Wegański chlebek dyniowy – prosty przepis

Wegański chlebek dyniowy to wilgotne, korzenne ciasto przygotowane bez jajek i nabiału. Bazą jest przecier z pieczonej dyni, a napój sojowy, olej rzepakowy i mąka nadają mu miękką strukturę. To prosty pomysł na jesienny deser lub słodką przekąskę.

Wegański chlebek dyniowy – składniki

Składniki mokre

• 400 g przecieru z pieczonej dyni
• 190 g cukru
• 180 g napoju sojowego
• 2 łyżeczki octu
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego

Składniki suche

• 280 g mąki – użyłam po połowie mąki orkiszowej pełnoziarnistej i pszennej jasnej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/4 łyżeczki imbiru

Jak zrobić wegański chlebek dyniowy?

1. Przygotuj przecier: upiecz dynię, obierz ją ze skórki i zmiksuj na gładko.
2. Wymieszaj napój sojowy z octem i odstaw na chwilę. Piekarnik rozgrzej do 180°C.
3. W jednej misce połącz wszystkie składniki mokre, a w drugiej składniki suche.
4. Połącz zawartość obu misek i wymieszaj tylko do uzyskania jednolitego ciasta.
5. Przełóż masę do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piecz przez około 60 minut. Sprawdź środek patyczkiem. Jeśli nadal jest wilgotny, piecz jeszcze kilka minut.

Zobacz przygotowanie na filmie

Na filmie pokazuję konsystencję ciasta i kolejne etapy przygotowania chlebka dyniowego.

Zobacz przygotowanie chlebka dyniowego na TikToku

Najważniejsza wskazówka

Czas pieczenia może się nieznacznie różnić zależnie od piekarnika i wilgotności przecieru. Dlatego po godzinie sprawdź środek patyczkiem i w razie potrzeby wydłuż pieczenie o kilka minut.

---

Więcej pomysłów znajdziesz w kategorii jadłospisy i przepisy wegańskie.