane ziarna z surowymi lub ugotowanymi warzywami i polej np. sosem z tahini lub jogurtem sojowym. Wybór składników i dodatków zależy od Ciebie i od tego, co masz w lodówce.             Wyświetl ten post na Instagramie.          …