Generated by Rank Math SEO, this is an llms.txt file designed to help LLMs better understand and index this website.

# Iwona Kibil: Dieta roślinna w praktyce

## Sitemaps
[XML Sitemap](https://wegecentrum.pl/sitemap_index.xml): Includes all crawlable and indexable pages.

## Wpisy
- [Zupa krem z dyni i buraka z czerwoną soczewicą](https://wegecentrum.pl/2026/07/24/zupa-krem-z-dyni-i-buraka/): Zupa krem z dyni i buraka z dodatkiem czerwonej soczewicy. Prosty wegański przepis na 3 porcje, gotowy po około 30 minutach gotowania.
- [Dal z czerwonej soczewicy z mleczkiem kokosowym](https://wegecentrum.pl/2026/07/24/dal-z-czerwonej-soczewicy/): Dal z czerwonej soczewicy z mleczkiem kokosowym, passatą i aromatycznymi przyprawami. Prosty wegański obiad gotowy do 30 minut.
- [Wegańska botwinka z tofu i ziemniakami – przepis](https://wegecentrum.pl/2026/07/24/weganska-botwinka-z-tofu-i-ziemniakami/): Wegańska botwinka z tofu i ziemniakami to roślinny obiad na 3-4 porcje. Zupa jest zabielana niesłodzonym napojem sojowym i podawana z tłuczonymi ziemniakami oraz podsmażonym wędzonym tofu.
- [Gnocchi z tofu w sosie koperkowym – prosty przepis](https://wegecentrum.pl/2026/07/23/gnocchi-z-tofu-w-sosie-koperkowym/): Gnocchi z tofu w sosie koperkowym to prosty roślinny obiad na 2 porcje. Kluseczki powstają z tofu i mąki pszennej, a kremowy sos przygotowuje się z napoju sojowego, koperku i płatków drożdżowych.
- [Cold soba z tofu – lekki roślinny obiad](https://wegecentrum.pl/2026/07/23/cold-soba-z-tofu/): Cold soba z tofu to lekki roślinny obiad na ciepłe dni. Schłodzony makaron gryczany łączy się tu z sałatą rzymską, szczypiorkiem, sosem orzechowo-sojowym i tofu marynowanym z nori, imbirem oraz odrobiną buraka.
- [Wegański chlebek dyniowy – prosty przepis](https://wegecentrum.pl/2026/07/22/weganski-chlebek-dyniowy/): Wegański chlebek dyniowy z przecieru z pieczonej dyni. Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i film Iwony Kibil.
- [Zakwas z buraka, czy warto go pić? Właściwości, żelazo i fakty](https://wegecentrum.pl/2026/03/15/zakwas-z-buraka-czy-warto-go-pic/): Zakwas z buraka regularnie wraca jako domowy sposób na zdrowie, odporność i „podniesienie żelaza”. Problem w tym, że te hasła często wrzuca się do jednego worka. Zakwas z buraka nie jest szczególnie dobrym źródłem żelaza, ale może mieć sens jako element diety, zwłaszcza w kontekście fermentowanych produktów. Warto tylko oddzielić to, co wynika z mechanizmu i składu, od tego, co jest już skrótem myślowym.
- [Żelazo w diecie roślinnej – niedobory, źródła i badania](https://wegecentrum.pl/2026/03/07/zelazo-w-diecie-roslinnej/): Żelazo w diecie roślinnej jest dość kontrowersyjnym tematem. W tym wpisie porządkuję najważniejsze informacje na temat bilansowania żelaza na diecie wegańskiej i wegetariańskiej.
- [Czy kawa i herbata hamuje wchłanianie żelaza?](https://wegecentrum.pl/2025/12/29/kawa-i-herbata-hamuje-wchlanianie-zelaza/): Najprostszy wniosek jest więc taki: rzeczywiście herbata hamuje wchłanianie żelaza, podobnie jak kawa, kakao i część innych napojów bogatych w polifenole. Jednak największe znaczenie ma to wtedy, gdy są pite razem z posiłkiem. Przy niskiej ferrytynie albo podczas odbudowy zapasów żelaza warto zwracać uwagę nie tylko na samą dietę, ale też na to, czym popijany jest posiłek. Czasem to właśnie ten detal ma większe znaczenie, niż się wydaje.
- [Kwas fitynowy – czy jest szkodliwy? Fakty i mity](https://wegecentrum.pl/2025/12/07/kwas-fitynowy-czy-jest-szkodliwy/): Kwas fitynowy regularnie wraca w internetowych ostrzeżeniach jako składnik, który blokuje składniki odżywcze i czyni produkty roślinne mniej wartościowymi.
- [Co suplementować na diecie wegańskiej?](https://wegecentrum.pl/2025/09/19/co-suplementowac-na-diecie-weganskiej/): Najkrócej: na diecie wegańskiej trzeba zadbać o pewne i regularne źródło witaminy B12. Witamina D dotyczy nie tylko osób na diecie roślinnej i powinna być stosowana zgodnie z aktualnymi zaleceniami dla populacji oraz indywidualną sytuacją. Omega-3, jod, żelazo i pozostałe składniki nie wymagają jednego uniwersalnego schematu dla wszystkich. Decyzja zależy od sposobu żywienia, produktów wzbogacanych, wyników badań, stanu zdrowia, leków i etapu życia.
- [IBS a dieta wegetariańska i wegańska – czy to możliwe?](https://wegecentrum.pl/2025/07/10/ibs-a-dieta-wegetarianska-i-weganska/): Zespół jelita nadwrażliwego (IBS, irritable bowel syndrome) to dość często spotykane zaburzenie interakcji jelitowo-mózgowych jelita cienkiego i grubego. Występuje u około 3-22% populacji krajów zachodnich, w każdym wieku, jednak najczęściej w trzeciej i czwartej dekadzie życia. Ponad połowa pacjentów zgłasza pierwsze objawy przed 35 rokiem życia. Częściej są to kobiety niż mężczyźni. 
- [Dieta wegańska u dzieci – zdrowie, wzrastanie i suplementacja](https://wegecentrum.pl/2025/04/15/dieta-weganska-u-dzieci-zdrowie-i-suplem/): Dobrze zaplanowana dieta wegańska może pokrywać potrzeby dziecka, ale wymaga odpowiedniej suplementacji, produktów fortyfikowanych i monitorowania. Sprawdź, co mówią aktualne stanowiska i badania o wzrastaniu, kościach oraz kluczowych składnikach odżywczych.
- [Jak weryfikować treści w social mediach](https://wegecentrum.pl/2025/02/19/jak-weryfikowac-tresci-w-social-mediach/): Ten post jest dostępny w formie podcastu. Możesz posłuchać go na Spotify, Apple Podcast, a także na Youtubie. Zapraszam.
- [Szczawiany w diecie – fakty i mity o kwasie szczawiowym](https://wegecentrum.pl/2025/01/07/szczawiany-w-diecie-fakty-i-mity/): Szczawiany to temat, który regularnie budzi emocje w social mediach. Często przedstawiane są jako szkodliwe substancje antyodżywcze, które zabierają nam składniki mineralne, prowadzą do powstawania kamieni nerkowych, a według niektórych internetowych teorii mogą nawet odkładać się w całym organizmie.
- [Czy grzyby są ciężkostrawne i nie mają wartości odżywczych?](https://wegecentrum.pl/2024/12/20/grzyby-sa-ciezkostrawne/): Czy grzyby są ciężkostrawne? Nie dla każdego. U zdrowej osoby niewielka lub umiarkowana porcja dobrze ugotowanych grzybów zwykle nie musi powodować dolegliwości. Znaczenie mają gatunek, wielkość porcji, sposób przygotowania oraz indywidualna wrażliwość przewodu pokarmowego. Objawy częściej pojawiają się po dużej porcji, potrawie tłustej albo u osób z IBS wrażliwych na mannitol i inne fermentujące węglowodany.
- [Suplement diety a lek – jakie są różnice i jak wybrać właściwy produkt?](https://wegecentrum.pl/2024/11/06/suplement-diety-a-lek-jakie-sa-roznice/): Według tej ustawy suplement diety jest środkiem spożywczym, którego celem jest uzupełnienie normalnej diety, będącym skoncentrowanym źródłem witamin lub składników mineralnych, lub innych substancji wykazujących efekt odżywczy, lub inny fizjologiczny (…).
- [Foliany i kwas foliowy – co warto wiedzieć](https://wegecentrum.pl/2024/06/08/foliany-i-kwas-foliowy-co-warto-wiedziec/): Foliany w naszej diecie występują one w formie syntetycznej (kwas foliowy), oraz naturalnej dostępnej z żywności (tetrahydrofolian, THF) lub suplementów diety (metylotetrahydrofolian (5-MTHF).
- [Suplementacja w ciąży na diecie roślinnej – przewodnik](https://wegecentrum.pl/2024/04/25/suplementacja-w-ciazy-na-diecie-roslinnej/): Jak powinna wyglądać suplementacja w ciąży na diecie roślinnej? DHA, witamina D, jod, foliany, B12 i cholina. Kiedy rozważyć żelazo, jak dobrać dawki i co badać.
- [Ciąża na diecie wegetariańskiej i wegańskiej](https://wegecentrum.pl/2024/04/06/ciaza-na-diecie-wegetarianskiej/): Dieta wegetariańska w ciąży budzi wiele wątpliwości, ale prawda jest taka, że bez względu na rodzaj wybranego sposobu odżywiania dieta kobiety ciężarnej powinna być racjonalnie rozplanowana. Nie ma znaczenia, czy będzie to dieta roślinna, czy tradycyjna. Od sposobu odżywiania się matki zależy bowiem stan płodu, warunki przebiegu porodu, zdrowie narodzonego już dziecka, a nawet jego dalsze zdrowie w wieku dorosłym.
- [Czy soja jest zdrowa? Fakty i mity na temat soi i soi GMO](https://wegecentrum.pl/2024/03/05/soja-fakty-i-mity-na-temat-soi/): Czy soja jest zdrowa? Dla większości zdrowych osób umiarkowana ilość tofu, tempehu, edamame lub napoju sojowego może być elementem dobrze zbilansowanej diety. Obecne badania u ludzi nie potwierdzają, że typowe spożycie produktów sojowych feminizuje mężczyzn lub wywołuje klinicznie istotne zaburzenia hormonów tarczycy. Nie oznacza to jednak, że soja jest odpowiednia dla każdego ani że izolowane izoflawony i bardzo duże ilości produktów sojowych można traktować tak samo jak zwykłą porcję jedzenia.
- [Najlepsza wegańska zupa ogórkowa](https://wegecentrum.pl/2024/02/23/najlepsza-weganska-zupa-ogorkowa/): Przygotowanie:
- [Podcast – Jod na diecie roślinnej – znaczenie, spożycie, źródła i bilansowanie](https://wegecentrum.pl/2024/01/09/podcast-jod-na-diecie-roslinnej-znaczenie-spozycie-zrodla-i-bilansowanie/): Badania i istotne odnośniki wspomniane w podcaście "Jod na diecie roślinnej":
- [Dieta wegańska „keto” – czy warto na nią przechodzić?](https://wegecentrum.pl/2023/10/30/dieta-weganska-keto-czy-warto/): Dieta ketogenna pierwotnie została zaprojektowana w celu wspierania leczenia padaczki lekoopornej u dzieci i wciąż jest skuteczną metodą niefarmakologicznego leczenia tej choroby. Oprócz padaczki dieta ketogenna stosowana jest też przy dwóch wadach metabolizmu: deficycie kompleksu dehydrogenazy pirogronianowej i deficycie transportera glukozy GLUT1. W przypadku tych chorób i wad metabolizmu dieta ketogenna ma działanie terapeutyczne.
- [Wegetarianizm genetycznie uwarunkowany?](https://wegecentrum.pl/2023/10/20/wegetarianizm-genetycznie-uwarunkowany/): Może udało Ci się dostrzec w sieci nagłówki typu „wegetarianizm zależy od genów”, „Nie każdy może być wege” albo „Wygląda na to, że nie każdy da radę być wegetarianinem”? Skąd to się wzięło?
- [Dlaczego warto wybierać chleb na zakwasie? Jaki chleb wybrać? Przepis.](https://wegecentrum.pl/2023/10/18/chleb-na-zakwasie-wlasciwosci-i-przepis/): Na początek zajmijmy się jednak wartością żywieniową chleba, bo chleb na zakwasie ma w sobie naprawdę wiele dobrego. Dlaczego chleb na zakwasie jest najlepszym rozwiązaniem przy wyborze pieczywa? Odpowiedzi na to pytanie jest co najmniej kilka. W tym poście postaram się je omówić szczegółowo.
- [Czy można jeść strączki z puszki?](https://wegecentrum.pl/2023/04/26/czy-mozna-jesc-straczki-z-puszki/): Strączki z puszki często mają odpowiednią porcję taką w sam raz do przygotowania obiadu, czy pasty kanapkowej (około 240 g na porcję w puszce). Ostatnio też oprócz standardowych porcji w sklepach pojawiły się strączki “na raz”, gdzie porcja zawiera około 80 g. Jest to bardzo dużym ułatwieniem, kiedy przygotowujemy sobie jedną porcję posiłku, albo fasola jest tylko częścią białka w posiłku i jest w nim łączona np. z tofu lub ciecierzycą. Są po prostu wygodne. Bardzo skracają czas przygotowywania posiłków.
- [Nastolatek na diecie wegańskiej](https://wegecentrum.pl/2023/02/17/nastolatek-na-diecie-weganskiej/): Wymagania żywieniowe nastolatków zmieniają się dynamicznie. Kiedy dzieci wchodzą w okres dojrzewania, zwiększa się ich tempo rozwoju fizycznego i tym samym zapotrzebowanie na składniki odżywcze (m.in. wapń, żelazo, cynk, białko, tłuszcze itp.). Dodatkowo wraz z rozwojem fizycznym wzrasta zapotrzebowanie na energię. Zapotrzebowanie kaloryczne nastolatka może wynieść nawet 3000-4000 kcal/dzień w przypadku chłopców. Wszystko jednak zależy od parametrów antropometrycznych, wieku, zdrowia i aktywności fizycznej dziecka.
- [Dlaczego nie warto gardzić kaszą?](https://wegecentrum.pl/2023/02/10/dlaczego-nie-warto-gardzic-kasza/):  
- [Jadłospis wegański na czas ciąży i laktacji](https://wegecentrum.pl/2023/01/11/przykladowy-roslinny-jadlospis-na-czas-ciazy-i-laktacji/): Każdy posiłek ma obliczoną wartość kaloryczną oraz zawartość makro  składników. Znajdziesz tam też zawartość wapnia, żelaza i cynku. Na końcu jadłospisu jest podsumowanie dzienne. W ten sam sposób oznaczone są jadłospisy dostępne w sklepie, ale mają one dodatkowo listy zakupów, porady na temat modyfikacji posiłków oraz niezbędnej suplementacji w czasie ciąży i laktacji.
- [Jadłospis wegański – przykład diety na 2200 kcal](https://wegecentrum.pl/2023/01/10/https-wegecentrum-pl-2020-10-14-przyklad-jadlospisu-roslinnego-na-2200-kcal/): Każdy posiłek ma obliczoną wartość kaloryczną oraz zawartość makro  składników. Znajdziesz tam też zawartość wapnia, żelaza i cynku. Na końcu jadłospisu jest podsumowanie dzienne. W ten sam sposób oznaczone są jadłospisy dostępne w sklepie, ale mają one dodatkowo listy zakupów i porady na temat modyfikacji posiłków.
- [Jadłospis wegański – przykład diety na 1600 kcal](https://wegecentrum.pl/2023/01/10/przyklad-jadlospisu-weganskiego-na-1600-kcal/): Każdy posiłek ma obliczoną wartość kaloryczną oraz zawartość makro  składników. Znajdziesz tam też zawartość wapnia, żelaza i cynku. Na końcu jadłospisu jest podsumowanie dzienne. W ten sam sposób oznaczone są jadłospisy dostępne w sklepie, ale mają one dodatkowo listy zakupów i porady na temat modyfikacji posiłków.
- [Szyba pasta z pestek, tofu i pomidorów](https://wegecentrum.pl/2022/12/29/szyba-pasta-z-pestek-tofu-i-pomidorow/): Czasem mamy ochotę po prostu na szybkie kanapki, ale brakuje nam pomysłu, co na nich położyć. Nie chce się nam poszukiwać przepisów w internecie, czy książkach kucharskich. A jeżeli już to zrobimy i znajdziemy przepis, który przypadnie nam do gustu, okazuje się, że jest skomplikowany, albo brakuje nam jakichś składników w domu. 
- [Muffiny czekoladowo-kawowe z kremem z tofu](https://wegecentrum.pl/2022/12/16/muffiny-czekoladowo-kawowe/): Mogłabym w tym miejscu zachwycać się pomysłem na idealne kawowe i czekoladowe muffiny, ale zamiast tego po prostu przejdę do przepisu. Po prostu spróbuj ich, jeżeli masz pozostałość kawy w kubku lub ochotę na coś czekoladowego z kremem. Krem możesz zamienić na inny, ale osobiście uważam, że ten z tofu świetnie do nich pasuje.
- [Jadłospis wegański – przykład diety na 1800 kcal](https://wegecentrum.pl/2022/11/12/przyklad-jadlospisu-weganskiego-na-1800-kcal/): Każdy posiłek ma obliczoną wartość kaloryczną oraz zawartość makro  składników. Znajdziesz tam też zawartość wapnia, żelaza i cynku. Na końcu jadłospisu jest podsumowanie dzienne. W ten sam sposób oznaczone są jadłospisy dostępne w sklepie, ale mają one dodatkowo listy zakupów i porady na temat modyfikacji posiłków.
- [Jak schudnąć na diecie wegańskiej?](https://wegecentrum.pl/2022/06/14/jak-schudnac-na-diecie-weganskiej/): Planowanie diety redukcyjnej polega na odpowiednim zbilansowaniu diety pod kątem zapotrzebowania kalorycznego, zaplanowaniu redukcji (deficytu) kalorii i dopasowaniu odpowiedniego spożycia składników powodujących zwiększenie objętości posiłków i poczucie sytości po ich spożyciu. Dieta roślinna w tym celu okazuje się bardzo skuteczna. 
- [Mdłości i wymioty w ciąży — co można zrobić?](https://wegecentrum.pl/2022/06/11/mdlosci-i-wymioty-w-ciazy-co-mozna-zrobic/): Mdłości i wymioty czasem trwają kilka dni, często jednak przez cały pierwszy trymestr, a rzadziej przez całą ciążę.  Pochodzenie mdłości nie jest do końca poznane, ale najprawdopodobniej są spowodowane zwiększonym stężeniem ludzkiej gonadotropiny kosmówkowej (beta-hCG), który wzrasta w pierwszym trymestrze ciąży (około 6 tygodnia ciąży).
- [Witamina B12 w diecie wegańskiej](https://wegecentrum.pl/2022/06/11/witamina-b12-w-diecie-weganskiej/): Źródłem kobalaminy są jedynie produkty pochodzenia zwierzęcego (mięso, jaja, nabiał). Dlatego witamina B12 w diecie wegańskiej i wegetariańskiej powinna być dostarczana z suplementów diety lub produktów w nią wzbogacanych.
- [Białko na diecie wegańskiej – zapotrzebowanie, źródła i praktyczne porcje](https://wegecentrum.pl/2022/06/01/bialko-na-diecie-weganskiej/): Białko na diecie wegańskiej nie musi być problemem, ale wymaga uwagi. Nie chodzi o to, żeby liczyć każdy aminokwas albo dodawać odżywkę do każdego dnia. Chodzi raczej o to, żeby w głównych posiłkach regularnie pojawiały się wyraźne źródła białka w porcjach, które mają znaczenie dla całego dania.
- [Azjatycka zupa, którą przygotujesz w mig](https://wegecentrum.pl/2022/05/16/azjatycka-zupa-ktora-przygotujesz-w-mig/): Tę zupę robi się bardzo szybko, kiedy mamy już gotowy bulion. Jeżeli go nie masz, możesz zakupić gotowy w słoiczku (np. Winiary warzywny ma dobry skład, ale możesz użyć dowolnego bulionu). Jak nie masz pomysłu na bulion, zajrzyj do posta z przepisem na niego i zobacz, jak możesz go przygotować. Po przygotowaniu zawsze możesz go zamrozić, dzięki czemu będzie idealnym dodatkiem do dania na szybko.
- [Roślinny poke bowl – jak zbilansować taki posiłek?](https://wegecentrum.pl/2022/04/19/roslinny-poke-bowl-jak-zbilansowac/): Jak zbilansować roślinny poke bowl? Połącz cztery elementy: bazę węglowodanową, wyraźne źródło białka, dużą porcję warzyw oraz sos lub dodatek tłuszczowy. Przykład: ryż + tofu + warzywa + dressing z tahini. Dzięki temu kolorowa miska staje się pełnym posiłkiem, a nie tylko sałatką.
- [Zupa z pora z dodatkiem wędzonego tofu](https://wegecentrum.pl/2022/04/18/zupa-z-pora-z-dodatkiem-wedzonego-tofu/): Dzisiaj pokażę wam bardzo prosty przepis na zupę, którą zrobicie z rzeczy, które tak naprawdę macie już w domu. 
- [Siemię lniane – jak jeść i na co może pomóc?](https://wegecentrum.pl/2022/04/11/siemie-lniane-korzysci-zdrowotne/): Siemię lniane jest bardzo praktycznym produktem. Po pierwsze wartościowym pod kątem składników odżywczych. Zawiera bardzo dobre tłuszcze, w szczególności roślinne kwasy omega-3 (kwas alfa-linolenowy), po drugie błonnik i lignany, które mają bardzo korzystny wpływ na nasze zdrowie, a po trzecie, siemię w kuchni roślinnej stanowi idealny zamiennik jajka. 
- [Czteroskładnikowa pasta z fasoli](https://wegecentrum.pl/2022/04/08/czteroskladnikowa-pasta-z-fasoli/): Czteroskładnikowa pasta z fasoli to przepis, który idealnie sprawdzi się na kanapkach, czy jako dodatek do wrapów z warzywami.
- [Szybka zapiekanka z makaronem i sosem z ciecierzycy](https://wegecentrum.pl/2022/03/24/szybka-zapiekanka-z-makaronem-i-sosem-z-ciecierzycy/): Do przygotowania zapiekanki nie potrzebujesz skomplikowanych składników. Bazę stanowi makaron, ciecierzyca i brokuł. Może to być wczorajszy makaron, wczorajszy brokuł a pozostałe dodatki możesz modyfikować.
- [Dieta wegańska a ryzyko depresji – ile w tym prawdy?](https://wegecentrum.pl/2022/03/03/dieta-weganska-a-ryzyko-depresji/): Niedawno, miesiąc temu (Jain i wsp., 2022) pojawił się nowy przegląd 23 badań (18 badań przekrojowych, 3 prospektywnych i 2 randomizowanych), których wyniki są… niejednoznaczne. Jednak zajrzyjmy do tego głębiej.
- [Pięć pomysłów na wykorzystanie tofu i przecieru pomidorowego](https://wegecentrum.pl/2022/03/03/piec-pomyslow-na-wykorzystanie-tofu-i-przecieru-pomidorowego/): Jak zapewne wiesz, tofu jest świetnym źródłem wapnia w diecie roślinnej. Jeżeli jednak obawiasz się wprowadzenia tego produktu z obawy przed szkodliwym działaniem soi, koniecznie zapoznaj się z tym artykułem. Jeżeli powodem unikania tofu jest smak, koniecznie zapoznaj się z naszymi pomysłami na stworzenie z tofu dań na słodko lub wytrawnych.  
- [Saponiny i aquafaba – co to jest?](https://wegecentrum.pl/2022/02/16/aquafaba/): Aquafaba pod kątem chemicznych to przede wszystkim saponiny należące do związków antyodżywczych szeroko rozpowszechnionych w przyrodzie (występują w ponad 500 gatunkach roślin, w tym też jadalnych). Choć znajdziemy je głównie w nasionach roślin strączkowych, występują w wielu warzywach i roślinach jadalnych (m.in. w korzeniach, bulwach buraków, batatów, szparagów, owsie, ziołach, orzeszkach ziemnych, szparagach, brokułach, bakłażanach, czosnku itp.).
- [Jak w prosty sposób przygotować dziecku roślinne posiłki do przedszkola?](https://wegecentrum.pl/2022/01/18/jak-w-prosty-sposob-przygotowac-dziecku-roslinne-posilki-do-przedszkola/): Jakiś czas temu pisałam o tym, jak w praktyce rozwiązać problem posiłków roślinnych Twojego dziecka w placówce przedszkolnej. Zatem jeżeli dopiero stoisz przed tym problemem, zastanawiasz się jak formalnie zorganizować możliwość przynoszenia dziecku posiłków roślinnych do przedszkola, odsyłam Cię do tego artykułu.
- [Jak przekonać kogoś do diety roślinnej?](https://wegecentrum.pl/2022/01/03/jak-przekonac-kogos-do-diety-roslinnej/): Regularnie dostaję zapytania typu "Jak komuś udowodnić, że dieta roślinna jest zdrowa?", "Co wysłać teściowej, żeby przestała krytykować dietę dziecka?", "Jak przekonać do diety roślinnej mięsożercę?" itp. Powiem Ci, że nie jestem w stanie wam odpisywać na te tematy, bo nie znam sytuacji osób pytających. Tzn. mogłabym odpowiedzieć "wyślij teściowej ten artykuł" lub "daj jej do przeczytania moją książkę". Jednak zarówno ja, jak i Ty wiesz, że to nie podziała, jeżeli ktoś chce patrzeć krytycznie na dietę, trudno przekonać taką osobę każąc jej czytać grubą książkę lub artykuł naukowy. 
- [Siedem pomysłów na wegańskie sylwestrowe przekąski](https://wegecentrum.pl/2021/12/31/siedem-pomyslow-na-weganskie-sylwestrowe-przekaski/): Siedem pomysłów na sylwestrowe wegańskie przekąski, które zdążysz dzisiaj zrobić! Wszystkie przekąski znajdziesz na blogu. Wystarczy, że klikniesz obrazek, który przekieruje Cię do strony z przepisem.  
Wszystkiego najwspanialszego w Nowym Roku!
- [Flaczki z boczniaków i pieczarek](https://wegecentrum.pl/2021/12/31/flaczki-z-boczniakow-i-pieczarek/): Przygotowanie:
- [Tosty z tofu i awokado](https://wegecentrum.pl/2021/12/30/tosty-z-tofu-i-awokado/): Przygotowanie:
- [Pięć pomysłów na śniadanie dla dziecka](https://wegecentrum.pl/2021/11/30/piec-pomyslow-na-sniadanie-dla-dziecka/): Moja propozycja to owsianka z chia, którą można przygotować dzień wcześniej i zaserwować dziecku, jak i pozostałym członkom rodziny na śniadanie w ładnych pucharkach/ szklankach.
- [Jak zrobić wegańskie risotto?](https://wegecentrum.pl/2021/10/28/jak-zrobic-roslinne-risotto/)
- [Co zrobić gdy Twoje dziecko nie chce jeść zielonych warzyw?](https://wegecentrum.pl/2021/10/21/co-zrobic-gdy-twoje-dziecko-nie-chce-jesc-zielonych-warzyw/): Każdy z nas w dzieciństwie miał lub ma w swoim życiu produkty, których nigdy nie chciał spróbować, lub nie lubił. Powody są różne. Niektórzy mają złe wspomnienia z dzieciństwa, kiedy to zmuszani byli do zjedzenia rzeczy, które im po prostu nie smakowały. Inni mają natręctwa, z którymi trudniej się zmierzyć. Pewne warzywa, czy produkty zwykle odrzucają, bez chęci ich spróbowania.
- [Jak zrobić aromatyczny roślinny bulion?](https://wegecentrum.pl/2021/10/11/jak-zrobic-aromatyczny-roslinny-bulion/): Polecam dodatek pora, cebuli lub czosnku. Można podsmażyć te warzywa na oliwie, następnie zalać wodą, dodać włoszczyznę i gotować. Cebulka i por dodadzą bulionowi słodyczy. 
- [8 pomysłów na wykorzystanie gotowych produktów sklepowych](https://wegecentrum.pl/2021/09/13/piec-pomyslow-na-wykorzystanie-gotowych-dan/): Na rynku dostępne są obecnie niezliczone ilości gotowych dań roślinnych.  Jednak jest dużo produktów, które nie do końca są zdrowe lub nie zaspakajają odpowiednio potrzeb energetycznych organizmu.
- [Placki z cukinii](https://wegecentrum.pl/2021/09/09/placki-z-cukinii/): Składniki:
- [Rozgrzewająca zupa z różnymi dodatkami](https://wegecentrum.pl/2021/09/02/rozgrzewajaca-zupa-z-roznymi-dodatkami/):  
- [Wapń na diecie roślinnej – źródła, normy i jak bilansować](https://wegecentrum.pl/2021/08/27/wapn-na-diecie-roslinnej/): W praktyce wapń na diecie roślinnej nie jest składnikiem niemożliwym do pokrycia, ale wymaga bardziej świadomego planowania niż w diecie opartej na nabiale. Największe znaczenie mają regularne źródła wapnia w diecie, sensowny wybór produktów wzbogacanych, odpowiednia podaż witaminy D i patrzenie na zdrowie kości szerzej niż tylko przez pryzmat jednego składnika.
- [Jak jeść więcej warzyw?](https://wegecentrum.pl/2021/08/26/jedz-warzywa-i-owoce-dla-zdrowia-i-dla-planety/): Warzywa i owoce oprócz składników odżywczych zawierają tysiące fito związków o właściwościach bioaktywnch w naszym organizmie. Związki, które mają korzystne właściwości na nasz organizm to m.in. błonnik, karotenoidy, izotiocyjaniany, flawonoidy i sterole. Poza tym warzywa i owoce zawierają cenne witaminy i składniki mineralne — witaminę C, E, kwas foliowy i selen. 
- [Dieta wegetariańska w niedoczynności tarczycy i Hashimoto](https://wegecentrum.pl/2021/08/20/dieta-wege-w-niedoczynnosci-tarczycy/): Odpowiednio zbilansowana dieta wegetariańska w niedoczynności tarczycy i chorobie Hashimoto jest niezwykle ważna. Pacjenci najczęściej skupiają się na odchudzaniu, poszukują restrykcyjnych diet odchudzających lub różnych eliminacyjnych. Wokół choroby Hashimoto w internecie bowiem narosło wiele mitów. Jednym z takich mitów jest, że dieta wegetariańska w niedoczynności tarczycy i chorobie Hashimoto jest niewskazana.
- [Jak wygląda Twój stolec?](https://wegecentrum.pl/2021/08/07/jak-wyglada-twoj-stolec/): Stolec może być świetnym wskaźnikiem zdrowia Twojego przewodu pokarmowego. Na jego podstawie możesz częściowo zauważyć, czy spożywasz odpowiednią ilość wody i błonnika pokarmowego, gdyż stolec w około 75% składa się z wody, a w 25% z odpadów przemiany materii, gdzie około 1/3 to niestrawione włókna roślinne. Często przy nieprawidłowościach z dietą czy przewodem pokarmowym stolec się zmienia i warto na tę zmianę zareagować. Z tego artykułu dowiesz się, jakie są kształty, formy stolca i jakie może mieć kolory.
- [Pięć pomysłów na przekąski dla dzieci dostępne w popularnych sklepach](https://wegecentrum.pl/2021/08/05/piec-pomyslow-na-przekaski-dla-dzieci-dostepne-w-popularnych-sklepach/): Codziennie przygotowuję posiłki mojemu synowi do przedszkola. W menu bardzo często pojawiają się ciasteczka, czy batony. Niestety wszystkie poza tym, że zawierają mleko, którego mój syn nie spożywa, zawierają również cukier i syrop glukozowo-fruktozowy. Nie zawsze mam czas na przygotowywanie domowych batoników, czy ciastek. Z pomocą przychodzą produkty ze sklepów. Właściwie w większości popularnych sklepów można znaleźć coś, co z powodzeniem może zastąpić tradycyjne słodycze.
- [Wzdęcia – jak sobie pomóc?](https://wegecentrum.pl/2021/07/29/wzdecia-jak-sobie-pomoc/): Wzdęcia to jedna z najczęstszych dolegliwości żołądkowo-jelitowych. Można je zdefiniować, jako obrzęk brzucha po jedzeniu i zwykle przyczyną jest nadmierna produkcja gazów jelitowych lub zaburzenia aktywności mięśni przewodu pokarmowego. Wzdęcia na ogół powodują dyskomfort, uczucie rozpierania i bólu brzucha. Brzuch zazwyczaj wygląda na dużo większy, często porównywany jest do brzucha ciążowego. Czasem wzdęciom towarzyszą inne dolegliwości takie jak odbijanie się pokarmu, nudności, czy gazy.
- [Rozszerzanie diety niemowląt na diecie roślinnej](https://wegecentrum.pl/2021/07/12/rozszerzanie-diety-niemowlat-na-diecie/): Możesz zacząć rozszerzanie diety po ukończeniu przez dziecko 6. miesiąca życia (według zaleceń Światowej Organizacji Zdrowia, WHO). Według WHO wprowadzenie pokarmów innych niż mleko kobiece przed ukończeniem 6. miesiąca życia dziecka zazwyczaj nie przyspiesza tempa jego wzrastania i rozwoju, a pozbawia jedynie ochronnego działania naturalnego pokarmu. Dzięki niemu dziecko nabywa odporności na wiele chorób. Nie tylko infekcyjnych, lecz także tych, na które ryzyko zachorowania wzrasta z wiekiem dziecka, chorób cywilizacyjnych (m.in. cukrzycy typu 2 i chorób układu krążenia).
- [Szakszuka z twarożkiem z tofu i migdałów](https://wegecentrum.pl/2021/06/29/szakszuka-z-twarozkiem-z-tofu-i-migdalow/): Bez odpowiednich dodatków, szakszuka w wersji roślinnej, nie będzie sycącym daniem.  W oryginalnym przepisie pojawiają się jajka. W wersji roślinnej warto wzbogacić potrawę o źródło  roślinnego białka. W e-booku "20 pomysłów na zdrowe roślinne śniadania" podzieliłyśmy się przepisem na szakszukę z ciecierzycą. Tym razem wersja z tofu w połączeniu z migdałami - w formie twarożka.
- [Smak, zapach, wzrok, dotyk – w jaki sposób dziecko poznaje świat?](https://wegecentrum.pl/2021/06/24/smak-zapach-wzrok-dotyk-w-jaki-sposob-dziecko-poznaje-swiat/): Rozwój dziecka w okresie ciąży jest nam coraz lepiej znany przez badania ultrasonograficzne (USG). Z ekscytacją czekamy na poznanie płci, widok małej stópki, a także cudowne zdjęcie twarzy dziecka w obrazie 3D. Czy jednak zastanawialiście się, w jakim otoczeniu mieszka dziecko przez 9 miesięcy?
- [Co robić ze strączków?](https://wegecentrum.pl/2021/06/21/co-robic-ze-straczkow/): Co robić ze strączków? Z fasoli, ciecierzycy, soczewicy, grochu i soi przygotujesz pasty kanapkowe, zupy, curry, sosy do makaronu, farsze, sałatki, kotlety, placki, a nawet koktajle i desery. Na początek wybierz jeden znany posiłek i dodaj do niego niewielką porcję ugotowanych strączków.
- [Dieta roślinna a przebieg covid-19](https://wegecentrum.pl/2021/06/14/dieta-roslinna-a-przebieg-covid-19/): Wśród 568 uczestników stwierdzono covid-19. Spośród tej  liczby 138 osób przechodziło covid-19 umiarkowanie ciężko lub ciężko, 430 osób miało natomiast łagodniejsze objawy choroby.
- [Wytrawne gofry z sałatką z pomidorów i arbuza](https://wegecentrum.pl/2021/05/25/wytrawne-gofry-z-salatka-z-pomidorow-i-arbuza/):  
- [Pięć sposobów na tofu na słodko](https://wegecentrum.pl/2021/05/20/piec-sposobow-na-tofu-na-slodko/): Tofu na słodko można przygotować na wiele sposobów: jako placuszki, roślinny twarożek, leniwe kluski, koktajl albo smoothie bowl. Neutralny smak tofu dobrze łączy się z owocami, kakao, wanilią i cynamonem, dlatego sprawdza się zarówno w deserach, jak i słodkich śniadaniach.
- [Czekoladowy koktajl z ciecierzycy](https://wegecentrum.pl/2021/05/06/czekoladowy-koktajl-z-ciecierzycy/): Do przygotowania koktajlu nie potrzebujesz żadnych wyjątkowych składników, większość na pewno masz w domu.  
- [Za dużo żelaza? Hemochromatoza – dieta i zalecenia](https://wegecentrum.pl/2021/04/26/hemochromatoza-dieta-i-zalecenia/): Podwyższone żelazo albo ferrytyna w wynikach badań nie oznaczają jeszcze hemochromatozy. To ważne, bo ferrytyna może rosnąć także z innych powodów, na przykład w przebiegu stanu zapalnego, chorób wątroby czy zaburzeń metabolicznych.Hemochromatoza jest natomiast konkretną chorobą związaną z zaburzoną regulacją gospodarki żelazem i jego nadmiernym odkładaniem w organizmie. Dobra wiadomość jest taka, że dziś wiemy o niej dużo więcej niż kiedyś, potrafimy ją rozpoznawać znacznie wcześniej i skutecznie leczyć.W tym artykule uporządkuję najważniejsze kwestie: czym jest hemochromatoza, jak interpretuje się wyniki badań i jakie znaczenie może mieć dieta.
- [Malinowe smoothie bowl z tofu](https://wegecentrum.pl/2021/04/20/malinowe-smoothie-bowl-z-tofu/): Malinowe smoothie bowl z tofu jest świetną propozycją śniadaniową lub rozwiązaniem na szybkie drugie śniadanie.  A jeżeli preferujesz śniadania wytrawne, to polecam skorzystać z tych przepisów.
- [Pięć prostych i smacznych sposobów na tofu](https://wegecentrum.pl/2021/04/12/piec-prostych-i-smacznych-sposobow-na-tofu/): Jak przygotować tofu, żeby było smaczne? Nie musisz marynować go przez wiele godzin. Wypróbuj pięć prostych sposobów: chrupiące nuggetsy, tofu z warzywami, tofu grillowane, tofucznicę albo tofu w sosie słodko-kwaśnym.
- [Mazurek wegański z czekoladowym kremem z ciecierzycy](https://wegecentrum.pl/2021/03/28/mazurek-weganski-z-czekoladowym-kremem/): Autorką przepisu jest Kasia Śniadkowska.
- [Dziecko na diecie roślinnej w przedszkolu – jak to zrobić w praktyce?](https://wegecentrum.pl/2021/03/10/dziecko-na-diecie-roslinnej-w-przedszkolu/): Teoretycznie placówka powinna zapewnić wszystkim dzieciom posiłki, również tym będącym na specjalnych dietach, w tym dietach eliminacyjnych. W praktyce jednak placówki znajdują wiele powodów na to, aby jednak takiego rozwiązania uniknąć. Najczęstszym argumentem, jaki rodzice słyszą, jest: „w naszej kuchni nie ma możliwości przygotowywania posiłków oddzielnych, dla alergików”. Owszem, to może być problem w przypadku małej placówki i na przykład diety bezglutenowej. Wówczas rodzice szukają innych rozwiązań – własne jedzenie przynoszone do przedszkola.
- [Wegańskie ciasto czekoladowe z ciecierzycą](https://wegecentrum.pl/2021/03/05/weganskie-ciasto-czekoladowe/): Do przygotowania tego ciasta potrzebujesz:
- [Czekoladowo – orzechowa gryczanka](https://wegecentrum.pl/2021/03/02/czekoladowo-orzechowa-gryczanka/): Ten przepis powstał z wykorzystaniem ugotowanej wcześniej kasy gryczanej, która była składnikiem kotletów roślinnych. Jeżeli zdarza ci się gotować kaszę i zostaje ci resztka w lodówce, to jest dobry sposób na jej wykorzystanie do ostatniego ziarna.
- [Wegańskie gofry orkiszowe z malinowym kokorożkiem z chia](https://wegecentrum.pl/2021/02/23/weganskie-gofry-orkiszowe-z-malinowym-kokorozkiem-z-chia/): Jeżeli planujesz zakup gofrownicy, koniecznie zwracaj uwagę na moc sprzętu, min. 1000 W, dzięki temu Twoje gofry będą idealnie upieczone i chrupiące. Przy takiej mocy sprzętu nie będziesz oczekiwać na gofry kilkanaście minut, bowiem przygotujesz je w zaledwie kilka.
- [Szybkie tosty z pieczarkami](https://wegecentrum.pl/2021/02/23/szybkie-tosty-z-pieczarkami/): Wskazówka:
- [Krótkie wędzidełko podjęzykowe a problemy z karmieniem](https://wegecentrum.pl/2021/02/15/krotkie-wedzidelko-podjezykowe-a-problemy-z-karmieniem/): Wędzidełko to błona łącząca dolną powierzchnię języka z dnem jamy ustnej. Jego długość i strukturę możemy zauważyć między innymi w trakcie unoszenia języka do podniebienia. Przechodząca w linii środkowej języka jasna błonka to właśnie wędzidełko. Kiedy jest właściwej długości pozwala na ruchy języka do góry, w dół oraz na boki. To potrzebne jest w trakcie ssania, transportu kęsa pokarmowego w jamie ustnej oraz artykulacji głosek. W przypadku skrócenia wędzidełka wyróżniamy kilka stopni oraz typów przyczepu wędzidełka.  Nie zawsze oznacza ono pojawienie się charakterystycznego “serduszka” w trakcie wysuwania języka na brodę. Funkcjonalnej oceny wędzidełka dokonuje logopeda lub neurologopeda.
- [Dieta śródziemnomorska, czy wegańska?](https://wegecentrum.pl/2021/02/07/dieta-wegnska-vs-srodziemnomorska-nowe-fakty/): Warto wspomnieć, że ostatnim rankingu U.S. Best Diet 2021, w którym zostały ogłoszone najlepsze diety świata, dieta śródziemnomorska zajęła pierwsze miejsce m.in. w kategorii najlepsza: dieta (ogólnie), dieta roślinna czy dieta dla serca. Dieta wegańska w tym rankingu była odpowiednio na 17, 8 i 4 miejscu. W przypadku najlepszych diet redukcyjnych dieta wegańska była na 3 miejscu a śródziemnomorska na 15.
- [Faworki wegańskie pieczone](https://wegecentrum.pl/2021/02/07/faworki-weganskie-pieczone/): Zatem jeżeli szukacie alternatywy na Tłusty Czwartek przed Wami bardzo prosty przepis na pieczone faworki wegańskie. Wystarczy połączyć kilka składników, pozwolić, aby ciasto podwoiło swoją objętość i czekać aż się upieką w piekarniku. Najlepiej smakują, gdy są świeże.
- [Tofu z warzywami i nerkowcami w sosie curry](https://wegecentrum.pl/2021/01/29/tofu-z-warzywami-i-nerkowcami-w-sosie-curry/): Do przygotowania tofu z warzywami i nerkowcami potrzebujesz żółtej pasty curry, którą dostaniesz niemal w każdym większym markecie lub sklepie z działem żywności azjatyckiej.  To jak pikantne będzie danie, zależy wyłącznie od Twoich preferencji i tego jak dużo pasty dodasz do dania.
- [Koktajl z soczewicy i mango](https://wegecentrum.pl/2021/01/06/koktajl-z-soczewicy-i-mango/): Koktajl na bazie soczewicy to świetny sposób na urozmaicenie diety i przemycenie nasion strączkowych w nieco innej formie. W połączeniu z owocami i napojem roślinnym to wyśmienity deser lub drugie śniadanie.
- [Chipsy z mąki z ciecierzycy](https://wegecentrum.pl/2020/12/21/chipsy-z-maki-z-ciecierzycy/): Do przygotowania chipsów potrzebujesz mąki z ciecierzycy, ulubionych przypraw, wody i odrobiny oleju. To idealny przepis dla zabieganych i wielbicieli przekąsek. Wystarczy kilka minut :)
- [Jaglanka piernikowa](https://wegecentrum.pl/2020/12/06/jaglanka-piernikowa/): Jakiś czas temu Iwona Kibil pisała o tym, jak właściwie przygotować owsiankę, co powinno się w niej znaleźć i jak sprawić, by była ona nie tylko pyszna ale i zdrowa.
- [Czy dieta wegańska zwiększa ryzyko złamań kości?](https://wegecentrum.pl/2020/12/02/czy-dieta-weganska-zwieksza-ryzyko-zlaman-kosci/): W badaniu EPIC-Oxford Study wzięło udział ponad 54 tys. uczestników. Sprawdzano, jaki wpływ na złamania kości (w tym specyficzne złamania m.in. ramienia, nadgarstka, biodra, nogi, stawu skokowego) ma rodzaj stosowanej diety.
- [Cieciornica, czyli alternatywa tofucznicy](https://wegecentrum.pl/2020/11/30/cieciornica-czyli-alternatywa-tofucznicy/): Cieciornica to również świetny dodatek na kanapki lub do tortilli z warzywami. 
- [Potrawka z ciecierzycy w sosie słodko-kwaśnym](https://wegecentrum.pl/2020/11/30/potrawka-z-ciecierzycy-w-sosie-slodko-kwasnym/): Ten przepis to jedna z propozycji,  dzięki której ograniczamy czas pracy w kuchni.  Jednym ze składników sosu jest ketchup. Pamiętaj jednak, aby użyć ketchupu o dobrym składzie (czyli z najkrótszą możliwą lista składników i dużą zawartością pomidorów). Oczywiście, jeżeli chcesz możesz ketchup zamienić na przecier pomidorowy, choć smak będzie nieco różnił się od naszej propozycji.
- [Magnez w diecie roślinnej](https://wegecentrum.pl/2020/11/06/magnez-w-diecie-nie-tylko-weganskiej/): W organizmie człowieka dorosłego znajduje się około 24 g (1 mol) magnezu zlokalizowanego głównie wewnątrzkomórkowo. Z czego 90% magnezu występuje w postaci związanej (kwasy nukleinowe, ATP, fosfolipidy, białka). Największą zawartością magnezu odznaczają się tkanki o największym nasileniu procesów metabolicznych, takie jak mózg, mięśnie (ok. 9,5 mmol/kg), serce (ok. 16,5 mmol/kg), wątroba i pozostałe tkanki (ok. 8 mmol/kg) i to one najbardziej cierpią w okresie niedoboru tego składnika.
- [Witamina B12 a trądzik](https://wegecentrum.pl/2020/10/20/witamina-b12-a-tradzik/): Otóż witamina B12 suplementowana w wysokich dawkach (a czasem nawet niewysokich) może zwiększyć aktywność bakterii z rodzaju Propionibacterium acnes. P. acnes są to najbardziej rozpowszechnione bakterie skórne i przyczyniają się do produkcji prozapalnych porfiryn, które z kolei nasilają procesy trądzikowe.
- [Zupa krem z dyni i batatów](https://wegecentrum.pl/2020/10/20/zupa-krem-z-dyni-i-batatow/): Czego potrzebujesz do przygotowania zupy krem z dyni i batatów?
- [Makaron z brokułami w delikatnym sosie](https://wegecentrum.pl/2020/10/15/makaron-z-brokulami-w-delikatnym-sosie/): Czego potrzebujesz do przygotowania tej potrawy?
- [Szybka pizza wegańska](https://wegecentrum.pl/2020/10/15/szybka-pizza-weganska/): Jak zrobić taką roślinną pizzę?
- [Mini placuszki z tofu z musem truskawkowym](https://wegecentrum.pl/2020/10/11/mini-placuszki-z-tofu-z-musem-truskawkowym/): Przepis na placuszki z tofu możesz modyfikować. Mąkę orkiszową możesz zamienić na mąkę gryczaną, pszenną pełnoziarnistą czy mieszankę mąki gryczanej i ryżowej. Najważniejsze jest utrzymanie podobnej konsystencji ciasta: nie może być zbyt rzadkie ale też nie za gęste. Prawidłowa konsystencja tego ciasta to taka, którą bez problemu możesz nakładać łyżką na patelnię.
- [Krem z czerwonej papryki i marchwi](https://wegecentrum.pl/2020/10/02/krem-z-czerwonej-papryki-i-marchwi/): Krem z pieczonej papryki. Wrzucam na bloga, bo dzisiaj jest #redfriday a red friday to nie tylko wino 🔥🤭

## Strony
- [Iwona Kibil – dietetyczka kliniczna specjalizująca się w dietach roślinnych](https://wegecentrum.pl/): Iwona Kibil, dietetyczka kliniczna specjalizująca się w dietach roślinnych
- [Dietetyk wegetariański online | mgr inż. Iwona Kibil](https://wegecentrum.pl/dietetyk-wegetarianski-konsultacja-dietetyczna/): Pamiętaj, że dietetyk wegetariański nie zamyka się tylko w tym sposobie żywienia :) Jeżeli cierpisz na jakieś jednostki chorobowe i nie masz pewności, czy mogę Ci pomóc, przed wyborem opcji współpracy możesz napisać do mnie przez formularz udostępniony na dole strony.
- [Polityka plików cookies (EU)](https://wegecentrum.pl/polityka-plikow-cookies-eu/)
- [Żywienie przy nowotworach](https://wegecentrum.pl/zywienie-przy-nowotworach/): Cały kurs poświęcony jest profilaktyce i żywieniu podczas choroby nowotworowej z uwzględnieniem diety roślinnej.
- [Wegecentrum | dieta roślinna w praktyce, blog, jadłospisy i ebooki](https://wegecentrum.pl/dieta-roslinna-w-praktyce-blog-jadlospisy-ebooki/): Dieta roślinna w praktyce Wegecentrum - dieta roślinna w praktyce to miejsce, w którym znajdziesz tu artykuły, jadłospisy, ebooki i materiały edukacyjne tworzone przez Iwonę Kibil.
- [Regulamin](https://wegecentrum.pl/regulamin/): REGULAMIN USŁUG, POLITYKA PRYWATNOŚCI, POLITYKA COOKIES
- [Blog](https://wegecentrum.pl/blog/)
- [Edukacja żywieniowa, wykłady i współpraca ekspercka](https://wegecentrum.pl/edukacja-zywieniowa-wyklady-i-wspolpraca-ekspercka/): Przygotowuję wykłady, szkolenia, warsztaty, materiały edukacyjne i konsultacje eksperckie dla firm, organizacji, mediów, wydawnictw oraz projektów edukacyjnych.
- [Informacje](https://wegecentrum.pl/informacje/): Możesz być artystą, który chciałby przedstawić siebie i swoją pracę, a może jesteś biznesem z misją do opisania.
- [Sklep](https://wegecentrum.pl/sklep/)
- [Polityka prywatności](https://wegecentrum.pl/polityka-prywatnosci/): Szanowny Użytkowniku,

## Produkty
- [Zbilansowany 7-dniowy jadłospis low FODMAP wegański (do stosowania przy IBS)](https://wegecentrum.pl/sklep/jadlospis-low-fodmap-weganski/): Jadłospis low FODMAP wegański przy IBS: 7 dni, 4 posiłki dziennie oraz warianty 1600, 1800, 2000 i 2200 kcal.Zawiera obszerny poradnik, tabelę zamian, dzienniczek reintrodukcji i listę zakupów.To materiał edukacyjny dla osób dorosłych. Nie diagnozuje IBS lub SIBO i nie zastępuje konsultacji medycznej ani dietetycznej.Opracowanie: mgr inż. Iwona Kibil, dietetyczka kliniczna specjalizująca się w dietach roślinnych.
- [7-dniowy jadłospis low FODMAP wegetariański](https://wegecentrum.pl/sklep/jadlospis-low-fodmap-wegetarianski/): Gotowy 7-dniowy jadłospis low FODMAP wegetariański dla osób dorosłych, z 4 posiłkami dziennie i wariantami 1600–2200 kcal.Materiał do samodzielnego stosowania zgodnie ze wskazówkami; nie zastępuje indywidualnej diagnozy ani konsultacji.
- [Współpraca dietetyczna online – pakiety](https://wegecentrum.pl/sklep/wspolpraca-dietetyczna-online-pakiety/): Nazywam się Iwona Kibil. Jestem dietetykiem klinicznym specjalizującym się w dietach roślinnych, z ponad 13-letnim doświadczeniem. Pracuję z osobami na diecie wegańskiej, wegetariańskiej i mieszanej z dużym udziałem produktów roślinnych. Tutaj możesz wybrać wariant indywidualnej współpracy dietetycznej online. Przebieg konsultacji i organizację procesu opisuję na stronie konsultacji dietetycznych online.
- [Zbilansowany jadłospis wegetariański przy insulinooporności i redukcji masy ciała](https://wegecentrum.pl/sklep/jadlospis-wegetarianski-przy-insulinoopornosci/): Jadłospis wegetariański przy insulinooporności: 14 dni, 4 posiłki dziennie oraz warianty 1600, 1800 i 2000 kcal.To gotowy materiał dla osób dorosłych, które chcą uporządkować posiłki wegetariańskie także w kontekście redukcji masy ciała.Jadłospis nie jest planem indywidualnym i nie zastępuje diagnostyki, leczenia ani konsultacji dietetycznej.Opracowanie: mgr inż. Iwona Kibil, dietetyczka kliniczna specjalizująca się w dietach roślinnych.
- [14-dniowy jadłospis wegański na czas ciąży lub laktacji](https://wegecentrum.pl/sklep/jadlospis-weganski-na-czas-ciazy-lub-laktacji/): 14-dniowy jadłospis wegański na czas ciąży lub laktacji. Zakup obejmuje cztery pliki: 1800, 2000, 2200 i 2400 kcal.Zawiera poradnik o bilansowaniu diety, składnikach odżywczych, suplementacji i dolegliwościach ciążowych.To gotowy materiał dla osób dorosłych, a nie indywidualny plan prowadzenia ciąży lub laktacji.Opracowanie: mgr inż. Iwona Kibil, dietetyczka kliniczna specjalizująca się w dietach roślinnych.
- [14-dniowy jadłospis roślinny przy insulinooporności](https://wegecentrum.pl/sklep/jadlospis-roslinny-przy-insulinoopornosci/): Jadłospis roślinny przy insulinooporności: 14 dni, 4 posiłki dziennie oraz warianty 1600, 1800 i 2000 kcal.To gotowy materiał dla osób dorosłych, które chcą uporządkować roślinne posiłki także w kontekście redukcji masy ciała.Jadłospis nie jest planem indywidualnym i nie zastępuje diagnostyki, leczenia ani konsultacji dietetycznej.Opracowanie: mgr inż. Iwona Kibil, dietetyczka kliniczna specjalizująca się w dietach roślinnych.
- [WEGE. Dieta Roślinna w praktyce wydanie 2, 2022](https://wegecentrum.pl/sklep/wege-dieta-roslinna-w-praktyce/): Wydanie: Warszawa, 1, 2018 Copyright: 2018 Autor: Iwona Kibil Redakcja naukowa: Danuta Gajewska Wydawca: PZWL Wydawnictwo Lekarskie Typ oprawy: miękka Data premiery: 20.04.2018 Język wydania: polski EAN: 9788320054897 Liczba stron: 324 Wymiary: 16.8×20.5cm Pobierz spis treści » Kup książkę
- [14-dniowy jadłospis wegański – WERSJA 2](https://wegecentrum.pl/sklep/gotowy-zbilansowany-roslinny-jadlospis-14-dniowy-47-minutowy-wyklad-wersja-ii/): Gotowy 14-dniowy jadłospis wegański – wersja 2 dla osób dorosłych, z 4 posiłkami dziennie i wariantami 1600–2400 kcal.Otrzymujesz wskazówki o bilansowaniu, suplementacji i modyfikowaniu posiłków. Kalkulator w opisie pomaga wybrać orientacyjny wariant kaloryczny.
- [14-dniowy jadłospis wegański – WERSJA 1](https://wegecentrum.pl/sklep/gotowy-zbilansowany-roslinny-jadlospis-14-dniowy/): Gotowy 14-dniowy jadłospis wegański – wersja 1 dla osób dorosłych, z 4 posiłkami dziennie i wariantami 1600–2400 kcal.Zawiera wskazówki o bilansowaniu, suplementacji i modyfikowaniu posiłków oraz kalkulator pomagający wybrać orientacyjny wariant kcal.
- [Jadłospis wegetariański 4-tygodniowy](https://wegecentrum.pl/sklep/jadlospis-wegetarianski-4-tygodniowy/): Gotowy 4-tygodniowy jadłospis wegetariański dla osób dorosłych, z 4 posiłkami dziennie i wariantami 1600–2400 kcal.Zawiera 28 dni planu, wskazówki o bilansowaniu i modyfikowaniu posiłków oraz kalkulator pomagający wybrać orientacyjny wariant kcal.
- [Wegetariański jadłospis 14-dniowy  – WERSJA 2](https://wegecentrum.pl/sklep/wegetarianski-jadlospis-14-dniowy-wersja-2/): Gotowy 14-dniowy jadłospis wegetariański – wersja 2 dla osób dorosłych, z 4 posiłkami dziennie i wariantami 1600–2400 kcal.Zawiera wskazówki o bilansowaniu, suplementacji i modyfikowaniu posiłków oraz kalkulator pomagający wybrać orientacyjny wariant kcal.
- [Wegetariański jadłospis 14-dniowy  – WERSJA 1](https://wegecentrum.pl/sklep/wegetarianski-jadlospis-14-dniowy-wersja-1/): Gotowy 14-dniowy jadłospis wegetariański – wersja 1 dla osób dorosłych, z 4 posiłkami dziennie i wariantami 1600–2400 kcal.Zawiera wskazówki o bilansowaniu, suplementacji i modyfikowaniu posiłków oraz kalkulator pomagający wybrać orientacyjny wariant kcal.
- [Zbilansowany roślinny jadłospis bogaty w żelazo](https://wegecentrum.pl/sklep/roslinny-jadlospis-bogaty-w-zelazo/): Roślinny jadłospis bogaty w żelazo: 14 dni, 4 posiłki dziennie oraz warianty 1600, 1800, 2000 i 2200 kcal.Gotowy materiał dla osób dorosłych na diecie roślinnej. Zawiera poradnik, wykład i ściągawkę edukacyjną o żelazie.Nie jest planem indywidualnym ani leczeniem niedoboru żelaza lub anemii.Opracowanie: mgr inż. Iwona Kibil, dietetyczka kliniczna specjalizująca się w dietach roślinnych.
- [4-tygodniowy jadłospis wegański](https://wegecentrum.pl/sklep/roslinny-jadlospis-miesieczny-wyklad-na-temat-bilansowania-diety-roslinnej/): Gotowy 4-tygodniowy jadłospis wegański dla osób dorosłych, z 4 posiłkami dziennie i wariantami 1600–2400 kcal.Zawiera 28 dni planu, wskazówki o bilansowaniu i modyfikowaniu posiłków oraz kalkulator pomagający wybrać orientacyjny wariant kcal.
- [Pakiet trzech e-booków: Sposób na strączki, Zdrowe roślinne przepisy dla całej rodziny i Zdrowe śniadania](https://wegecentrum.pl/sklep/pakiet-trzech-e-bookow-sposob-na-straczki-zdrowe-roslinne-przepisy-dla-calej-rodziny-i-zdrowe-sniadania/): Trzy e-booki PDF z roślinnymi przepisami w jednym pakiecie: „Sposób na strączki”, „Zdrowe roślinne przepisy dla całej rodziny” i „Zdrowe śniadania”. Otrzymujesz również bonus PDF „Gofry z ciecierzycy”.
- [2 e-booki z wegańskimi przepisami: Sposób na strączki i Roślinny lunch](https://wegecentrum.pl/sklep/2-e-booki-z-weganskimi-przepisami-sposob-na-straczki-i-roslinny-lunch/): Kliknij obrazek produktu, aby przejść na jego stronę i dowiedzieć się o nim więcej.
- [Zdrowe roślinne przepisy dla całej rodziny – ebook](https://wegecentrum.pl/sklep/zdrowe-roslinne-przepisy-dla-calej-rodziny-ebook/): E-book PDF z 38 prostymi wegańskimi przepisami na śniadania, obiady, kolacje i desery dla całej rodziny. Zawiera wskazówki do modyfikacji składników oraz krótkie wprowadzenie do bilansowania diety roślinnej. Uwaga: to część przepisowa „Wegedziecka”; nie kupuj jej ponownie, jeśli masz już pełny e-book.
- [Sposób na strączki + 14-dniowy jadłospis](https://wegecentrum.pl/sklep/sposob-na-straczki-i-14-dniowy-jadlospis-roslinny/): E-book o strączkach z 46 roślinnymi przepisami i 14-dniowym jadłospisem. Dowiesz się, jak przygotowywać i stopniowo wprowadzać strączki, a także jak wykorzystywać je w codziennych posiłkach. Materiał cyfrowy w formacie PDF.
- [Wegedziecko: aktualny kurs i e-book z przepisami](https://wegecentrum.pl/sklep/wegedziecko-e-book-o-diecie-roslinnej-u-dzieci/): Dawny e-book „Wegedziecko” nie jest już sprzedawany jako osobny PDF. Aktualną część merytoryczną przeniosłam do kursu online, a przepisy są dostępne w osobnym e-booku dla całej rodziny. Cena i przycisk poniżej dotyczą kursu.
- [Roślinny lunch czyli co na wegański obiad?](https://wegecentrum.pl/sklep/roslinny-lunch-czyli-co-na-weganski-obiad/): Do wyboru: sam e-book „Roślinny lunch” z 42 przepisami na wegańskie obiady albo e-book z tygodniowym jadłospisem. Wariant z jadłospisem zawiera wszystkie trzy kaloryczności: 1800, 2000 i 2200 kcal. Wszystkie materiały są w formacie PDF.
- [Żywienie niemowląt i małych dzieci na diecie wegańskiej i wegetariańskiej – kurs dla rodziców](https://wegecentrum.pl/sklep/zywienie-dzieci-na-diecie-weganskiej/): To praktyczny kurs dla rodziców dzieci na diecie wegańskiej i wegetariańskiej.  

# Wegecentrum

Wegecentrum to serwis Iwony Kibil, dietetyczki klinicznej specjalizującej się w dietach roślinnych. Serwis publikuje materiały edukacyjne i oferuje konsultacje online, jadłospisy, e-booki, kursy oraz PlantFormę.

Najważniejsze źródła:
- Strona główna: https://wegecentrum.pl/
- Konsultacje dietetyczne online: https://wegecentrum.pl/dietetyk-wegetarianski-konsultacja-dietetyczna/
- Jadłospisy, e-booki i kursy: https://wegecentrum.pl/sklep/
- Blog o dietach roślinnych: https://wegecentrum.pl/blog/
- PlantForma: https://strefa.wegecentrum.pl/plantforma-aplikacja-do-diety-roslinnej/
- Współpraca ekspercka B2B: https://wegecentrum.pl/edukacja-zywieniowa-wyklady-i-wspolpraca-ekspercka/