Omlet z mąki z ciecierzycy

Omlet z mąki z ciecierzycy

Składniki:

• 3/4 szklanki mąki z ciecierzycy

• 3/4 szklanki napoju rośłinnego

• przyprawy (u mnie sól, pieprz, oregano, kurkuma, ale można też dodać płatków drożdżowych)

Dodatki w dowolnej ilości:

• • Groszek zielony mrożony – około pół szklanki

  • Papryczka chilli

  • Papryka czerwona posiekana

  • Oliwki

  • Kapary

  • Szczypiorek

Warzywa na talerzu (dowolne):

• Rzodkiewka

• Szczypiorek

• Roszponka

Przygotowanie:

1. Mąkę wsypać do miski, dodać po trochu przypraw i wlewać napój mieszając łyżką. Konsystencja ciasta powinna być dość gęsta.

2. Odstawić na chwilę i w tym czasie pokroić warzywa.

3. Dodać je do mąki wraz z mrożonym groszkiem.

4. Patelnię posmarować olejem i rozgrzać.

5. Wlać masę na patelnię i smażyć na średnim ogniu z obu stron, aż omlet się zarumieni.

Potrzebujesz wersji lowFODMAP?

Użyj napoju migdałowego, owsianego lub kokosowego zamiast sojowego. Zamiast groszku zielonego możesz użyć np. kapusty bok choi lub jarmużu.