-
Jak zrobić aromatyczny roślinny bulion?
Dzisiaj przygotujemy wspólnie aromatyczny roślinny bulion. W poniższym przepisie uwzględniam również produkty, których sama nie używałam w filmiku do przygotowania wywaru. Ponieważ śledzi mnie spore grono osób z zespołem jelita nadwrażliwego (IBS) na diecie roślinnej, w tekście umieszczam również porady, jak zrobić bulion bardziej low FODMAP. O diecie low FODMAP i IBS przeczytasz więcej w tym artykule. Podstawa bulionu to warzywa. Do przygotowania wywaru możesz użyć wielu różnych rodzajów warzyw. Mogą to być np.: marchew, pietruszka, seler, por, cebula dymka, szalotka, czosnek, pasternak, seler naciowy, kapusta pak-choi, włoska, pekińska itp. Polecam dodatek pora, cebuli lub czosnku. Można podsmażyć…
Przeczytaj także...
Świąteczny bigos
Szyba pasta z pestek, tofu i pomidorów
8 wegańskich przepisów na jarmuż
-
8 pomysłów na wykorzystanie gotowych produktów sklepowych
Na rynku dostępne są obecnie niezliczone ilości gotowych dań roślinnych. Jednak jest dużo produktów, które nie do końca są zdrowe lub nie zaspakajają odpowiednio potrzeb energetycznych organizmu. Przed Tobą pięć pomysłów na wykorzystanie gotowanych roślinnych dań i wyczarowanie z nich pełnowartościowych posiłków roślinnych. Parówki – to jest jeden z bardziej popularnych produktów na rynku roślinnym i nie tylko. Wiemy jednak, że ich skład nie jest rewelacyjny. Jeżeli jednak bardzo lubisz ten produkt i chcesz go zjeść od czasu do czasu, spróbuj połączyć go z innymi produktami w posiłku. Moja propozycja: Leczo z parówkami sojowymi i soczewicą czerwoną. Potrzebujesz: Opakowanie parówek…
-
Czy dieta wegańska zwiększa ryzyko złamań kości?
Czy to prawda, że dieta wegańska zwiększa ryzyko złamań kości? Kilka dni temu ukazały się nowe wyniki z badania EPIC-Oxford Study – największego badania prospektywnego z udziałem wegan i wegetarian w Europie (prowadzone jest w UK). Drugie takie duże badanie prowadzone jest w Stanach Zjednoczonych i nazywa się Adventist Health Study). Niestety już wszędzie widzimy nagłówki dotyczące wyników „Dieta wegańska zwiększa ryzyko złamań kości!”. Czas zastanowić się, co jest na rzeczy. Co wiemy z wyników? W badaniu EPIC-Oxford Study wzięło udział ponad 54 tys. uczestników. Sprawdzano, jaki wpływ na złamania kości (w tym specyficzne złamania m.in. ramienia, nadgarstka, biodra, nogi,…
-
A więc przechodzisz na dietę roślinną i brakuje Ci nabiału?
Przechodzisz na dietę roślinną? Na pewno już wiesz, że soja to zło, zabraknie ci białka i będziesz mieć anemię w ciągu trzech dni (oczywiście to żart). Zajmijmy się więc teraz poważnymi rzeczami, a mianowicie, co teraz z serem? Kiedy dopiero co przechodzisz na dietę roślinną, może Ci brakować produktów mlecznych, a najbardziej zapewne żółtych serów. Co prawda, można zamieniać je na roślinne odpowiedniki, jak sery żółte wegańskie, jednak choć w smaku są zbliżone, to pod kątem odżywczym już nie bardzo. Brakuje w nich bardzo ważnego składnika, jakim jest wapń! Niestety tak samo będzie z jogurtami roślinnymi (kokosowe, owsiane itp.). Jeżeli nie…
Przeczytaj także...
Jak gotować strączki?
Jak weryfikować treści w social mediach
Co robić ze strączków?
-
Suplementacja inozytolu w PCOS i dla płodności
Kobiety z PCOS mają niższy poziom inozytolu w surowicy i podwyższoną jego utratę z moczem. Wykazano, że metabolizm inozytolu ulega u nich rozregulowaniu.
-
Przedmioty codziennego użytku a zdrowie hormonalne
Kluczowe pojęcie w tym tekście to związki endokrynnie czynne (ang. Endocrine disruptors, ED). Czym one są? Najprościej mówiąc, są to substancje o podobnej do naszych hormonów budowie chemicznej, które mogą zaburzać ich prawidłowe działanie i tym samym wpływać negatywnie na nasze zdrowie. Jakie zaburzenia? Związki endokrynnie czynne mogą wpłynąć na pojawienie się lub nasilenie wielu zaburzeń hormonalnych, ale też powszechnie występujących chorób. Najcześciej są to zaburzenia płodności, nowotwory hormonozależne, otyłość, cukrzyca, choroby układu krążenia oraz niestety nieprawidłowości w rozwoju płodu. Kwestia ED powinna być istotna dla systemów zdrowotnych krajów. Koszty związane z leczeniem konsekwencji narażenia na te substancje mogą w…
-
Żelazo w diecie roślinnej – wykład
Moje podcasty znajdziesz w aplikacjach: Apple Podcasts – Iwona Kibil – Vegetitian Spotify – Iwona Kibil – Vegetitian YouTube – Iwona Kibil dietetyk Soundcloud – Iwona Kibil – Vegetitian Przeczytaj również koniecznie artykuł na temat żelaza. Znajduje się w tym miejscu.
-
Choroby układu sercowo-naczyniowego (ChSN) a aktywność fizyczna
Choroby układu sercowo-naczyniowego (ChSN) są najczęstszą przyczyną zgonów w Unii Europejskiej zaraz po chorobie nowotworowej. Siedzący tryb życia jest jednym z głównych czynników ryzyka ChSN. Regularne wykonywanie aktywności fizycznej nie tylko chroni nas przed tymi chorobami, ale także zmniejsza śmiertelność ogólną i z powodu ChSN. Dzieje się tak, gdyż mała aktywność fizyczna sprzyja występowaniu czynników ryzyka takich, jak: otyłość, stres, nadciśnienie tętnicze, nikotynizm czy zaburzenia gospodarki lipidowej. Zarówno wytyczne Europejskiego Towarzystwa Kardiologicznego (ESC), jak i Amerykańskiego Towarzystwa Kardiologicznego (AHA) zalecają u wszystkich dorosłych w każdym wieku podejmowanie: Co najmniej 150-minut tygodniowo aerobowego wysiłku o umiarkowanej intensywności (np. 5 razy w…
-
Bowle – łatwe i kolorowe posiłki
Buddha bowl to nic innego jak połączenie na talerzu produktów z różnych grup żywnościowych (produktów białkowych, węglowodanów, tłuszczów, warzyw i owoców). Jest to świetne rozwiązanie dla osób nielubiących gotować. Można po prostu połączyć różne ugotowane ziarna z surowymi lub ugotowanymi warzywami i czymś polać (np. sosem z tahini lub jogurtem sojowym). Jest to również super sposób na niemarnowanie żywności. Wszystko będzie pasować, jak odpowiednio przyprawimy. Zostało trochę kaszy z obiadu? Biorę! Kawałek ziemniaka z kolacji? Super! Trochę warzyw z zupy? Świetnie! Dodam hummus, oliwki, posiekaną paprykę, ugotowanego brokuła i mam gotowy posiłek. To jest właśnie buddha bowl. Poniżej możesz zobaczyć,…
-
Artykuły na temat bilansowania diety roślinnej, dieta roślinna - praktyczne wskazówki, Składniki odżywcze w diecie roślinnej
PMS a dieta i suplementacja
PMS (zespół napięcia przedmiesiączkowego), dotyka wiele kobiet w różnym stopniu. U niektórych kobiet występują objawy dosyć łagodne, u innych PMS może wywoływać poważniejsze dolegliwości. Czy dieta może wpływać na występowanie tych objawów? Czy istnieją suplementy, które mogą wspomóc kobiety w tym trudnym dla nich czasie? O pomoc w przygotowaniu tego artykułu w zakresie suplementacji, poprosiłam Magdalena Obrzut, Dr Hashi. Zapraszam do lektury. Co to jest PMS? Zespół napięcia przedmiesiączkowego (PMS – premenstrual syndrome) określa się jako zespół somatycznych lub psychicznych objawów, które pojawiają się cyklicznie podczas drugiej połowy cyklu miesiączkowego i ustępują podczas pierwszych dni krwawienia menstruacyjnego. PMS występuje…
