• dieta_weganska_u_dzieci
    Artykuły,  Wegedzieci

    Dieta wegańska u dzieci

    W ciągu ostatniej dekady w wielu krajach wzrosło zainteresowanie  weganizmem, dietą roślinną i fleksitariańską. Stale wzrasta ilość nowych publikacji związanych z dietą roślinną i coraz ciężej jest mi być z tym na bieżąco. Jednak cały czas od lat obserwuję dyskusje dotyczące stosowania diety wegańskiej u dzieci. Znaczące ograniczenia dietetyczne budzą wątpliwości. Kiedy ktoś całe życie je mięso i nabiał, nie wyobraża sobie, że istnieje dieta, która może nie zwierać tych produktów. Nagle powstają w głowie pytania, skąd białko, skąd witamina b12, czy dzieci mogą by na diecie wegańskiej? Czy może taka dieta być dla nich szkodliwa? W tym poście postaram się omówić najważniejsze wyniki dostępnych badań wśród wegańskich i wegetariańskich…

  • Jedz_warzywa_i_owoce_dla_zdrowia_i_dla_planety
    Artykuły

    Jak jeść więcej warzyw?

    Jedz warzywa i owoce dla zdrowia i dla planety. Warzywa i owoce są ważnym elementem zdrowej diety, a ich różnorodność na naszym talerzu jest równie istotna, jak ilość. Według badań dieta bogata w warzywa i owoce przyczynia się do obniżenia ciśnienia tętniczego, zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia, udaru mózgu,  cukrzycy typu 2, zapobiega niektórym rodzajom nowotworów, zmniejsza ryzyko wystąpienia problemów ze wzrokiem i pomaga w kontroli masy ciała.  Im więcej owoców i warzyw znajduje się w naszej diecie, tym lepiej. Minimum 5 porcji na dzień może zredukować ryzyko udaru i choroby niedokrwiennej serca o 20%, a 8 porcji już nawet o 30%. Według raportów World Cancer Research Found i…

  • DIETA_ROSLINNA_PRZ_NIEDOCZYNNOsCi_TARCZYCY_I_CHOROBIE_HASHIMOTO
    Artykuły,  Podcasty

    Dieta roślinna przy niedoczynności tarczycy i chorobie Hashimoto

    Odpowiednia dieta w chorobie Hashimoto jest niezwykle ważna. Pacjenci najczęściej skupiają się na odchudzaniu, poszukują restrykcyjnych diet odchudzających lub różnych eliminacyjnych. Wokół choroby Hashimoto w internecie bowiem narosło wiele mitów. Jednym z takich mitów jest, że dieta roślinna nie jest wskazana przy chorobie tarczycy. Dlaczego zdrowie tarczycy jest ważne? Hormony tarczycy regulują wiele procesów metabolicznych w organizmie. Tarczyca wytwarza hormony takie, jak tyroksyna (T4) i trijodotyrinina (T3), a ich produkcja jest stymulowana przez tyreotropinę (TSH). Od pracy tarczycy zależy ogólnie cała regulacja organizmu, m.in. gospodarka wapniowo-fosforanowa, rozwój i dojrzewanie układu kostnego, metabolizm makroskładników (białek, tłuszczów, węglowodanów), utrzymanie ciepła organizmu, tętno, cykl miesiączkowy. Czym jest niedoczynność tarczycy? Niedoczynność tarczycy jest stanem, w którym…

  • Dieta_roslinna_dla_skory
    Artykuły,  Przepisy

    Wpływ diety na skórę

    Jest wiele dobroczynnych korzyści związanych z dietą roślinną, a jakie zalety czerpie z niej nasza skóra? Niedobory w diecie niosą ze sobą szereg zagrożeń i negatywnych skutków zdrowotnych również dla naszej skóry. Obecnie pojawia się coraz więcej badań, które podejmują temat wpływu konkretnych produktów spożywczych na zdrowie skóry. Badania pokazują, że spożycie określonych produktów roślinnych ma kluczowe znaczenie dla utrzymania zdrowia i funkcji bariery ochronnej skóry. Żywność pochodzenia roślinnego jest bogata w witaminę C, beta-karoten, polifenole, czy kwasy fenolowe. Mogą one przyczyniać się do ochrony antyoksydacyjnej, zapobiegania stanom zapalnym jak również wspierać procesy zachodzące w skórze. Poniżej krótki przegląd poszczególnych produktów spożywczych, które mogą nieść wiele korzyści wspierających kondycję skóry…

  • Jak_wyglada_Twoj_stolec
    Artykuły

    Jak wygląda Twój stolec?

    Jak wygląda Twój stolec? I dlaczego to jest w ogóle ważne?   Stolec może być świetnym wskaźnikiem zdrowia Twojego przewodu pokarmowego. Na jego podstawie możesz częściowo zauważyć, czy spożywasz odpowiednią ilość wody i błonnika pokarmowego, gdyż stolec w około 75% składa się z wody, a w 25% z odpadów przemiany materii, gdzie około 1/3 to niestrawione włókna roślinne. Często przy nieprawidłowościach z dietą czy przewodem pokarmowym stolec się zmienia i warto na tę zmianę zareagować. Z tego artykułu dowiesz się, jakie są kształty, formy stolca i jakie może mieć kolory. Jak wygląda Twój stolec? Zdrowy stolec nie zawsze musi wyglądać tak samo. Może się różnić w zależności od tego, co…

  • Piec_pomyslow_na_przekaski_dla_dzieci_dostepne_w_popularnych_sklepach
    Artykuły

    Wzdęcia – jak sobie pomóc?

    Wzdęcia nie są czymś jednorodnym i mogą różnić się w zależności od czynników, które je wywołały (może nadmiar jedzenia, może nadmiar połykanego powietrza, może jakiś rodzaj produktu itp.). Zazwyczaj przyczyną wzdęć jest kombinacja różnych czynników, które omówię poniżej.  Wzdęcia to jedna z najczęstszych dolegliwości żołądkowo-jelitowych. Można je zdefiniować, jako obrzęk brzucha po jedzeniu i zwykle przyczyną jest nadmierna produkcja gazów jelitowych lub zaburzenia aktywności mięśni przewodu pokarmowego. Wzdęcia na ogół powodują dyskomfort, uczucie rozpierania i bólu brzucha. Brzuch zazwyczaj wygląda na dużo większy, często porównywany jest do brzucha ciążowego. Czasem wzdęciom towarzyszą inne dolegliwości takie jak odbijanie się pokarmu, nudności, czy gazy. Ogólnie chyba każdy zgodzi się ze mną, że wzdęcia…

  • wegedziecko_rozszerzanie_diety
    Artykuły,  Wegedzieci

    Wegedziecko – rozszerzanie diety

    Rozszerzanie diety wegańskiego niemowlaka budzi wiele obaw. Rodzice zastanawiają się, czy dziecku niczego nie zabraknie, jaka jest właściwa kolejność wprowadzania produktów do diety oraz co trzeba suplementować. Z tego artykułu dowiesz się, jak wyglądają zasady rozszerzania diety malucha. Nie jest to bardzo skomplikowane. Wymaga jednak trochę cierpliwości i podstawowej wiedzy.   Kiedy zacząć rozszerzać dietę malucha? Możesz zacząć rozszerzanie diety po ukończeniu przez dziecko 6. miesiąca życia (według zaleceń Światowej Organizacji Zdrowia, WHO). Według WHO wprowadzenie pokarmów innych niż mleko kobiece przed ukończeniem 6. miesiąca życia dziecka zazwyczaj nie przyspiesza tempa jego wzrastania i rozwoju, a pozbawia jedynie ochronnego działania naturalnego pokarmu. Dzięki niemu dziecko nabywa odporności na wiele chorób.…

  • co_mozna_zrobic_ze_straczkow
    Artykuły,  Ciekawostki,  Przepisy,  Przepisy dla dzieci

    Co robić ze strączków?

    Jak w prosty sposób wykorzystać strączki w kuchni? Czy nasiona strączkowe nadają się wyłącznie do dań wytrawnych? W tym artykule postaram się pokazać kilka prostych przepisów z wykorzystaniem strączków zarówno w wersji wytrawnej, jak i na słodko. Rośliny strączkowe są bogatym źródłem składników odżywczych, w tym białka, węglowodanów złożonych, a także składników mineralnych i witamin.  Znajdziesz w nich przede wszystkim żelazo, cynk, magnez, potas, kwas foliowy, wapń, witaminę B6. Jak pokazują liczne badania – zamiana produktów odzwierzęcych na strączki przynosi znaczące korzyści zdrowotne i zawsze wiąże się z poprawą jakości diety. Nasiona strączkowe są łatwo dostępne niemal w każdym sklepie. Jeżeli nie masz czasu na ich moczenie i gotowanie, sięgnij…

  • dieta_roslinna_a_przebieg_covid
    Artykuły,  Ciekawostki

    Dieta roślinna a przebieg covid-19

    Kilka dni temu ukazały się wyniki sporego badania, w którym oceniano m.in. nawyki żywieniowe 2884  pracowników zdrowia podczas pandemii covid-19. Oceniono nawyki żywieniowe 2800 pracowników zdrowia (95% badanych stanowili lekarze) z 6 krajów (Francji, Niemiec, Włoch, Hiszpanii, UK i USA). Wśród 568 uczestników stwierdzono covid-19. Spośród tej  liczby 138 osób przechodziło covid-19 umiarkowanie ciężko lub ciężko, 430 osób miało natomiast łagodniejsze objawy choroby. Okazało się, że osoby, które zgłaszały jako swój sposób żywienia dietę roślinną lub pescowegetariańską, przechodziły covid lżej w porównaniu do grupy kontrolnej. Osoby stosujące dietę roślinną były o 73%  mniej narażone na wystąpienie umiarkowanie ciężkiego lub ciężkiego przebiegu choroby. Osoby stosujące dietę pescowegetariańską natomiast o 59%. Co…

  • Dieta_w_menopauzie
    Artykuły

    Dieta w menopauzie

    Menopauza to inaczej ostatnia miesiączka, po której nie nastąpiło krwawienie przez co najmniej 12 miesięcy. Według definicji, zatrzymanie czynności jajników nie może być następstwem zabiegu chirurgicznego, choroby, ciąży, karmienia piersią, stosowanych leków, czy dużą utratą masy ciała. Zanim nadejdzie czas menopauzy właściwej, czyli wspomnianego zaniku krwawienia, występuje okres premenopauzy i kolejny po nim, czyli perimenopauzy. W tej pierwszej obserwuje się podwyższone stężenie gonadotropin przysadkowych: FSH i LH. Następnie w czasie perimenopauzy zmniejsza się ilość pęcherzyków jajnikowych, a jajniki stają się mniej wrażliwe na hormony podwzgórza. Zmniejszeniu ulega stężenie estrogenów i progesteronu we krwi oraz często występują cykle bezowulacyjne. Następnie mamy do czynienia z menopauzą właściwą – brak krwawień przez 12…