Dal z czerwonej soczewicy z mleczkiem kokosowym

Dal z czerwonej soczewicy to prosty, kremowy i rozgrzewający obiad, który przygotujesz w maksymalnie 30 minut. Passata pomidorowa, mleczko kokosowe, czosnek i aromatyczne przyprawy tworzą gęsty sos, a czerwona soczewica nie wymaga wcześniejszego namaczania.

Składniki na dal z czerwonej soczewicy

• 1,5 łyżki oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/4 łyżeczki suszonej papryczki chili, opcjonalnie więcej dla ostrości
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
• 1 szklanka suchej czerwonej soczewicy
• 3 szklanki wody
• 1/2 butelki passaty pomidorowej, około 350 g
• 320 g płynnego mleczka kokosowego
• 2-3 garści posiekanej natki pietruszki lub kolendry
• sól i pieprz do smaku
• ryż lub pieczywo do podania, opcjonalnie

Jak zrobić dal z czerwonej soczewicy?

1. Drobno posiekaj czosnek.
2. W dużym rondlu lub na głębokiej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj czosnek, słodką paprykę, kurkumę, imbir, chili i kmin rzymski. Krótko podsmaż, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć i lekko się zarumienią.
3. Dodaj czerwoną soczewicę i 3 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia.
4. Dodaj passatę pomidorową i mleczko kokosowe. Wymieszaj, przykryj i duś około 15 minut, aż soczewica zmięknie.
5. Dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem posyp dal posiekaną kolendrą lub natką pietruszki.
6. Podawaj z ryżem albo pieczywem.

Z czym podać dal z soczewicy?

Dal możesz podać z ugotowanym ryżem lub pieczywem. Jeśli wolisz lżejszą wersję, zjedz go samodzielnie jako gęstą zupę. Ostrość łatwo dopasujesz, zmniejszając albo zwiększając ilość suszonej papryczki chili.

Zobacz przygotowanie na filmie

Zobacz przygotowanie dala z czerwonej soczewicy na TikToku

Więcej pomysłów na dania ze strączków

Jeśli chcesz częściej wykorzystywać fasolę, soczewicę i ciecierzycę, zobacz również artykuł co zrobić ze strączków.