-
Jak zrobić wegańskie risotto?
Przeczytaj także...
Dwu-składnikowe kotlety fasolowe
Dieta a starzenie skóry
PODCAST – Dieta dla planety
-
Jak zrobić zdrowy koktajl?
W tym krótkim filmiku pokażę Ci, jak zrobić zdrowy koktajl. Taki koktajl może być nie tylko napojem, ale po odpowiednim wzbogaceniu go możesz traktować go jako pełnowartościowy posiłek. Więcej moich filmików znajdziesz na moim kanale Youtube
-
Jak zrobić aromatyczny roślinny bulion?
Dzisiaj przygotujemy wspólnie aromatyczny roślinny bulion. W poniższym przepisie uwzględniam również produkty, których sama nie używałam w filmiku do przygotowania wywaru. Ponieważ śledzi mnie spore grono osób z zespołem jelita nadwrażliwego (IBS) na diecie roślinnej, w tekście umieszczam również porady, jak zrobić bulion bardziej low FODMAP. O diecie low FODMAP i IBS przeczytasz więcej w tym artykule. Podstawa bulionu to warzywa. Do przygotowania wywaru możesz użyć wielu różnych rodzajów warzyw. Mogą to być np.: marchew, pietruszka, seler, por, cebula dymka, szalotka, czosnek, pasternak, seler naciowy, kapusta pak-choi, włoska, pekińska itp. Polecam dodatek pora, cebuli lub czosnku. Można podsmażyć te warzywa na oliwie, następnie zalać wodą, dodać włoszczyznę i…
-
8 pomysłów na wykorzystanie gotowych produktów sklepowych
Na rynku dostępne są obecnie niezliczone ilości gotowych dań roślinnych. Jednak jest dużo produktów, które nie do końca są zdrowe lub nie zaspakajają odpowiednio potrzeb energetycznych organizmu. Przed Tobą pięć pomysłów na wykorzystanie gotowanych roślinnych dań i wyczarowanie z nich pełnowartościowych posiłków roślinnych. Parówki – to jest jeden z bardziej popularnych produktów na rynku roślinnym i nie tylko. Wiemy jednak, że ich skład nie jest rewelacyjny. Jeżeli jednak bardzo lubisz ten produkt i chcesz go zjeść od czasu do czasu, spróbuj połączyć go z innymi produktami w posiłku. Moja propozycja: Leczo z parówkami sojowymi i soczewicą czerwoną. Potrzebujesz: Opakowanie parówek sojowych Passatę pomidorową Kilak pieczarek Cebulę Kilka łyżek soczewicy czerwonej…
-
Placki z cukinii
Placki z cukinii w wersji lekkiej i beztłuszczowej. Do przygotowania tych placków potrzebujesz zaledwie kilku składników. Nie musisz ich smażyć, wystarczy przełożyć przygotowane ciasto na blaszkę i wstawić do piekarnika. Składniki: 1/3 bardzo dużej cukinii 8 małych lub 3 duże ziemniaki 2 łyżki świeżo zmielonego siemienia lnianego 4 łyżki mąki z ciecierzycy 1 cebula mała (opcjonalnie)* 1-2 ząbki czosnku (opcjonalnie)* Przyprawy są dowolne. Ja polecam sól, pieprz, kurkuma, papryka słodka, ostra, płatki drożdżowe. Przygotowanie: Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach. Ziemniaki obierz i również zetrzyj na tarce. Przełóż warzywa do miski i posyp solą. Odstaw na chwilę, aby puściły wodę, a następnie pozbądź się jej nadmiaru. Dodaj mąkę z…
-
Rozgrzewająca zupa z różnymi dodatkami
Rozgrzewająca zupa z różnymi dodatkami to moja propozycja na zbliżające się jesienne popołudnia i wieczory. Nie jest to zupa, na której przygotowaniu spędzisz dużo czasu. Dodatki tak naprawdę możesz wymieniać według upodobań, pamiętając jedynie o prawidłowym zbilansowaniu i wymianie składników w obrębię podobnych produktów. Składniki na zupę: Włoszczyzna pokrojona w paseczki Sos sojowy – około 2 łyżki (do smaku), może być również miso. Zależy, co chcesz. 2 suszone pomidory lub grzyby suszone – można obydwa Glony nori – 1 pasek Przyprawy – kurkuma (sporo), pieprz, sól, papryka ostra, kilka liści laurowych, kilka ziarenek ziela angielskiego Dowolne dodatki: Makaron udon lub zwykły spaghetti ugotowany Tofu naturalne pokrojone w kostkę Cebula, por,…
-
Wpływ diety na skórę
Jest wiele dobroczynnych korzyści związanych z dietą roślinną, a jakie zalety czerpie z niej nasza skóra? Niedobory w diecie niosą ze sobą szereg zagrożeń i negatywnych skutków zdrowotnych również dla naszej skóry. Obecnie pojawia się coraz więcej badań, które podejmują temat wpływu konkretnych produktów spożywczych na zdrowie skóry. Badania pokazują, że spożycie określonych produktów roślinnych ma kluczowe znaczenie dla utrzymania zdrowia i funkcji bariery ochronnej skóry. Żywność pochodzenia roślinnego jest bogata w witaminę C, beta-karoten, polifenole, czy kwasy fenolowe. Mogą one przyczyniać się do ochrony antyoksydacyjnej, zapobiegania stanom zapalnym jak również wspierać procesy zachodzące w skórze. Poniżej krótki przegląd poszczególnych produktów spożywczych, które mogą nieść wiele korzyści wspierających kondycję skóry…
-
Szakszuka z twarożkiem z tofu i migdałów
Szakszuka, czyli aromatyczne danie z Bliskiego Wschodu, tym razem z twarożkiem z tofu i migdałów. Bazę do naszej szakszuki stanowi oczywiście papryka, cebula, przecier pomidorowy i aromatyczne przyprawy. Bez odpowiednich dodatków, szakszuka w wersji roślinnej, nie będzie sycącym daniem. W oryginalnym przepisie pojawiają się jajka. W wersji roślinnej warto wzbogacić potrawę o źródło roślinnego białka. W e-booku “20 pomysłów na zdrowe roślinne śniadania” podzieliłyśmy się przepisem na szakszukę z ciecierzycą. Tym razem wersja z tofu w połączeniu z migdałami – w formie twarożka. Przepis jest prosty i nie wymaga długiego czasu przygotowania. Czego potrzebujesz do przygotowania?: 1/2 papryki czerwonej ½ czerwonej cebuli 1ząbek czosnku 1/2 papryczki chili (opcjonalnie) 1/4 łyżeczki…
-
Co robić ze strączków?
Jak w prosty sposób wykorzystać strączki w kuchni? Czy nasiona strączkowe nadają się wyłącznie do dań wytrawnych? W tym artykule postaram się pokazać kilka prostych przepisów z wykorzystaniem strączków zarówno w wersji wytrawnej, jak i na słodko. Rośliny strączkowe są bogatym źródłem składników odżywczych, w tym białka, węglowodanów złożonych, a także składników mineralnych i witamin. Znajdziesz w nich przede wszystkim żelazo, cynk, magnez, potas, kwas foliowy, wapń, witaminę B6. Jak pokazują liczne badania – zamiana produktów odzwierzęcych na strączki przynosi znaczące korzyści zdrowotne i zawsze wiąże się z poprawą jakości diety. Nasiona strączkowe są łatwo dostępne niemal w każdym sklepie. Jeżeli nie masz czasu na ich moczenie i gotowanie, sięgnij…
-
Wytrawne gofry z sałatką z pomidorów i arbuza
Wytrawne gofry roślinne serwowane z sałatką z pomidorów i arbuza to nasza nowa propozycja na śniadanie lub lunch. Nie wymagają dużo pracy, można spakować do pudełka i wziąć ze sobą do pracy, do szkoły lub na piknik. Czego potrzebujesz do przygotowania gofrów (2 duże gofry): 50 g mąki orkiszowej jasnej + ok. 2 łyżek (mąkę orkiszową możesz zamienić na pszenną lub zwiększyć ilość mąki z ciecierzycy) 100 g mąki z ciecierzycy 150 ml napoju sojowego bez cukru 1 łyżeczkę proszku do pieczenia 1 łyżeczkę kurkumy 1 łyżeczkę cebuli w proszku 2 łyżki płatków drożdżowych 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 2 łyżki oleju rzepakowego + odrobina do posmarowania gofrownicy Dodatkowo: garść…
wegecentrum.pl
Dieta roślinna w praktyce
